うなずきタマネギ

Allium cernuumは北米原産で、カナダ南部から米国東部および中部に広がる広い範囲に分布しています。

• オンタリオ州とニューヨーク州から南はジョージア州、西はグレートプレーンズとロッキー山脈まで見られます
• 草原、開けた森林、岩場、乾燥した牧草地に生育します
• チェロキー族、オジブワ族、メノミニー族など多くの先住民族によって食用植物として利用されてきました
• 1825年にドイツの植物学者クルト・ポリカルプ・ヨアヒム・シュプレンゲルによって初めて記載されました
• 19世紀以来、観賞用庭園植物として栽培されています
• タマネギ属には約750から900種が含まれ、そのうち100種以上が北米原産です

Allium cernuumは球根性の多年生草本です。

球根:
• 小さく、卵形で、直径1～2.5 cm
• 短い根茎でつながった密なクラスターで成長します
• 薄く、茶色がかった繊維状の網目状の外皮で覆われています
• 切ると特徴的なタマネギの香りがします

葉:
• 平らで、線形、中実、幅3～8 mm、長さ15～40 cm
• 基部から草のような塊で生じます
• 濃い緑色で滑らか、開花前または開花中に枯れます

花茎:
• 葉のない花茎、高さ30～60 cm、細く、先端がアーチ状になります

花:
• うなずく（垂れ下がる）散形花序 — 定義的な特徴、直径3～6 cm
• 15～40個の個々のベル型の花から構成されます
• 各花は淡いピンクからバラ色のピンク、時々白色、直径5～8 mm
• 夏の中頃（6月から8月）に開花します
• 優れた切り花です

種子:
• 小さく、黒色で角張っており、紙のような蒴果にできます

葉と球根の両方が食用で栄養価があります。

• ビタミンCの良い供給源です
• タマネギ属に典型的なアリシンと有機硫黄化合物を含みます
• ビタミンK、ビタミンA、および様々なミネラルを提供します
• 低カロリーです
• ケルセチンを含む抗酸化物質を含みます
• 伝統的な先住民の利用では、春の強壮剤および冬後の新鮮なビタミン源として評価されていました

うなずきタマネギは多年草の庭の条件で育てやすいです。

植え付け:
• 種子または球根クラスターの分割から育てます
• 秋に種をまくか、春まきの前に60日間層化処理します
• 分割が最も簡単な方法です — 秋または早春に確立した塊を分けます
• 植物を15～20 cm間隔で配置します

場所:
• 日当たりの良い場所から半日陰を好みます
• 水はけの良い土壌、貧弱、岩場、または乾燥した条件に耐えます
• pH 5.5～7.5
• 非常に耐寒性があります — USDAゾーン3～8

手入れ:
• 一度確立されると干ばつに強いです
• 過剰な水やりを避けてください — 球根は湿った土壌で腐る可能性があります
• 開花後に花がらを摘んで自家播種を防ぎます
• 3～4年ごとに塊を分割します
• 一度確立されると基本的にメンテナンスフリーです

料理での使用:
• 球根は生または調理して食べられます — マイルドで甘いタマネギ風味
• 葉はチャイブの代わりとして使用されます — サラダ、スープ、卵料理に刻んで加えます
• 花は食用で、繊細なタマネギ風味の魅力的な飾りになります
• 球根はピクルスにできます
• 野生のタマネギやチャイブを必要とするあらゆるレシピに使用されます
• 伝統的に先住民族によってローストまたは茹でられていました

観賞用としての使用:
• 多年草の境界やロックガーデン
• 在来植物や花粉媒介者の庭
• 牧草地やワイルドフラワーの植栽に自然化されます