水柳

水柳（Justicia insularis）原產於熱帶非洲。

• 分布範圍涵蓋西非、中非至東非，從塞內加爾延伸至烏干達，向南可達安哥拉與莫三比克
• 亦見於馬達加斯加及其他印度洋島嶼
• 生長於潮濕沼澤地、河岸及沼澤土壤
• 海拔分布從海平面至約 1,500 公尺
• 常作為雜草生長於稻田與灌溉溝渠中
• 作為野生蔬菜採集已有數百年歷史
• 由德國植物學家克里斯蒂安·戈特弗里德·丹尼爾·馮·埃森貝克（Christian Gottfried Daniel Nees von Esenbeck）於 1847 年首次描述
• 在奈及利亞與喀麥隆部分地區的當地市場有售
• 種加詞「insularis」意為「島嶼的」，儘管該物種在非洲大陸廣泛分布
• 在傳統醫學中用於治療發燒與胃部不適等多種疾病

直立或斜升的多年生草本，株高 30 至 80 公分。

莖：
• 直立至斜升，綠色，略具肉質，下部節處易生根
• 四棱形（方形），為爵床科植物的典型特徵

葉：
• 卵形至披針形，長 4 至 10 公分，寬 2 至 4 公分
• 深綠色，略被柔毛，葉緣全緣或輕微波狀
• 葉背脈絡明顯且色較淡
• 對生（爵床科特徵）
• 具短葉柄

花：
• 小型，白色至淡粉紅色，帶有紫色或紅色斑紋
• 著生於頂生或腋生的穗狀花序
• 花冠二唇形（雙唇形），為爵床科典型特徵
• 上唇 2 裂，下唇 3 裂

果實：
• 蒴果呈棒狀，長 1 至 1.5 公分
• 內含 4 至 8 顆種子
• 種子褐色，扁平且具皺紋
• 蒴果遇濕會 explosive 開裂以散播種子

水柳（Justicia insularis）是一種濕地多年生草本，在熱帶非洲的沼澤與河岸生態系中佔有特定生態位。

棲地：
• 原產於熱帶非洲，分布從塞內加爾至烏干達，向南延伸至安哥拉與莫三比克
• 亦見於馬達加斯加及其他印度洋島嶼
• 生長於潮濕沼澤地、河岸及沼澤土壤
• 常作為自生植物出現於稻田與灌溉溝渠
• 海拔分布從海平面至約 1,500 公尺
• 偏好全年水分充足、溫暖潮濕的熱帶環境
• 適宜美國農業部（USDA）耐寒分區 10–12 區（熱帶，不耐霜凍）

生長習性：
• 直立或斜升之多年生草本，株高 30 至 80 公分
• 莖之下部節處易生根，使其能於濕潤環境中進行營養繁殖擴散
• 半水生植物—適宜積水土壤，並能耐受週期性淹水
• 耐半陰—常見於濕潤森林邊緣及遮蔭之溪流岸邊
• 可重度修剪，並能自基部快速再生

授粉：
• 小型二唇花（爵床科典型特徵）由昆蟲授粉
• 可能由小型蜜蜂與蒼蠅授粉，惟相關詳細研究仍屬缺乏
• 花期集中於雨季，此時授粉昆蟲活動最為活躍
• 鑑於該物種在孤立族群中仍能結籽，推測具有自交親和性

生態角色：
• 於河岸與溪流邊緣形成密集地被，有助於穩定土壤，減緩雨季洪水侵蝕
• 提供水生與半水生無脊椎動物（如蜻蜓稚蟲與水生甲蟲）之棲息地
• 葉片會被半水生草食動物取食，並在氾濫平原棲地中被草食性魚類攝食
• 屬於多樣化濕地植物群落之一環，支撐著傳統非洲漁業經濟
• 於傳統非洲醫學中用於治療發燒與胃部疾病，反映其化學生態特性

保育現狀：
• 無受脅之虞—於熱帶非洲廣泛分布且於局部地區常見
• 相較於溫帶濕地物種，其生態研究仍顯不足
• 農業導向之濕地排水可能於部分地區減少其棲地面積

水柳葉為營養豐富的傳統蔬菜。

• 每 100 公克新鮮葉片：約含 25 至 35 大卡
• 含有維生素 A 與維生素 C
• 提供鐵、鈣與鉀
• 蛋白質含量中等（每 100 公克約含 2 至 4 公克）
• 為膳食纖維之良好來源
• 含有黃酮類及其他有益植化素
• 低熱量、低脂肪
• 營養概況為傳統非洲葉菜之典型代表
• 食用量足以對每日營養攝取產生實質貢獻

可藉由種子或莖扦插繁殖。

• 莖扦插於潮濕土壤或水中极易生根
• 截取 10 至 15 公分長之插穗，直接栽植於濕潤土壤中
• 植株間距建議 15 至 20 公分
• 種子可採集後播於育苗床
• 需潮濕沼澤環境或定期灌溉
• 不耐乾旱
• 偏好肥沃且保水性佳之土壤
• 適宜全日照至半日照環境
• 於潮濕條件下極易栽培
• 種植後 30 至 45 天可採收葉片與嫩莖
• 定期採收可促進分枝與新梢生長
• 於無霜地區為多年生植物
• 可於容器中種植，並保持持續濕潤

烹飪用途：
• 葉片於奈及利亞與喀麥隆部分地區經煮沸後作為野菜食用
• 用於傳統湯品與燉菜，常與棕櫚油、魚類及其他蔬菜搭配
• 常與其他葉菜混合調理
• 加入胡椒湯及其他西非料理中
• 葉片味道溫和，略帶苦味
• 部分社區會將葉片曬乾以利儲存
• 作為次要蔬菜，與主要绿叶菜搭配使用
• 可添加於米飯與山藥料理中
• 嫩莖亦可食用
• 於傳統醫學中用於治療發燒與消化系統問題