矢竹
Pseudosasa japonica
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矢竹（學名：Pseudosasa japonica），日語稱為「矢竹」（yadake），是禾科中一種優雅的中型散生竹，在日本歷史上佔有獨特地位——其筆直纖細的竹稈曾是日本封建時代製作箭矢（日語稱「矢」，ya）的首選材料。如今，它已是全球最受歡迎的觀賞竹之一，以其優美的拱形姿態、耐陰性及相對易於管理的株型而備受珍視。
• 傳統上用於製作日本箭矢（「矢」）的竹種，因此獲得其中文與日文俗名
• 最耐陰的竹種之一，能在樹冠下茁壯生長
• 屬名 Pseudosasa 意為「偽笹」，指其外形類似矮竹屬（Sasa）
• 該屬中唯一在亞洲以外廣泛栽培的物種
• 雖屬散生竹，但擴散性不如剛竹屬（Phyllostachys）強烈，更適於庭園管理
分類學
界
Plantae
門
Tracheophyta
綱
Liliopsida
目
Poales
科
Poaceae
屬
Pseudosasa
Species
Pseudosasa japonica
原生於日本與韓國，常見於森林下層植被。
• 分佈遍及日本列島，從北海道至九州
• 亦見於朝鮮半島南部
• 自然生長於落葉林與混交林的下層，在高大樹木形成的斑駁光影中茁壯成長
• 自古在日本即被廣泛利用——製箭在封建日本是一門高度專業的工藝
• 數百年來廣泛種植於日本庭園，兼具觀賞與實用價值
• 於 19 世紀引入歐洲與北美
• 現為全球溫帶庭園中最常見栽種的觀賞竹之一
• 1854 年由德國植物學家恩斯特·戈特利布·馮·施特德爾（Ernst Gottlieb von Steudel）根據日本標本首次描述
• 分佈遍及日本列島，從北海道至九州
• 亦見於朝鮮半島南部
• 自然生長於落葉林與混交林的下層，在高大樹木形成的斑駁光影中茁壯成長
• 自古在日本即被廣泛利用——製箭在封建日本是一門高度專業的工藝
• 數百年來廣泛種植於日本庭園，兼具觀賞與實用價值
• 於 19 世紀引入歐洲與北美
• 現為全球溫帶庭園中最常見栽種的觀賞竹之一
• 1854 年由德國植物學家恩斯特·戈特利布·馮·施特德爾（Ernst Gottlieb von Steudel）根據日本標本首次描述
矢竹是一種姿態優雅的中型散生竹，竹稈纖細。
竹稈：
• 基部直立，頂端優美拱垂，通常高 3 至 6 公尺
• 纖細，直徑 1 至 2 公分
• 深綠色，表面光滑，下部節處宿存箨鞘
• 壁厚至中等厚度
• 節間長 15 至 30 公分
• 節不明顯
竹筍：
• 小型纖細，長 10 至 20 公分
• 箨葉呈紫褐色，邊緣淡色
• 筍肉色淡、柔嫩，味道相對溫和
葉片：
• 對竹而言葉片較大，披針形，長 15 至 30 公分，寬 2 至 4 公分
• 深綠色，具光澤，質地如皮革
• 在氣候溫和地區可越冬不落
地下莖：
• 屬散生型（leptomorph）地下莖系統
• 擴散性較剛竹屬溫和
• 若未加圍阻，仍可向四周延伸數公尺
生長特性：
• 與大型竹種相比，生長速度中等
• 新筍於春季萌發
• 形成疏朗誘人的竹叢
竹稈：
• 基部直立，頂端優美拱垂，通常高 3 至 6 公尺
• 纖細，直徑 1 至 2 公分
• 深綠色，表面光滑，下部節處宿存箨鞘
• 壁厚至中等厚度
• 節間長 15 至 30 公分
• 節不明顯
竹筍：
• 小型纖細，長 10 至 20 公分
• 箨葉呈紫褐色，邊緣淡色
