榅桲

榅桲（Cydonia oblonga）原产于高加索地区及西南亚部分地区，包括现代的伊朗、亚美尼亚、亚塞拜然、乔治亚和土耳其。

• 起源中心位于外高加索地区和伊朗高原
• 最晚于公元前 2000 年向西传播至地中海盆地，到达古希腊和古罗马
• 古希腊人称其为「Kydonian 苹果」（Malum Cydonium），得名于克里特岛上大规模种植此果的 Kydonia 城（现今 Chania）
• 罗马人广泛使用榅桲；公元一世纪的罗马食谱《阿皮基乌斯》（Apicius）中收录了多种榅桲料理
• 16 世纪由西班牙殖民者引入美洲
• 如今在世界各地的温带地区均有种植，包括南欧、中东、南美洲及美国部分地区
• 中国种植榅桲的历史悠久，特别是在北方和中部省份，当地称之为「木瓜」

榅桲是一种小型落叶乔木或大型灌木，具多主干，通常高 4–6 公尺，偶尔可达 8 公尺。

树干与树皮：
• 树干短而弯曲，树皮光滑，呈深灰褐色，随树龄增长会呈薄片状剥落
• 枝条伸展，常形成圆形或不规则的树冠

叶片：
• 单叶，互生，卵形至长椭圆形（长 5–10 公分，宽 3–6 公分）
• 叶面深绿色且光滑无毛
• 叶背密布细密的白色绒毛，呈现灰白色外观
• 叶缘全缘（光滑无锯齿）；叶柄短（约 1 公分）
• 秋季叶色转黄后脱落

花朵：
• 单生，着生于短枝顶端，于春末（北半球 5–6 月）叶片长出后开放
• 直径 4–5 公分，具五片花瓣
• 花瓣白色至淡粉色，略呈杯状
• 雄蕊多数；子房下位（嵌入花托中）
• 自花授粉结实，但异花授粉可提高着果率

果实：
• 梨果（附属果，类似苹果和梨），通常呈梨形至球形
• 长 7–12 公分，直径 6–9 公分；重量 200–500 公克（偶尔可达 1 公斤）
• 成熟时果皮呈金黄色，覆盖一层细致的灰白色绒毛
• 果肉坚硬、具颗粒感、淡黄色，香气浓郁，生食时涩口
• 内含许多细小的棕色种子，嵌于黏液质果肉中
• 果实于秋季（10–11 月）成熟；散发出强烈的甜美 fragrance

榅桲喜生长于冬季温和、夏季温暖的温带气候，与许多其他果树相比，其耐寒性显着。

气候：
• 适宜美国农业部耐寒分区 5–9 区
• 可耐受低至约 -25°C 的冬季低温（因品种而异）
• 需要 100–500 小时低于 7°C 的低温期以打破休眠并正常结果
• 偏好温暖干燥的夏季以利果实最佳成熟

土壤：
• 适应性强，可生长于从砂质壤土到重黏土等多种土壤
• 偏好深层、湿润、排水良好且 pH 值微酸至中性（6.0–7.0）的土壤
• 比大多数果树更耐涝

授粉：
• 主要由蜜蜂及其他昆虫授粉
• 自花授粉可结实，但与其他品种异花授粉可提高产量

病虫害：
• 易感染火疫病（Erwinia amylovora），这是一种与苹果和梨共有的细菌性病害
• 榅桲叶斑病（Diplocarpon mespili）可能导致严重落叶
• 苹果蠹蛾（Cydia pomonella）可能危害果实
• 总体而言，其抗病性优于栽培梨

榅桲是一种对家庭花园和果园而言回报丰厚却常被忽视的果树。一旦定植，所需的维护相对较少。

光照：
• 全日照以利最佳果实生产；耐半阴，但产量会减少

土壤：
• 理想土壤为深层、肥沃且保水性佳的土壤
• 比大多数果树更耐重质及潮湿土壤
• 避免极度干燥的砂质土壤

浇水：
• 定植后头几年需定期浇水
• 定植后具中度耐旱性，但在果实发育期间灌溉有益
• 避免长期积水

温度：
• 生长季最适生长温度：15–25°C
• 冬季休眠期可耐低至约 -25°C

种植：
• 于晚冬至早春休眠期种植裸根苗
• 容器苗可在整个生长季种植
• 株距：树与树之间 4–6 公尺
• 修剪需求极少；保持开心形或改良领导干形

繁殖：
• 通常嫁接于榅桲砧木上（特别是用于梨树栽培，榅桲砧木具有矮化效果）
• 可透过硬枝扦插、半硬枝扦插或压条繁殖
• 种子繁殖可行，但后代变异大

采收：
• 果实于秋季完全转黄且散发芳香时采收
• 可稍未成熟时采下，于储存中后熟
• 需小心处理——果实易碰伤