香橼

香橼被认为起源于喜马拉雅山麓地带，涵盖印度东北部、缅甸北部以及中国云南省等区域。

• 是最早被栽培的柑橘类水果之一，有证据显示其于公元前 4000 年左右已存在于美索不达米亚地区。
• 约在公元前 300 年，由亚历山大大帝的军队经波斯（因此物种名称为「medica」）引入地中海地区。
• 古希腊学者提奥弗拉斯托斯称其为「米底苹果」或「波斯苹果」。

香橼为常绿灌木或小乔木，通常高 2.5 至 5 公尺，枝条不规则且散乱，叶腋处长有长刺。

叶片：
• 互生，长椭圆形至椭圆形，长 8–20 公分，叶缘具锯齿。
• 揉碎后具有明显香气；叶柄无翼或仅具极窄之翼，与许多其他柑橘物种不同。

花朵：
• 大型，外侧呈白色或略带紫色，具芳香，通常为两性花（同时具备雄蕊与雌蕊）。
• 花蕾常带有深红紫色调。

果实：
• 大型，呈长椭圆形或不规则形状的柑果，长 15–30 公分。
• 果皮极厚（常占果实体积的 50–70%），表面凹凸不平，成熟时呈鲜黄色。
• 果肉呈淡绿黄色，质地坚实干燥，味道从酸性到微甜不等，中央具小型果心。
• 种子数量多，表面光滑，一端尖锐。

香橼树对环境极端状况高度敏感，需要特定条件才能茁壮生长。

• 适宜生长于亚热带至温暖温带气候；耐寒性低于大多数其他柑橘物种，温度低于摄氏 -2 度即可能受损。
• 偏好深厚、排水良好、微酸性至中性土壤（pH 值 5.5–7.0）。
• 不耐积水环境，否则易导致根腐病（由 Phytophthora 属真菌引起）。
• 极易遭受柑橘类常见害虫侵害，包括介壳虫、粉介壳虫及柑橘潜叶蛾。

香橼的可食用果肉因质地干燥且酸度高，通常不直接生食。

• 其主要营养价值在于厚实的果皮，富含膳食纤维、维生素 C 以及多种生物活性化合物，包括类黄酮与精油。
• 糖渍香橼皮是糖分与碳水化合物的来源之一。

香橼果实对人类无毒。然而，如同许多柑橘物种，其果皮含有高浓度的精油（例如柠檬烯）及呋喃香豆素，敏感个体若皮肤接触后再曝晒阳光，可能引发光毒性反应。种子及其他植物部位若被宠物大量摄取，可能含有轻微毒性化合物。

栽培香橼需要耐心，并须注意防霜与修剪。

气候：
• 最适合美国农业部耐寒分区 9b 至 11 区。
• 在较寒冷地区，可种植于大型容器中，并于冬季移入明亮凉爽的温室或暖房过冬。

光照：
• 需充足日照以促进果实发育并提升果皮品质。

土壤：
• 需要疏松、肥沃且排水良好的土壤。
• 容器栽培建议使用高品质仙人掌与柑橘专用培养土，并添加额外珍珠石以增强排水性。

浇水：
• 生长季节需深度且规律浇水，每次浇水间应让表层数公分土壤干燥。
• 冬季应大幅减少浇水量，以防根腐。

修剪：
• 修剪目的在于维持树形、移除枯死或交叉枝条，并控制该物种特有的旺盛徒长枝。
• 因枝条具刺，操作时需特别小心。

繁殖：
• 通常以扦插方式繁殖以维持品种特性，因为实生苗可能出现变异。

香橼主要因其芳香果皮而遭栽培，而非果肉。

• 厚实芳香的果皮经糖渍后，成为水果蛋糕、潘娜朵妮及其他浓郁烘焙点心中的关键原料。
• 从果皮冷压萃取的精油，是高级香水与芳香疗法中的珍贵成分。
• 此果实在犹太教住棚节中具有重大宗教与仪式意义，期间会使用一种称为「etrog」的特定无瑕疵品种。
• 在亚洲传统医学中，植物各部位曾用于治疗消化系统问题、呼吸道疾病及皮肤病症。