日本稗

据信，日本稗是在印度次大陆或东亚从野生种稗草（Echinochloa crus-galli）驯化而来，考古和植物学证据表明其栽培历史长达数千年。

• 据认为，Echinochloa frumentacea 在亚洲多个地区被独立驯化
• 在印度和中国的旧石器时代遗址中发现了栽培稗属物种的考古遗存
• 该物种广泛种植于印度、日本、韩国、尼泊尔以及东南亚部分地区
• 在印度，它有多种地区性名称，包括「jhangora」（北阿坎德邦）、「bhagar」（马哈拉施特拉邦）和「kodra」（泰米尔纳德邦）
• 在喜马拉雅山区和部落社区中，它仍然是一种重要的传统谷物，用于制作粥、扁面包和发酵饮料
• 稗属（Echinochloa）属于禾本科（Poaceae）黍亚科（Panicoideae）下的黍族（Paniceae）

日本稗是一种强壮的丛生一年生草本植物，通常高 60 至 150 公分，其生长习性适应旱地和半水生环境。

秆（茎）：
• 直立或基部倾斜，粗壮圆柱形，常从下部节分枝
• 秆直径通常为 3–8 毫米；节无毛或略具柔毛
• 当下部节接触潮湿土壤时能够生根

叶：
• 叶片线形至披针形，长 15–40 公分，宽 5–20 毫米
• 叶缘略粗糙（具刺毛）；叶面光滑无毛
• 叶舌缺失或退化为一排纤毛——这是区别于某些相关稗属物种的特征
• 叶鞘光滑，松弛地包裹着秆

圆锥花序：
• 圆锥花序直立或略下垂，长 10–25 公分，分枝密集
• 小穗密集，卵形至宽椭圆形（长约 3–4 毫米），常带有紫色或绿色色调
• 每个小穗含有一朵可育小花和一个不育外稃
• 颖片不等长；下位颖片长度约为小穗的一半

谷粒（颖果）：
• 细小，卵形至椭圆形，长约 2–3 毫米
• 包裹在持久的外稃和内稃（颖壳）中
• 颜色因品种而异，从淡黄色到褐色或灰白色不等
• 千粒重约为 1.5–3.0 克，使其成为最小的谷物之一

根系：
• 须根系且相对较浅，但在积水土壤中吸收养分的效率极高
• 在淹水条件下，可从下部秆节长出不定根

日本稗非常适应温暖潮湿的气候，通常在热带和亚热带地区作为雨养或灌溉的卡里夫（季风季节）作物种植。

气候：
• 在生长季节 thrive 于 25–35°C 的温暖温度
• 需要至少 90–120 天的无霜期
• 耐高湿度和强季风降雨

土壤：
• 在各类土壤中均能良好生长，从砂壤土到重黏土皆可
• 对积水、排水不良甚至轻度盐渍土壤具有显着的耐受性——这些条件对大多数其他谷物而言并不适宜
• 最佳 pH 值范围：5.5–7.5
• 不需要高度肥沃的土壤；在贫瘠条件下也能表现良好

水分：
• 可在雨养（旱地）和半淹没（低地/类似稻田）条件下种植
• 一旦建立，比稻米更耐旱，但在营养生长期间保持持续湿度产量最佳

生长周期：
• 发芽迅速：在温暖潮湿条件下，种子通常在 3–5 天内发芽
• 营养生长阶段：30–45 天
• 开花和灌浆期：20–30 天
• 总作物周期：取决于品种和生长条件，约为 60–100 天

病虫害：
• 易受种蝇（Atherigona spp.）和螟虫侵害
• 可能感染谷物黑穗病（Ustilago spp.）和稻瘟病（Pyricularia spp.）
• 其野生近亲（E. crus-galli）是著名的农业杂草，野生与栽培稗属物种之间的基因流动是一个已记录的隐忧

日本稗是一种低投入、易种植的谷物，适合小农经营、家庭园艺，也可作为覆盖作物或紧急粮食来源。

播种：
• 直播是标准方法；将种子撒播或条播于整理好的土壤中
• 播种深度：2–3 公分
• 播种量：纯作时每公顷约 8–12 公斤
• 最好在季风来临之初或土壤温度持续超过 20°C 时播种

光照：
• 喜全日照；每天至少需要 6–8 小时的直接阳光
• 在浓荫下生长不良

土壤：
• 适应各种土壤，但在具有良好保水性的壤土至黏壤土中表现最佳
• 比大多数谷物更能耐受积水和厌氧土壤条件

浇水：
• 发芽后的前 3–4 周需要持续的水分
• 一旦建立，相对耐旱，但定期降雨或补充灌溉可提高产量
• 可在类似稻田的条件下种植，保持 5–10 公分深的积水

施肥：
• 与稻米或小麦相比，肥料需求较低
• 每公顷施用 20–40 公斤氮肥可显着提高产量
• 对有机粪肥和堆肥反应良好

收获：
• 当谷粒变硬且圆锥花序开始转为金褐色时即可收获（通常为播种后 60–100 天）
• 可割下整株植物或手工脱粒圆锥花序
• 脱粒并扬场以分离谷粒与糠麸；供人类食用前需去壳

繁殖：
• 仅通过种子繁殖；栽培中不使用任何营养繁殖方法
• 在凉爽干燥的储存条件下，种子可保持 1–2 年的活力