灰核桃（學名：Juglans cinerea），又稱白核桃，是北美東部森林中一種中等大小的落葉喬木，與黑核桃關係密切，但其木質較輕軟，果實呈長形，果仁富含奶油香氣，外包覆著黏性且多毛的果殼。不幸的是，這種優美的原生樹種正面臨灰核桃潰瘍病的嚴重威脅，這是一種真菌性病原體，據估計已殺死了其分佈範圍內高達 80% 的成熟樹木。
• 樹高可達 15 至 25 公尺，樹冠寬闊、伸展且疏鬆
• 樹皮呈淺灰色，具有獨特的寬闊、平坦之橫向脊稜，不同於黑核桃的深裂紋
• 結出長形、外覆黏性果殼的堅果，果仁香甜且帶有濃郁奶油味
• 木質比黑核桃更輕、更軟，色調更溫暖
• 正面臨灰核桃潰瘍病（Ophiognomonia clavigignenti-juglandacearum）的嚴重威脅
• 會產生胡桃醌，但侵略性不如黑核桃
原產於北美東部。
• 分佈範圍從紐布倫瑞克省和魁北克省南部向西延伸至明尼蘇達州和南達科他州，向南至阿肯色州、阿拉巴馬州和喬治亞州
• 在新英格蘭地區、五大湖州份以及聖勞倫斯河谷最為豐富
• 生長海拔從海平面至約 1,000 公尺
• 是肥沃潮濕落葉林的重要組成部分，常見於溪流沿岸和低坡地
• 種加詞「cinerea」在拉丁文中意為「灰白色」，指的是其幼枝上覆蓋的絨毛狀灰白色外皮
• 美洲原住民廣泛利用其堅果作為食物，果殼則用於染色和藥用
• 灰核桃曾是早期歐洲移民在北美的重要食物來源
• 美國南北戰爭期間，來自內陸地區的南方邦聯士兵有時被稱為「Butternuts（灰核桃兵）」，因為他們穿著用灰核桃染色的土布制服
• 灰核桃是南達科他州的州樹象徵
• 分佈範圍從紐布倫瑞克省和魁北克省南部向西延伸至明尼蘇達州和南達科他州，向南至阿肯色州、阿拉巴馬州和喬治亞州
• 在新英格蘭地區、五大湖州份以及聖勞倫斯河谷最為豐富
• 生長海拔從海平面至約 1,000 公尺
• 是肥沃潮濕落葉林的重要組成部分，常見於溪流沿岸和低坡地
• 種加詞「cinerea」在拉丁文中意為「灰白色」，指的是其幼枝上覆蓋的絨毛狀灰白色外皮
• 美洲原住民廣泛利用其堅果作為食物，果殼則用於染色和藥用
• 灰核桃曾是早期歐洲移民在北美的重要食物來源
• 美國南北戰爭期間，來自內陸地區的南方邦聯士兵有時被稱為「Butternuts（灰核桃兵）」，因為他們穿著用灰核桃染色的土布制服
• 灰核桃是南達科他州的州樹象徵
一種中等大小的落葉喬木，具有寬闊、伸展且疏鬆的樹冠。
樹皮：
• 淺灰色，隨著樹齡增長發展出寬闊、平坦的橫向脊稜
• 樹皮紋理與黑核桃深邃交錯的裂紋明顯不同
• 內皮呈鮮黃色，具有輕微染色性
葉片：
• 互生，奇數羽狀複葉，長 30 至 60 公分，具 11 至 17 枚小葉
• 小葉呈披針形，長 5 至 10 公分，邊緣有細鋸齒
• 顏色比黑核桃葉片更淺綠，質地更柔軟
• 秋季轉為淡黃色
花朵：
• 雌雄同株——同一棵樹上長有雄花和雌花
• 雄花為下垂的綠色柔荑花序，長 5 至 10 公分
• 雌花為小型頂生穗狀花序，每序 3 至 5 朵
• 春末由風媒授粉
果實：
• 堅果呈長圓柱形，長 3 至 6 公分
• 包裹在黏性、多毛的綠色果殼中，不會像黑核桃那樣變黑
• 果殼密佈黏性腺毛
• 果殼表面有深溝紋且極其堅硬
• 果仁豐腴、香甜、帶有奶油味且含油量高——被認為比黑核桃更甜
樹形：
• 樹高 15 至 25 公尺，樹幹直徑 30 至 70 公分
• 樹冠寬闊、伸展、疏鬆且略不規則
• 外觀不如黑核桃那般規整
樹皮：
• 淺灰色，隨著樹齡增長發展出寬闊、平坦的橫向脊稜
• 樹皮紋理與黑核桃深邃交錯的裂紋明顯不同
• 內皮呈鮮黃色，具有輕微染色性
葉片：
