太平洋薯蕷（學名：Dioscorea nummularia），又稱大薯蕷、硬薯蕷，在波利尼西亞語中稱為 Ufi，是薯蕷科中一種大型且生長旺盛的纏繞藤本植物，其塊莖巨大，重量可達 100 公斤，是任何薯蕷物種中最大的之一。它是太平洋島嶼農業的基石作物，深深植根於美拉尼西亞和波利尼西亞的文化、儀式與烹飪傳統中。
• 產生地球上植物中最大的塊莖之一——曾記錄到超過 100 公斤的標本
• 太平洋島嶼最重要的傳統作物之一，具有深遠的儀式意義
• 種加詞「nummularia」意為「硬幣狀」，指的是某些氣生零餘子（珠芽）的形狀
• 塊莖可在土壤中留存多年，在匱乏時期提供可靠的食物儲備
• 在萬那杜和巴布亞紐幾內亞，人們舉辦薯蕷節來慶祝此物種的收穫
• 巨大的塊莖需要耗費大量力氣挖掘——有時需要深挖
太平洋薯蕷（Dioscorea nummularia）原生於太平洋島嶼，可能也包括部分島嶼東南亞地區。
• 分佈於美拉尼西亞（巴布亞紐幾內亞、萬那杜、索羅門群島、斐濟）、波利尼西亞以及部分島嶼東南亞地區
• 可能由古代南島語族航海者分佈至整個太平洋
• 生長海拔從海平面至約 500 公尺
• 在太平洋島嶼農業系統中已栽培數千年
• 是新開墾森林園地中最早種植的作物之一
• 太平洋薯蕷的馴化歷史比歐洲人接觸該地區早了數千年
• 由法國植物學家路易·克勞德·瑪麗·理查德（Louis Claude Marie Richard）於 1812 年首次描述
• 在萬那杜，薯蕷栽培伴隨著繁複的儀式與禁忌
• 該物種也分佈於澳洲北部，當地原住民社群會採集野生塊莖
• 分佈於美拉尼西亞（巴布亞紐幾內亞、萬那杜、索羅門群島、斐濟）、波利尼西亞以及部分島嶼東南亞地區
• 可能由古代南島語族航海者分佈至整個太平洋
• 生長海拔從海平面至約 500 公尺
• 在太平洋島嶼農業系統中已栽培數千年
• 是新開墾森林園地中最早種植的作物之一
• 太平洋薯蕷的馴化歷史比歐洲人接觸該地區早了數千年
• 由法國植物學家路易·克勞德·瑪麗·理查德（Louis Claude Marie Richard）於 1812 年首次描述
• 在萬那杜，薯蕷栽培伴隨著繁複的儀式與禁忌
• 該物種也分佈於澳洲北部，當地原住民社群會採集野生塊莖
大型、強健、纏繞性的多年生藤本植物，長度可達 5 至 15 公尺。
塊莖：
• 非常大，細長圓柱形，通常深埋地下
• 長度可達 1 至 2 公尺，重量可達 20 至 100 公斤以上
• 表皮深褐色，粗糙如樹皮
• 肉質呈白色至乳白色，非常堅實緻密
• 根系深厚——有時位於地表下 1 至 2 公尺處
莖：
• 粗壯、纏繞，綠色至紫紅色，基部有時具刺
• 可攀爬至高大的冠層樹木上
• 長度可達 15 公尺
葉：
• 寬卵形至心形，長 8 至 20 公分，寬 6 至 15 公分
• 深綠色，革質，有光澤
• 葉緣全緣至輕微裂片狀
• 基部葉脈明顯
零餘子（珠芽）：
• 生於葉腋的大型氣生塊莖，直徑 3 至 8 公分
• 圓形至不規則形，褐色
• 用於繁殖
花：
• 小型，綠白色
• 雌雄異株
塊莖：
• 非常大，細長圓柱形，通常深埋地下
• 長度可達 1 至 2 公尺，重量可達 20 至 100 公斤以上
• 表皮深褐色，粗糙如樹皮
• 肉質呈白色至乳白色，非常堅實緻密
• 根系深厚——有時位於地表下 1 至 2 公尺處
莖：
• 粗壯、纏繞，綠色至紫紅色，基部有時具刺
• 可攀爬至高大的冠層樹木上
• 長度可達 15 公尺
葉：
• 寬卵形至心形，長 8 至 20 公分，寬 6 至 15 公分
• 深綠色，革質，有光澤
• 葉緣全緣至輕微裂片狀
• 基部葉脈明顯
