麻竹

原生于中国南部（广东、福建、广西）及台湾。

• 自然分布于中国南部与台湾的低地与丘陵地区
• 在这些地区长期被栽培用作木材与食用笋来源
• 已引进至日本、夏威夷、美国（加州、佛罗里达）、澳洲及其他温暖地区
• 是全球亚热带景观设计中最常栽种的竹种之一
• 在中国园林中已有数百年栽培历史
• 本物种由德国植物学家恩斯特·戈特利布·冯·施特德尔（Ernst Gottlieb von Steudel）于 1854 年根据奥德姆的采集标本正式描述
• 在台湾低地广泛种植，作为建筑材料与食物来源

麻竹为大型直立丛生竹。

竹秆：
• 直立高大，通常高 8 至 18 公尺，偶尔可达 25 公尺
• 基部直径 5 至 12 公分
• 秆壁厚（1 至 2.5 公分），材质坚韧，适合作为木材
• 幼时呈深绿色，随年龄增长转为灰绿或黄绿色
• 节部略为膨大；节间长 25 至 40 公分
• 分枝自竹秆中段向上发展

竹笋：
• 中等大小，圆锥形，长 15 至 25 公分
• 笋鞘叶呈深褐色至红褐色，略具毛
• 笋肉淡黄色，质地紧实，带有适度甜味

叶片：
• 披针形，长 10 至 25 公分，宽 1.5 至 3 公分
• 颜色由亮绿至深绿不等

地下茎：
• 属丛生型（合轴型／厚壁型）地下茎系统
• 形成紧密且轮廓清晰的竹丛
• 无侵略性，为园艺应用的主要优势

生长特性：
• 新笋于春至夏季萌发
• 约 2 至 3 个月即可长至完整高度

麻竹笋提供中等程度的营养价值。

• 每 100 克煮熟竹笋约含 25 至 30 大卡热量
• 膳食纤维含量良好
• 低脂肪、中等蛋白质
• 富含钾与磷
• 含有部分维生素 C 与 B 群维生素
• 不含麸质

麻竹（Bambusa oldhamii）是一种大型丛生竹，原生于中国南部与台湾的亚热带低地，在河岸带、山坡地与农田边缘扮演重要生态角色。

栖地与分布：
• 原生于中国南部（广东、福建、广西）与台湾的低地与丘陵地区
• 分布海拔从海平面至约 800 公尺
• 喜温暖潮湿的亚热带气候，年雨量约 1,200 至 2,000 毫米
• 偏好河谷、溪流旁及低坡处深厚、肥沃且湿润的土壤
• 现已广泛种植于全球亚热带地区，包括加州、佛罗里达与澳洲部分地区

生长动态：
• 具丛生型（合轴型／厚壁型）地下茎系统，形成紧密、轮廓清晰且不具侵略性的竹丛
• 新笋于春至夏季（4 月至 8 月）萌发，由土壤升温与稳定湿度触发
• 约 2 至 3 个月内即可长至 8 至 18 公尺的完整高度
• 属 Bambusa 属中最耐寒物种之一，可短暂耐受低至 -7°C 的霜冻

生态服务：
• 密集竹丛于亚热带景观中提供优异的防风与隐私屏障功能
• 根系与地下茎网络有助于稳定斜坡与河岸土壤
• 厚实竹秆与茂密枝叶为鸟类提供筑巢栖地，并为小型哺乳类提供庇护所
• 落叶分解后增加土壤有机质，提升农业用地肥力
• 广泛应用于亚热带地区的土壤侵蚀防治与土地复育计划

授粉：
• 与大多数竹类相同，开花极为罕见；开花周期文献记载稀少，推测可能长达数十年
• 栽培上主要透过分株进行无性繁殖

麻竹因其观赏与生产双重价值而广受重视。

种植：
• 于春季或初夏以分株方式繁殖
• 若欲形成竹林或绿篱，植株间距建议 3 至 5 公尺
• 宜种植于富含有机质、湿润且排水良好的土壤

栽培管理：
• 适应亚热带与暖温带气候
• 较多数 Bambusa 物种更耐寒（可耐受约 -7°C 低温）
• 偏好全日照至半遮阴环境
• 需中度至规律灌溉
• 因具丛生特性，无需设置阻隔屏障

采收：
• 竹笋于春至初夏采收
• 当笋高达 20 至 30 公分时，自地面处切断采收
• 竹秆宜于 3 至 5 年生时砍伐用作木材

麻竹兼具观赏与食用价值。

食用用途（食用前需煮熟）：
• 竹笋切片后用于中式与台式料理中的快炒、汤品与红烧菜肴
• 苦味较许多竹种低，前置处理较简便
• 有时亦加以腌渍或发酵

其他用途：
• 广泛作为观赏性绿篱、围篱或独植景观树
• 竹秆用于轻型建筑、家具与工艺品制作
• 于亚热带花园中常用作防风与隐私屏障
• 用作道路与地界线旁的隔音带
• 用于斜坡地的土壤侵蚀控制