• 互生，奇數羽狀複葉，長 30 至 60 公分，具 11 至 17 枚小葉
• 小葉呈披針形，長 5 至 10 公分，邊緣有細鋸齒
• 顏色比黑核桃葉片更淺綠，質地更柔軟
• 秋季轉為淡黃色
花朵：
• 雌雄同株——同一棵樹上長有雄花和雌花
• 雄花為下垂的綠色柔荑花序，長 5 至 10 公分
• 雌花為小型頂生穗狀花序，每序 3 至 5 朵
• 春末由風媒授粉
果實：
• 堅果呈長圓柱形，長 3 至 6 公分
• 包裹在黏性、多毛的綠色果殼中，不會像黑核桃那樣變黑
• 果殼密佈黏性腺毛
• 果殼表面有深溝紋且極其堅硬
• 果仁豐腴、香甜、帶有奶油味且含油量高——被認為比黑核桃更甜
樹形：
• 樹高 15 至 25 公尺，樹幹直徑 30 至 70 公分
• 樹冠寬闊、伸展、疏鬆且略不規則
• 外觀不如黑核桃那般規整
灰核桃是北美東部森林中重要但數量正在衰退的組成部分。
棲息地：
• 見於肥沃、潮濕、排水良好的落葉林、溪流沿岸及低坡地
• 偏好深厚、肥沃的壤土
• 常見於受干擾的地點、森林邊緣和圍籬線旁
• 耐陰性低於許多其他森林樹種
生態互動：
• 堅果是松鼠、花栗鼠和其他小型哺乳動物的重要食物來源
• 野生火雞、啄木鳥和藍松鴉也會食用
• 是月神蛾及其他多種毛毛蟲的寄主植物
• 會產生胡桃醌，但侵略性不如黑核桃
生長：
• 生長速度中等，每年約 30 至 50 公分
• 壽命比黑核桃短，通常為 75 至 100 年
• 受損後可從樹樁萌發新芽
• 具有深主根，抗風能力強
棲息地：
• 見於肥沃、潮濕、排水良好的落葉林、溪流沿岸及低坡地
• 偏好深厚、肥沃的壤土
• 常見於受干擾的地點、森林邊緣和圍籬線旁
• 耐陰性低於許多其他森林樹種
生態互動：
• 堅果是松鼠、花栗鼠和其他小型哺乳動物的重要食物來源
• 野生火雞、啄木鳥和藍松鴉也會食用
• 是月神蛾及其他多種毛毛蟲的寄主植物
• 會產生胡桃醌，但侵略性不如黑核桃
生長：
• 生長速度中等，每年約 30 至 50 公分
• 壽命比黑核桃短，通常為 75 至 100 年
• 受損後可從樹樁萌發新芽
• 具有深主根，抗風能力強
灰核桃是北美東部最受威脅的樹種之一。
保育狀態：
• 在加拿大列為瀕危物種（COSEWIC）
• 在美國大部分分佈範圍內被評為易危或極危
• 據估計，高達 80% 的成熟灰核桃死於灰核桃潰瘍病
威脅：
• 灰核桃潰瘍病（Ophiognomonia clavigignenti-juglandacearum）——一種真菌性病原體，於 1960 年代首次被確認，但被認為更早已存在
• 該病害會在樹枝和樹幹上形成深色凹陷的潰瘍斑，最終環繞樹幹導致樹木死亡
• 病原體來源尚不確定——可能是外來物種
• 目前對受感染樹木尚無有效治療方法
保育措施：
• 美國林務局和加拿大林務局正篩選具有天然抗性的倖存樹木
• 已識別出一些看似具抗性的個體並進行人工繁殖
• 透過嫁接計畫保存抗性樹木的遗传多樣性
• 鼓勵在适当地點種植具抗性的苗木
• 與日本核桃（Juglans ailantifolia）雜交可產生具部分潰瘍病抗性的「雜交灰核桃（buartnut）」
保育狀態：
• 在加拿大列為瀕危物種（COSEWIC）
• 在美國大部分分佈範圍內被評為易危或極危
• 據估計，高達 80% 的成熟灰核桃死於灰核桃潰瘍病
威脅：
• 灰核桃潰瘍病（Ophiognomonia clavigignenti-juglandacearum）——一種真菌性病原體，於 1960 年代首次被確認，但被認為更早已存在
• 該病害會在樹枝和樹幹上形成深色凹陷的潰瘍斑，最終環繞樹幹導致樹木死亡
• 病原體來源尚不確定——可能是外來物種