零餘子（珠芽）：
• 生於葉腋的大型氣生塊莖，直徑 3 至 8 公分
• 圓形至不規則形，褐色
• 用於繁殖
花：
• 小型，綠白色
• 雌雄異株
太平洋薯蕷（Dioscorea nummularia）是一種生態上引人注目的物種，能產生任何植物中最大的地下塊莖之一，並深深植根於太平洋島嶼的文化生態中。
棲地：
• 原生於太平洋島嶼，可能也包括部分島嶼東南亞地區
• 分佈於美拉尼西亞（巴布亞紐幾內亞、萬那杜、索羅門群島、斐濟）、波利尼西亞以及部分島嶼東南亞地區
• 生長於熱帶低地森林、森林邊緣及傳統園地中
• 生長海拔從海平面至約 500 公尺
• 偏好溫暖潮濕熱帶條件下排水良好、肥沃的火山土壤
• 適宜美國農業部（USDA）耐寒分區 11–12 區（嚴格熱帶，不耐霜凍）
生長習性：
• 大型、強健、纏繞性的多年生藤本，長 5 至 15 公尺，可攀爬至森林冠層
• 產生巨大的地下塊莖，重量可達 100 公斤，並可在土壤中存留多年
• 在不利條件下地上部分枯萎，待水分回歸後重新生長
• 根系深厚——塊莖可能位於土壤表面下 1 至 2 公尺處
• 壽命長——單一塊莖可維持多年生長
授粉：
• 雌雄異株——雄花與雌花分別生長於不同植株上
• 小型、不明顯的花朵可能由昆蟲授粉，但相關詳細研究有限
• 產生具翅種子，在理想條件下可透過風力在島嶼間傳播
• 主要透過塊莖分割與氣生零餘子進行營養繁殖
生態角色：
• 巨大的塊莖代表太平洋島嶼生態系統中龐大的地下碳儲存庫
• 數千年來一直是太平洋島嶼農業的基石作物——是新開墾森林園地中最早種植的物種之一
• 塊莖在颱風、乾旱及其他災害期間提供可靠的食物儲備，支撐糧食安全
• 藤蔓生長為再生中的森林園地提供垂直結構與覆蓋
• 深厚的塊莖通道有助於通風並改善火山島土壤結構
• 在萬那杜與巴布亞紐幾內亞，薯蕷栽培伴隨著繁複的文化儀式與禁忌，反映其深遠的生態重要性
保育現狀：
• 未受威脅——廣泛栽培於整個太平洋地區
• 隨著商業品種取代傳統地方品種，基因侵蝕成為隱憂
• 也分佈於澳洲北部，當地原住民社群會採集野生塊莖
棲地：
• 原生於太平洋島嶼，可能也包括部分島嶼東南亞地區
• 分佈於美拉尼西亞（巴布亞紐幾內亞、萬那杜、索羅門群島、斐濟）、波利尼西亞以及部分島嶼東南亞地區
• 生長於熱帶低地森林、森林邊緣及傳統園地中
• 生長海拔從海平面至約 500 公尺
• 偏好溫暖潮濕熱帶條件下排水良好、肥沃的火山土壤
• 適宜美國農業部（USDA）耐寒分區 11–12 區（嚴格熱帶，不耐霜凍）
生長習性：
• 大型、強健、纏繞性的多年生藤本，長 5 至 15 公尺，可攀爬至森林冠層
• 產生巨大的地下塊莖，重量可達 100 公斤，並可在土壤中存留多年
• 在不利條件下地上部分枯萎，待水分回歸後重新生長
• 根系深厚——塊莖可能位於土壤表面下 1 至 2 公尺處
• 壽命長——單一塊莖可維持多年生長
授粉：
• 雌雄異株——雄花與雌花分別生長於不同植株上
• 小型、不明顯的花朵可能由昆蟲授粉，但相關詳細研究有限
• 產生具翅種子，在理想條件下可透過風力在島嶼間傳播
• 主要透過塊莖分割與氣生零餘子進行營養繁殖
生態角色：
• 巨大的塊莖代表太平洋島嶼生態系統中龐大的地下碳儲存庫
• 數千年來一直是太平洋島嶼農業的基石作物——是新開墾森林園地中最早種植的物種之一
• 塊莖在颱風、乾旱及其他災害期間提供可靠的食物儲備，支撐糧食安全
• 藤蔓生長為再生中的森林園地提供垂直結構與覆蓋
• 深厚的塊莖通道有助於通風並改善火山島土壤結構
• 在萬那杜與巴布亞紐幾內亞，薯蕷栽培伴隨著繁複的文化儀式與禁忌，反映其深遠的生態重要性
