水柳

水柳（Justicia insularis）原产于热带非洲。

• 分布范围涵盖西非、中非至东非，从塞内加尔延伸至乌干达，向南可达安哥拉与莫三比克
• 亦见于马达加斯加及其他印度洋岛屿
• 生长于潮湿沼泽地、河岸及沼泽土壤
• 海拔分布从海平面至约 1,500 公尺
• 常作为杂草生长于稻田与灌溉沟渠中
• 作为野生蔬菜采集已有数百年历史
• 由德国植物学家克里斯蒂安·戈特弗里德·丹尼尔·冯·埃森贝克（Christian Gottfried Daniel Nees von Esenbeck）于 1847 年首次描述
• 在奈及利亚与喀麦隆部分地区的当地市场有售
• 种加词「insularis」意为「岛屿的」，尽管该物种在非洲大陆广泛分布
• 在传统医学中用于治疗发烧与胃部不适等多种疾病

直立或斜升的多年生草本，株高 30 至 80 公分。

茎：
• 直立至斜升，绿色，略具肉质，下部节处易生根
• 四棱形（方形），为爵床科植物的典型特征

叶：
• 卵形至披针形，长 4 至 10 公分，宽 2 至 4 公分
• 深绿色，略被柔毛，叶缘全缘或轻微波状
• 叶背脉络明显且色较淡
• 对生（爵床科特征）
• 具短叶柄

花：
• 小型，白色至淡粉红色，带有紫色或红色斑纹
• 着生于顶生或腋生的穗状花序
• 花冠二唇形（双唇形），为爵床科典型特征
• 上唇 2 裂，下唇 3 裂

果实：
• 蒴果呈棒状，长 1 至 1.5 公分
• 内含 4 至 8 颗种子
• 种子褐色，扁平且具皱纹
• 蒴果遇湿会 explosive 开裂以散播种子

水柳（Justicia insularis）是一种湿地多年生草本，在热带非洲的沼泽与河岸生态系中占有特定生态位。

栖地：
• 原产于热带非洲，分布从塞内加尔至乌干达，向南延伸至安哥拉与莫三比克
• 亦见于马达加斯加及其他印度洋岛屿
• 生长于潮湿沼泽地、河岸及沼泽土壤
• 常作为自生植物出现于稻田与灌溉沟渠
• 海拔分布从海平面至约 1,500 公尺
• 偏好全年水分充足、温暖潮湿的热带环境
• 适宜美国农业部（USDA）耐寒分区 10–12 区（热带，不耐霜冻）

生长习性：
• 直立或斜升之多年生草本，株高 30 至 80 公分
• 茎之下部节处易生根，使其能于湿润环境中进行营养繁殖扩散
• 半水生植物—适宜积水土壤，并能耐受周期性淹水
• 耐半阴—常见于湿润森林边缘及遮荫之溪流岸边
• 可重度修剪，并能自基部快速再生

授粉：
• 小型二唇花（爵床科典型特征）由昆虫授粉
• 可能由小型蜜蜂与苍蝇授粉，惟相关详细研究仍属缺乏
• 花期集中于雨季，此时授粉昆虫活动最为活跃
• 鉴于该物种在孤立族群中仍能结籽，推测具有自交亲和性

生态角色：
• 于河岸与溪流边缘形成密集地被，有助于稳定土壤，减缓雨季洪水侵蚀
• 提供水生与半水生无脊椎动物（如蜻蜓稚虫与水生甲虫）之栖息地
• 叶片会被半水生草食动物取食，并在泛滥平原栖地中被草食性鱼类摄食
• 属于多样化湿地植物群落之一环，支撑着传统非洲渔业经济
• 于传统非洲医学中用于治疗发烧与胃部疾病，反映其化学生态特性

保育现状：
• 无受胁之虞—于热带非洲广泛分布且于局部地区常见
• 相较于温带湿地物种，其生态研究仍显不足
• 农业导向之湿地排水可能于部分地区减少其栖地面积

水柳叶为营养丰富的传统蔬菜。

• 每 100 公克新鲜叶片：约含 25 至 35 大卡
• 含有维生素 A 与维生素 C
• 提供铁、钙与钾
• 蛋白质含量中等（每 100 公克约含 2 至 4 公克）
• 为膳食纤维之良好来源
• 含有黄酮类及其他有益植化素
• 低热量、低脂肪
• 营养概况为传统非洲叶菜之典型代表
• 食用量足以对每日营养摄取产生实质贡献

可借由种子或茎扦插繁殖。

• 茎扦插于潮湿土壤或水中极易生根
• 截取 10 至 15 公分长之插穗，直接栽植于湿润土壤中
• 植株间距建议 15 至 20 公分
• 种子可采集后播于育苗床
• 需潮湿沼泽环境或定期灌溉
• 不耐干旱
• 偏好肥沃且保水性佳之土壤
• 适宜全日照至半日照环境
• 于潮湿条件下极易栽培
• 种植后 30 至 45 天可采收叶片与嫩茎
• 定期采收可促进分枝与新梢生长
• 于无霜地区为多年生植物
• 可于容器中种植，并保持持续湿润

烹饪用途：
• 叶片于奈及利亚与喀麦隆部分地区经煮沸后作为野菜食用
• 用于传统汤品与炖菜，常与棕榈油、鱼类及其他蔬菜搭配
• 常与其他叶菜混合调理
• 加入胡椒汤及其他西非料理中
• 叶片味道温和，略带苦味
• 部分社区会将叶片晒干以利储存
• 作为次要蔬菜，与主要绿叶菜搭配使用
• 可添加于米饭与山药料理中
• 嫩茎亦可食用
• 于传统医学中用于治疗发烧与消化系统问题