• 筍肉色淡、柔嫩，味道相對溫和
葉片：
• 對竹而言葉片較大，披針形，長 15 至 30 公分，寬 2 至 4 公分
• 深綠色，具光澤，質地如皮革
• 在氣候溫和地區可越冬不落
地下莖：
• 屬散生型（leptomorph）地下莖系統
• 擴散性較剛竹屬溫和
• 若未加圍阻，仍可向四周延伸數公尺
生長特性：
• 與大型竹種相比，生長速度中等
• 新筍於春季萌發
• 形成疏朗誘人的竹叢
矢竹筍作為春季蔬菜，提供基礎營養。
• 每 100 克煮熟竹筍：約 20 至 25 大卡
• 低熱量；含中等量膳食纖維
• 提供部分鉀與磷
• 含少量維生素 C
• 無麩質
• 每 100 克煮熟竹筍：約 20 至 25 大卡
• 低熱量；含中等量膳食纖維
• 提供部分鉀與磷
• 含少量維生素 C
• 無麩質
竹筍食用前須煮沸，以去除氰苷類化合物。
• 矢竹筍味道相對溫和，所需烹煮時間較苦味竹種短
• 食用前煮沸 10 至 15 分鐘即可
• 矢竹筍味道相對溫和，所需烹煮時間較苦味竹種短
• 食用前煮沸 10 至 15 分鐘即可
矢竹適應力強，適合多種庭園環境。
栽種：
• 春季以地下莖分株繁殖
• 具擴散性，如需控制範圍應安裝隔根屏障
• 若用作綠籬或竹叢，株距建議 1 至 2 公尺
養護：
• 適應性極強：耐全日照至濃陰——為最耐陰的竹種之一
• 耐寒至約攝氏零下 18 度，適合溫帶氣候
• 偏好濕潤、肥沃且排水良好的土壤
• 擴散性較剛竹屬溫和，更易管理
• 經適當根系管理後，亦適合容器栽種
• 耐海風與沿海環境
採收：
• 春季竹筍萌發時採收
• 竹稈於 2 至 3 年生的時候可採收用於工藝製作
栽種：
• 春季以地下莖分株繁殖
• 具擴散性，如需控制範圍應安裝隔根屏障
• 若用作綠籬或竹叢，株距建議 1 至 2 公尺
養護：
• 適應性極強：耐全日照至濃陰——為最耐陰的竹種之一
• 耐寒至約攝氏零下 18 度，適合溫帶氣候
• 偏好濕潤、肥沃且排水良好的土壤
• 擴散性較剛竹屬溫和，更易管理
• 經適當根系管理後，亦適合容器栽種
• 耐海風與沿海環境
採收：
• 春季竹筍萌發時採收
• 竹稈於 2 至 3 年生的時候可採收用於工藝製作
矢竹在全球廣泛用作觀賞植物，在日本亦有傳統工藝用途。
食用用途（食用前須煮熟竹筍）：
• 嫩筍煮熟後可食用，常用於日本料理
• 用於味噌湯與燉煮料理（煮物）
其他用途：
• 歷史用途：封建日本製作箭矢（「矢」）的主要材料
• 觀賞用途：因姿態優美，成為全球最受歡迎的庭園竹種之一
• 用作庭園屏障與綠籬——極耐陰，特別適合北向牆面
• 筆直竹稈可用於園藝支柱、植物支撐架及手工藝創作
• 傳統日本圍籬製作（「矢竹柵」，yadake-gaki）
• 竹稈用於製作笛子等樂器
• 乾燥竹稈可用作植物支柱或園藝竿
• 極適合用於陰坡的水土保持
• 適合盆栽，適用於露臺與陽台
食用用途（食用前須煮熟竹筍）：
• 嫩筍煮熟後可食用，常用於日本料理
• 用於味噌湯與燉煮料理（煮物）
其他用途：
• 歷史用途：封建日本製作箭矢（「矢」）的主要材料
• 觀賞用途：因姿態優美，成為全球最受歡迎的庭園竹種之一
• 用作庭園屏障與綠籬——極耐陰，特別適合北向牆面
• 筆直竹稈可用於園藝支柱、植物支撐架及手工藝創作
• 傳統日本圍籬製作（「矢竹柵」，yadake-gaki）
• 竹稈用於製作笛子等樂器
• 乾燥竹稈可用作植物支柱或園藝竿
• 極適合用於陰坡的水土保持
• 適合盆栽，適用於露臺與陽台