• 目前對受感染樹木尚無有效治療方法
保育措施：
• 美國林務局和加拿大林務局正篩選具有天然抗性的倖存樹木
• 已識別出一些看似具抗性的個體並進行人工繁殖
• 透過嫁接計畫保存抗性樹木的遗传多樣性
• 鼓勵在适当地點種植具抗性的苗木
• 與日本核桃（Juglans ailantifolia）雜交可產生具部分潰瘍病抗性的「雜交灰核桃（buartnut）」
一種美麗但瀕危的原生樹種——如有具抗性苗木應優先種植。
選地：
• 全日照至半日照
• 深厚、肥沃、排水良好的壤土
• 不適合種植在對胡桃醌敏感的花園附近
• 最適合自然式庭園和林地環境
種植：
• 盡可能種植來自經證實具潰瘍病抗性親本的幼苗
• 於春季霜凍危險過後種植
• 容器苗比裸根苗移植成功率更高
養護：
• 頭幾年乾旱期間需澆水
• 監測潰瘍病症狀——樹皮上出現凹陷的深色病斑
• 立即修剪受感染枝條以減緩病害蔓延
• 向當地林業主管機關通報任何看似具抗性的樹木
• 耐寒區為 USDA 3 至 7 區
選地：
• 全日照至半日照
• 深厚、肥沃、排水良好的壤土
• 不適合種植在對胡桃醌敏感的花園附近
• 最適合自然式庭園和林地環境
種植：
• 盡可能種植來自經證實具潰瘍病抗性親本的幼苗
• 於春季霜凍危險過後種植
• 容器苗比裸根苗移植成功率更高
養護：
• 頭幾年乾旱期間需澆水
• 監測潰瘍病症狀——樹皮上出現凹陷的深色病斑
• 立即修剪受感染枝條以減緩病害蔓延
• 向當地林業主管機關通報任何看似具抗性的樹木
• 耐寒區為 USDA 3 至 7 區
灰核桃因其香甜的堅果、優美的木材和多用途染料而備受重視。
食用堅果：
• 果仁比黑核桃更甜、含油量更高且更具奶油風味
• 用於烘焙、糖果製作及直接食用
• 由於商業生產幾乎停擺，能取得者皆視若珍寶
• 美洲原住民曾壓榨堅果以取得豐富的油脂
木材：
• 比黑核桃更輕、更軟，色調更溫暖——呈淡金棕色
• 可拋光成優美的緞面光澤——用於家具、室內裝修和裝飾性單板
• 歷史上用於雕刻、玩具製造和教堂祭壇
• 商業價值雖低於黑核桃，但深受木工喜愛
染料：
• 果殼和樹皮可提煉出豐富的黃橙色至棕色染料
• 美洲原住民和殖民者曾用於染布、編籃和皮革
• 南方邦聯士兵的土布制服即使用灰核桃果殼染色
傳統藥用：
• 樹皮用作輕瀉劑和強壯劑
• 果殼製劑用作抗黴菌劑及治療皮膚病
食用堅果：
• 果仁比黑核桃更甜、含油量更高且更具奶油風味
• 用於烘焙、糖果製作及直接食用
• 由於商業生產幾乎停擺，能取得者皆視若珍寶
• 美洲原住民曾壓榨堅果以取得豐富的油脂
木材：
• 比黑核桃更輕、更軟，色調更溫暖——呈淡金棕色
• 可拋光成優美的緞面光澤——用於家具、室內裝修和裝飾性單板
• 歷史上用於雕刻、玩具製造和教堂祭壇
• 商業價值雖低於黑核桃，但深受木工喜愛
染料：
• 果殼和樹皮可提煉出豐富的黃橙色至棕色染料
• 美洲原住民和殖民者曾用於染布、編籃和皮革
• 南方邦聯士兵的土布制服即使用灰核桃果殼染色
傳統藥用：
• 樹皮用作輕瀉劑和強壯劑
• 果殼製劑用作抗黴菌劑及治療皮膚病
趣味知識
美國南北戰爭期間，穿著以灰核桃果殼染成褐色的土布制服之內陸南方邦聯士兵，獲得了「Butternuts（灰核桃兵）」的暱稱——這個詞後來成為對南方人的俗稱。如今，灰核桃已成為北美東部最瀕危的樹種之一：一種名為灰核桃潰瘍病的真菌病害已殺死了估計高達 80% 的成熟樹木。科學家們正爭分奪秒地尋找具有天然抗性的倖存者，任何看似健康的成熟灰核桃都應向林業主管機關通報——它可能攜帶能拯救該物種的遺傳抗性。
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