西班牙李

Spondias purpurea 原生於美洲熱帶地區，分佈範圍從墨西哥中部經中美洲延伸至南美洲北部，包括巴西、哥倫比亞和委內瑞拉。其栽培已擴及加勒比海地區、菲律賓及部分西非地區，並在部分區域歸化。考古證據顯示，人類使用 Jocote 的歷史長達數千年，在古老的瑪雅遺址中曾發現其殘留物，證實其作為管理型食物來源的悠久歷史。

西班牙李為落葉喬木，通常高 7 至 15 公尺，有時可更高。樹冠開闊且不規則，樹幹粗壯，常呈軟木質，顏色為灰褐色。該樹具旱季落葉特性，在乾季落葉後才開花結果。

葉：
• 複葉，羽狀，具 5 至 12 對小葉
• 小葉橢圓形至卵形，長 2–4 公分，葉緣全緣，具短小葉柄
• 新葉初生時常呈鮮豔的紅紫色，成熟後轉為光亮綠色

花：
• 小型，花瓣 4 至 5 片，顏色從紅色、紫色到粉紅色不等
• 花生於無葉枝條的腋生短圓錐花序上，於新葉萌發前開放
• 樹木常在完全無葉時盛開，形成壯觀景象

果實：
• 核果，卵形至長橢圓形，長 2.5–5 公分
• 果皮薄、光滑且具蠟質，成熟時依品種不同可轉為黃色、橙色、紅色或深紫色
• 果肉黃色、多汁且芳香，風味從甜到酸，帶有松節油般的特殊氣息
• 內含一顆大型、纖維質且木質的硬核（內果皮）

西班牙李極適應季節性乾燥的熱帶氣候，能在多種排水良好的土壤中生長良好，包括石灰岩質與砂質土壤。一旦定植，其耐旱性極強，此特性得益於其落葉習性與發達的根系。為求最佳果實產量，樹木偏好充足日照。

授粉：
• 花朵由多種昆蟲授粉，包括蜜蜂與黃蜂

種子傳播：
• 果實被鳥類、蝙蝠及哺乳動物食用，進而協助種子傳播
• 在某些地區，該樹也是香料鳳蝶（Papilio troilus）幼蟲的主要寄主植物

西班牙李果實富含多種營養素，尤其以維生素 C 含量著稱。每 100 克新鮮果肉通常含有：
• 高量維生素 C（抗壞血酸），常超過 40 毫克
• 豐富維生素 A 及 B 群維生素
• 膳食纖維
• 礦物質如鈣、鐵、磷
• 抗氧化化合物，包括酚酸與類胡蘿蔔素，在紅色與紫色品種中濃度更高

Spondias purpurea 的葉片、樹皮及果實分泌物含有乳膠與樹液，可能導致敏感族群產生接觸性皮膚炎，此為漆樹科植物的共同特徵。其大型種子不可食用，且有窒息風險。

西班牙李是最易於種植與管理的熱帶果樹之一，非常適合家庭園藝或作為活籬笆。其主要繁殖方式為營養繁殖，以確保果實品質並提早結果。

繁殖：
• 最常用大型硬枝扦插（長 1–2 公尺，直徑 6–10 公分），於雨季來臨時直接插入土中即易生根
• 亦可播種繁殖，但實生苗需 5–7 年才結果，且遺變異大

光照：
• 需全日照以達最佳生長與結果

土壤：
• 適應性廣，從砂質到黏質土壤皆可，唯需排水良好
• 可適應微酸至微鹼性 pH 值

澆水：
• 幼樹需定期澆水以助定植
• 成熟樹木極耐乾旱，幾乎无需額外灌溉；但在長期乾旱期間適度澆水可提升果實大小與產量

修剪：
• 收穫後每年修剪一次，有助維持樹形並移除枯死或交叉枝條

病蟲害：
• 病蟲害少，但在極度潮濕環境下可能受果蠅侵害或感染炭疽病

西班牙李果實用途廣泛。成熟時可鮮食，未成熟的綠色酸果則常加鹽食用或醃製。果肉常加工成清爽飲料、果醬、果凍與糖漿。在某些文化中，果實會與糖燉煮製成甜點醬。嫩枝與葉片偶爾也作為蔬菜生食或烹煮。木材輕軟，不適合重型建築，但偶爾用於造紙。由於大型插條极易生根並形成緻密耐久的綠籬，該樹廣泛被用作活籬笆柱。