保育現狀：
• 未受威脅——廣泛栽培於整個太平洋地區
• 隨著商業品種取代傳統地方品種，基因侵蝕成為隱憂
• 也分佈於澳洲北部，當地原住民社群會採集野生塊莖
太平洋薯蕷是提供大量能量的主食。
• 每 100 公克熟塊莖：約含 110 至 140 大卡
• 碳水化合物含量極高（每 100 公克含 25 至 32 公克），是極佳的能量來源
• 蛋白質含量中等（每 100 公克含 1.5 至 3 公克）
• 含有維生素 C 與 B 群維生素
• 提供鉀、磷與鎂
• 是膳食纖維的良好來源
• 含有薯蕷特有的儲存蛋白——薯蕷蛋白（dioscorin）
• 脂肪含量極低
• 單一顆大型塊莖可供一個家庭食用數週
• 高碳水化合物含量使其成為理想的主食作物
• 每 100 公克熟塊莖：約含 110 至 140 大卡
• 碳水化合物含量極高（每 100 公克含 25 至 32 公克），是極佳的能量來源
• 蛋白質含量中等（每 100 公克含 1.5 至 3 公克）
• 含有維生素 C 與 B 群維生素
• 提供鉀、磷與鎂
• 是膳食纖維的良好來源
• 含有薯蕷特有的儲存蛋白——薯蕷蛋白（dioscorin）
• 脂肪含量極低
• 單一顆大型塊莖可供一個家庭食用數週
• 高碳水化合物含量使其成為理想的主食作物
透過塊莖段（種頭）或氣生零餘子進行繁殖。
• 將塊莖的「頭部」（頂端部分）或完整的零餘子種植於大型土堆或預先準備的坑穴中
• 種植深度為 15 至 25 公分
• 土堆間距為 1 至 2 公尺
• 需提供堅固的棚架或活體支撐樹（常選用固氮物種如刺桐屬 Gliricidia）
• 偏好排水良好、肥沃且深厚的土壤
• 藤蔓需要充足日照
• 生長季節需保持土壤濕潤
• 在基部堆土有助於支撐深生的塊莖
• 收穫前生長週期為 8 至 12 個月
• 收穫需大規模挖掘——塊莖深埋且巨大
• 在太平洋地區，薯蕷園地透過傳統技術細心管理
• 可讓塊莖留於土中，依需求在長時間內隨時採收
• 將塊莖的「頭部」（頂端部分）或完整的零餘子種植於大型土堆或預先準備的坑穴中
• 種植深度為 15 至 25 公分
• 土堆間距為 1 至 2 公尺
• 需提供堅固的棚架或活體支撐樹（常選用固氮物種如刺桐屬 Gliricidia）
• 偏好排水良好、肥沃且深厚的土壤
• 藤蔓需要充足日照
• 生長季節需保持土壤濕潤
• 在基部堆土有助於支撐深生的塊莖
• 收穫前生長週期為 8 至 12 個月
• 收穫需大規模挖掘——塊莖深埋且巨大
• 在太平洋地區，薯蕷園地透過傳統技術細心管理
• 可讓塊莖留於土中，依需求在長時間內隨時採收
烹飪用途：
• 塊莖去皮後切塊，於地窯（umu/hangi）中烘烤
• 煮熟後搭配椰漿食用，為太平洋島嶼料理特色
• 於明火上烤製作為主食
• 與椰奶一起製成薯蕷粥或布丁
• 在萬那杜，製作 laplap——一種由磨碎薯蕷製成的傳統布丁
• 可切片後像馬鈴薯一樣油炸
• 用於整個太平洋地區的儀式宴席
• 煮熟後的質地堅實、乾燥且富含澱粉——較接近馬鈴薯而非地瓜
• 有時經發酵製成保存食品
• 在巴布亞紐幾內亞，煮熟後與綠葉蔬菜一起搗碎食用
• 塊莖去皮後切塊，於地窯（umu/hangi）中烘烤
• 煮熟後搭配椰漿食用，為太平洋島嶼料理特色
• 於明火上烤製作為主食
• 與椰奶一起製成薯蕷粥或布丁
• 在萬那杜，製作 laplap——一種由磨碎薯蕷製成的傳統布丁
• 可切片後像馬鈴薯一樣油炸
• 用於整個太平洋地區的儀式宴席
• 煮熟後的質地堅實、乾燥且富含澱粉——較接近馬鈴薯而非地瓜
• 有時經發酵製成保存食品
• 在巴布亞紐幾內亞，煮熟後與綠葉蔬菜一起搗碎食用
