日本稗

據信，日本稗是在印度次大陸或東亞從野生種稗草（Echinochloa crus-galli）馴化而來，考古和植物學證據表明其栽培歷史長達數千年。

• 據認為，Echinochloa frumentacea 在亞洲多個地區被獨立馴化
• 在印度和中國的舊石器時代遺址中發現了栽培稗屬物種的考古遺存
• 該物種廣泛種植於印度、日本、韓國、尼泊爾以及東南亞部分地區
• 在印度，它有多種地區性名稱，包括「jhangora」（北阿坎德邦）、「bhagar」（馬哈拉施特拉邦）和「kodra」（泰米爾納德邦）
• 在喜馬拉雅山區和部落社區中，它仍然是一種重要的傳統穀物，用於製作粥、扁麵包和發酵飲料
• 稗屬（Echinochloa）屬於禾本科（Poaceae）黍亞科（Panicoideae）下的黍族（Paniceae）

日本稗是一種強壯的叢生一年生草本植物，通常高 60 至 150 公分，其生長習性適應旱地和半水生環境。

稈（莖）：
• 直立或基部傾斜，粗壯圓柱形，常從下部節分枝
• 稈直徑通常為 3–8 毫米；節無毛或略具柔毛
• 當下部節接觸潮濕土壤時能夠生根

葉：
• 葉片線形至披針形，長 15–40 公分，寬 5–20 毫米
• 葉緣略粗糙（具刺毛）；葉面光滑無毛
• 葉舌缺失或退化為一排纖毛——這是區別於某些相關稗屬物種的特徵
• 葉鞘光滑，鬆弛地包裹著稈

圓錐花序：
• 圓錐花序直立或略下垂，長 10–25 公分，分枝密集
• 小穗密集，卵形至寬橢圓形（長約 3–4 毫米），常帶有紫色或綠色色調
• 每個小穗含有一朵可育小花和一個不育外稃
• 穎片不等長；下位穎片長度約為小穗的一半

穀粒（穎果）：
• 細小，卵形至橢圓形，長約 2–3 毫米
• 包裹在持久的外稃和內稃（穎殼）中
• 顏色因品種而異，從淡黃色到褐色或灰白色不等
• 千粒重約為 1.5–3.0 克，使其成為最小的穀物之一

根系：
• 鬚根系且相對較淺，但在積水土壤中吸收養分的效率極高
• 在淹水條件下，可從下部稈節長出不定根

日本稗非常適應溫暖潮濕的氣候，通常在熱帶和亞熱帶地區作為雨養或灌溉的卡里夫（季風季節）作物種植。

氣候：
• 在生長季節 thrive 於 25–35°C 的溫暖溫度
• 需要至少 90–120 天的無霜期
• 耐高濕度和強季風降雨

土壤：
• 在各類土壤中均能良好生長，從砂壤土到重黏土皆可
• 對積水、排水不良甚至輕度鹽漬土壤具有顯著的耐受性——這些條件對大多數其他穀物而言並不適宜
• 最佳 pH 值範圍：5.5–7.5
• 不需要高度肥沃的土壤；在貧瘠條件下也能表現良好

水分：
• 可在雨養（旱地）和半淹沒（低地/類似稻田）條件下種植
• 一旦建立，比稻米更耐旱，但在營養生長期間保持持續濕度產量最佳

生長週期：
• 發芽迅速：在溫暖潮濕條件下，種子通常在 3–5 天內發芽
• 營養生長階段：30–45 天
• 開花和灌漿期：20–30 天
• 總作物週期：取決於品種和生長條件，約為 60–100 天

病蟲害：
• 易受種蠅（Atherigona spp.）和螟蟲侵害
• 可能感染穀物黑穗病（Ustilago spp.）和稻瘟病（Pyricularia spp.）
• 其野生近親（E. crus-galli）是著名的農業雜草，野生與栽培稗屬物種之間的基因流動是一個已記錄的隱憂

日本稗是一種低投入、易種植的穀物，適合小農經營、家庭園藝，也可作為覆蓋作物或緊急糧食來源。

播種：
• 直播是標準方法；將種子撒播或條播於整理好的土壤中
• 播種深度：2–3 公分
• 播種量：純作時每公頃約 8–12 公斤
• 最好在季風來臨之初或土壤溫度持續超過 20°C 時播種

光照：
• 喜全日照；每天至少需要 6–8 小時的直接陽光
• 在濃蔭下生長不良

土壤：
• 適應各種土壤，但在具有良好保水性的壤土至黏壤土中表現最佳
• 比大多數穀物更能耐受積水和厭氧土壤條件

澆水：
• 發芽後的前 3–4 週需要持續的水分
• 一旦建立，相對耐旱，但定期降雨或補充灌溉可提高產量
• 可在類似稻田的條件下種植，保持 5–10 公分深的積水

施肥：
• 與稻米或小麥相比，肥料需求較低
• 每公頃施用 20–40 公斤氮肥可顯著提高產量
• 對有機糞肥和堆肥反應良好

收穫：
• 當穀粒變硬且圓錐花序開始轉為金褐色時即可收穫（通常為播種後 60–100 天）
• 可割下整株植物或手工脫粒圓錐花序
• 脫粒並揚場以分離穀粒與糠麩；供人類食用前需去殼

繁殖：
• 僅通過種子繁殖；栽培中不使用任何營養繁殖方法
• 在涼爽乾燥的儲存條件下，種子可保持 1–2 年的活力