三葉木通

三葉木通（Akebia trifoliata）原生於日本、韓國與中國，生長於從低地到山地的山林、林緣及溪流沿岸。

• 在日本稱為「mube（ムベ）」，數百年來一直被視為珍貴的野生食用植物
• 屬名 Akebia 源自日語「akebi（アケビ）」，這是近親物種五葉木通（A. quinata）的通用名稱
• 本屬隸屬於小眾而古老的木通科（Lardizabalaceae），該科僅含約 7 個屬，多為亞洲與南美洲的藤本植物，屬於古老的岡瓦納大陸遺留譜系
• 在日本，其果實被視為秋季時令珍饈——人們將甜美、半透明的白色果肉挖出新鮮食用，或用於調味冰淇淋、優格與飲品
• 嫩芽於春季採收，作為「山菜（sansai）」食用，可裹粉油炸成天婦羅或加入味噌湯中
• 該物種於 19 世紀後期引入西方園藝界
• 三葉木通（A. trifoliata）與其近親五葉木通（A. quinata）均作為觀賞藤本栽培
• 部分地區已開始監測木通屬植物的入侵潛力，因其在適宜氣候下可能藉由種子擴散
• 在韓國，其果實稱為「음나무 열매」，傳統上亦會食用

三葉木通是一種生長強健的半常綠至落葉性木質藤本，藉由纏繞莖攀爬，高度可達 6–10 公尺，能在棚架、圍籬及大型格架上形成茂密覆蓋。

莖：細長至中度木質，表面光滑，呈綠色至紫褐色，以順時針方向纏繞支撐物。幼莖光滑且呈綠色。

葉：掌狀複葉，具 3 片（偶爾 5 片）長圓形至倒卵形小葉，每片長 3–8 公分、寬 2–5 公分，葉緣平滑或略呈波浪狀，葉先端微凹。小葉上表面呈深藍綠色，下表面較淡且略帶白粉，質地革質。在氣候溫和的地區為半常綠，葉片可越冬。

花：奇特而醒目——早春（3 月至 4 月）於新葉萌發前或同時，於下垂的總狀花序上開花。植株為雌雄同株，同一花序上同時著生雄花與雌花。雄花生於花序頂端，玫瑰紫色，直徑 1–1.5 公分，具 3 枚「花瓣」（實為萼片）。雌花位於花序基部，較大（2–3 公分），呈深紫褐色、杯狀，具肉質巧克力紫色萼筒。花朵帶有淡淡的甜香。

果實：大型香腸狀至圓柱形莢果，長 8–15 公分、直徑 3–5 公分，初為綠色，成熟後轉為深紫羅蘭色，表面略帶白粉。完全成熟時（秋季），果實沿一側開裂，露出內部充滿閃亮、半透明、白色果凍狀果肉的腔室，其中嵌有黑色種子。果肉甜美且可食用。

根：纖維狀根系。

三葉木通自然生長於日本、韓國與中國的山地森林、林緣、灌叢及溪岸，常攀附於林下灌木並延伸至下層樹冠。

• 喜半遮蔭至全日照環境——本為林緣物種，適應斑駁光照
• 偏好濕潤、排水良好、肥沃、微酸性至中性的土壤
• 在溫和的海洋性氣候區（USDA 第 7 區及以上）為半常綠，冬季仍保留藍綠色葉片
• 在寒冷地區則為落葉性，經嚴霜後落葉
• 在其原生地日本，是次生林與林緣的常見組成成分
• 花朵由蒼蠅與甲蟲授粉，這些昆蟲被其略帶腐臭味的甜香所吸引
• 孤立植株往往結果不良；種植兩株以上遺傳相異的個體可促進異花授粉，提高結果率
• 開裂的果實是日本秋季景觀的顯著特徵
• 在有利條件下可能具侵略性——在溫暖潮濕氣候中需監測其非預期擴散
• 在美國東部與歐洲部分地區，木通屬物種已顯示出入侵傾向

三葉木通是一種極具價值的藤本植物，兼具觀賞花朵與可食用果實，在大多數溫帶花園中都易於栽培。

選址：全日照至半遮蔭。在炎熱氣候下，最佳位置為午後有遮蔭處。需提供堅固的棚架、拱門、圍籬或大型格架供其纏繞莖攀爬。

土壤：濕潤、排水良好、富含有機質的肥沃土壤。pH 值 5.5–7.0。若排水良好，可耐受黏土。

種植：於春季種植容器苗。株距 1.5–2.5 公尺。為提高結果率，建議種植兩株或以上個體。

澆水：生長季需定期澆水，避免土壤完全乾枯。覆蓋護根物以保持濕度。

修剪：於花後或冬末修剪。疏剪過於擁擠的枝條，縮剪過長的莖蔓。可重度修剪以促進更新復壯。

整枝：引導纏繞莖攀附支撐物——其莖會順時針纏繞鐵絲、格網或細竿。

結果：為獲得最佳產量，應種植至少兩株遺傳相異的植株以促進異花授粉。進行人工授粉亦可提高結果率。果實於秋季自然開裂時採收。

食用用途：挖出甜美、白色、果凍狀的果肉新鮮食用。果肉亦可過濾後用於飲品、冰淇淋或甜點中。嫩芽可於春季採收，煮熟後作為蔬菜食用。

耐寒性：USDA 第 5–9 區。第 7 區及以上為半常綠。

繁殖：可播種、扦插（嫩枝）或壓條繁殖。