榅桲

榅桲（Cydonia oblonga）原產於高加索地區及西南亞部分地區，包括現代的伊朗、亞美尼亞、亞塞拜然、喬治亞和土耳其。

• 起源中心位於外高加索地區和伊朗高原
• 最晚於公元前 2000 年向西傳播至地中海盆地，到達古希臘和古羅馬
• 古希臘人稱其為「Kydonian 蘋果」（Malum Cydonium），得名於克里特島上大規模種植此果的 Kydonia 城（現今 Chania）
• 羅馬人廣泛使用榅桲；公元一世紀的羅馬食譜《阿皮基烏斯》（Apicius）中收錄了多種榅桲料理
• 16 世紀由西班牙殖民者引入美洲
• 如今在世界各地的溫帶地區均有種植，包括南歐、中東、南美洲及美國部分地區
• 中國種植榅桲的歷史悠久，特別是在北方和中部省份，當地稱之為「木瓜」

榅桲是一種小型落葉喬木或大型灌木，具多主幹，通常高 4–6 公尺，偶爾可達 8 公尺。

樹幹與樹皮：
• 樹幹短而彎曲，樹皮光滑，呈深灰褐色，隨樹齡增長會呈薄片狀剝落
• 枝條伸展，常形成圓形或不規則的樹冠

葉片：
• 單葉，互生，卵形至長橢圓形（長 5–10 公分，寬 3–6 公分）
• 葉面深綠色且光滑無毛
• 葉背密佈細密的白色絨毛，呈現灰白色外觀
• 葉緣全緣（光滑無鋸齒）；葉柄短（約 1 公分）
• 秋季葉色轉黃後脫落

花朵：
• 單生，著生於短枝頂端，於春末（北半球 5–6 月）葉片長出後開放
• 直徑 4–5 公分，具五片花瓣
• 花瓣白色至淡粉色，略呈杯狀
• 雄蕊多數；子房下位（嵌入花托中）
• 自花授粉結實，但異花授粉可提高著果率

果實：
• 梨果（附屬果，類似蘋果和梨），通常呈梨形至球形
• 長 7–12 公分，直徑 6–9 公分；重量 200–500 公克（偶爾可達 1 公斤）
• 成熟時果皮呈金黃色，覆蓋一層細緻的灰白色絨毛
• 果肉堅硬、具顆粒感、淡黃色，香氣濃郁，生食時澀口
• 內含許多細小的棕色種子，嵌於黏液質果肉中
• 果實於秋季（10–11 月）成熟；散發出強烈的甜美 fragrance

榅桲喜生長於冬季溫和、夏季溫暖的溫帶氣候，與許多其他果樹相比，其耐寒性顯著。

氣候：
• 適宜美國農業部耐寒分區 5–9 區
• 可耐受低至約 -25°C 的冬季低溫（因品種而異）
• 需要 100–500 小時低於 7°C 的低溫期以打破休眠並正常結果
• 偏好溫暖乾燥的夏季以利果實最佳成熟

土壤：
• 適應性強，可生長於從砂質壤土到重黏土等多種土壤
• 偏好深層、濕潤、排水良好且 pH 值微酸至中性（6.0–7.0）的土壤
• 比大多數果樹更耐澇

授粉：
• 主要由蜜蜂及其他昆蟲授粉
• 自花授粉可結實，但與其他品種異花授粉可提高產量

病蟲害：
• 易感染火疫病（Erwinia amylovora），這是一種與蘋果和梨共有的細菌性病害
• 榅桲葉斑病（Diplocarpon mespili）可能導致嚴重落葉
• 蘋果蠹蛾（Cydia pomonella）可能危害果實
• 總體而言，其抗病性優於栽培梨

榅桲是一種對家庭花園和果園而言回報豐厚卻常被忽視的果樹。一旦定植，所需的維護相對較少。

光照：
• 全日照以利最佳果實生產；耐半陰，但產量會減少

土壤：
• 理想土壤為深層、肥沃且保水性佳的土壤
• 比大多數果樹更耐重質及潮濕土壤
• 避免極度乾燥的砂質土壤

澆水：
• 定植後頭幾年需定期澆水
• 定植後具中度耐旱性，但在果實發育期間灌溉有益
• 避免長期積水

溫度：
• 生長季最適生長溫度：15–25°C
• 冬季休眠期可耐低至約 -25°C

種植：
• 於晚冬至早春休眠期種植裸根苗
• 容器苗可在整個生長季種植
• 株距：樹與樹之間 4–6 公尺
• 修剪需求極少；保持開心形或改良領導幹形

繁殖：
• 通常嫁接於榅桲砧木上（特別是用於梨樹栽培，榅桲砧木具有矮化效果）
• 可透過硬枝扦插、半硬枝扦插或壓條繁殖
• 種子繁殖可行，但後代變異大

採收：
• 果實於秋季完全轉黃且散發芳香時採收
• 可稍未成熟時採下，於儲存中後熟
• 需小心處理——果實易碰傷