灰核桃
Juglans cinerea
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灰核桃（学名：Juglans cinerea），又称白核桃，是北美东部森林中一种中等大小的落叶乔木，与黑核桃关系密切，但其木质较轻软，果实呈长形，果仁富含奶油香气，外包覆着黏性且多毛的果壳。不幸的是，这种优美的原生树种正面临灰核桃溃疡病的严重威胁，这是一种真菌性病原体，据估计已杀死了其分布范围内高达 80% 的成熟树木。
• 树高可达 15 至 25 公尺，树冠宽阔、伸展且疏松
• 树皮呈浅灰色，具有独特的宽阔、平坦之横向脊棱，不同于黑核桃的深裂纹
• 结出长形、外覆黏性果壳的坚果，果仁香甜且带有浓郁奶油味
• 木质比黑核桃更轻、更软，色调更温暖
• 正面临灰核桃溃疡病（Ophiognomonia clavigignenti-juglandacearum）的严重威胁
• 会产生胡桃醌，但侵略性不如黑核桃
分类学
界
Plantae
门
Tracheophyta
纲
Magnoliopsida
目
Fagales
科
Juglandaceae
属
Juglans
Species
Juglans cinerea
原产于北美东部。
• 分布范围从纽布伦瑞克省和魁北克省南部向西延伸至明尼苏达州和南达科他州，向南至阿肯色州、阿拉巴马州和乔治亚州
• 在新英格兰地区、五大湖州份以及圣劳伦斯河谷最为丰富
• 生长海拔从海平面至约 1,000 公尺
• 是肥沃潮湿落叶林的重要组成部分，常见于溪流沿岸和低坡地
• 种加词「cinerea」在拉丁文中意为「灰白色」，指的是其幼枝上覆盖的绒毛状灰白色外皮
• 美洲原住民广泛利用其坚果作为食物，果壳则用于染色和药用
• 灰核桃曾是早期欧洲移民在北美的重要食物来源
• 美国南北战争期间，来自内陆地区的南方邦联士兵有时被称为「Butternuts（灰核桃兵）」，因为他们穿着用灰核桃染色的土布制服
• 灰核桃是南达科他州的州树象征
• 分布范围从纽布伦瑞克省和魁北克省南部向西延伸至明尼苏达州和南达科他州，向南至阿肯色州、阿拉巴马州和乔治亚州
• 在新英格兰地区、五大湖州份以及圣劳伦斯河谷最为丰富
• 生长海拔从海平面至约 1,000 公尺
• 是肥沃潮湿落叶林的重要组成部分，常见于溪流沿岸和低坡地
• 种加词「cinerea」在拉丁文中意为「灰白色」，指的是其幼枝上覆盖的绒毛状灰白色外皮
• 美洲原住民广泛利用其坚果作为食物，果壳则用于染色和药用
• 灰核桃曾是早期欧洲移民在北美的重要食物来源
• 美国南北战争期间，来自内陆地区的南方邦联士兵有时被称为「Butternuts（灰核桃兵）」，因为他们穿着用灰核桃染色的土布制服
• 灰核桃是南达科他州的州树象征
一种中等大小的落叶乔木，具有宽阔、伸展且疏松的树冠。
树皮：
• 浅灰色，随着树龄增长发展出宽阔、平坦的横向脊棱
• 树皮纹理与黑核桃深邃交错的裂纹明显不同
• 内皮呈鲜黄色，具有轻微染色性
叶片：
• 互生，奇数羽状复叶，长 30 至 60 公分，具 11 至 17 枚小叶
• 小叶呈披针形，长 5 至 10 公分，边缘有细锯齿
• 颜色比黑核桃叶片更浅绿，质地更柔软
• 秋季转为淡黄色
花朵：
• 雌雄同株——同一棵树上长有雄花和雌花
• 雄花为下垂的绿色柔荑花序，长 5 至 10 公分
• 雌花为小型顶生穗状花序，每序 3 至 5 朵
• 春末由风媒授粉
果实：
• 坚果呈长圆柱形，长 3 至 6 公分
• 包裹在黏性、多毛的绿色果壳中，不会像黑核桃那样变黑
• 果壳密布黏性腺毛
• 果壳表面有深沟纹且极其坚硬
• 果仁丰腴、香甜、带有奶油味且含油量高——被认为比黑核桃更甜
树形：
• 树高 15 至 25 公尺，树干直径 30 至 70 公分
• 树冠宽阔、伸展、疏松且略不规则
• 外观不如黑核桃那般规整
树皮：
• 浅灰色，随着树龄增长发展出宽阔、平坦的横向脊棱
• 树皮纹理与黑核桃深邃交错的裂纹明显不同
• 内皮呈鲜黄色，具有轻微染色性
叶片：
• 互生，奇数羽状复叶，长 30 至 60 公分，具 11 至 17 枚小叶
• 小叶呈披针形，长 5 至 10 公分，边缘有细锯齿
• 颜色比黑核桃叶片更浅绿，质地更柔软
• 秋季转为淡黄色
花朵：
• 雌雄同株——同一棵树上长有雄花和雌花
• 雄花为下垂的绿色柔荑花序，长 5 至 10 公分
• 雌花为小型顶生穗状花序，每序 3 至 5 朵
• 春末由风媒授粉
果实：
• 坚果呈长圆柱形，长 3 至 6 公分
• 包裹在黏性、多毛的绿色果壳中，不会像黑核桃那样变黑
• 果壳密布黏性腺毛
• 果壳表面有深沟纹且极其坚硬
• 果仁丰腴、香甜、带有奶油味且含油量高——被认为比黑核桃更甜
树形：
• 树高 15 至 25 公尺，树干直径 30 至 70 公分
• 树冠宽阔、伸展、疏松且略不规则
• 外观不如黑核桃那般规整
灰核桃是北美东部森林中重要但数量正在衰退的组成部分。
栖息地：
• 见于肥沃、潮湿、排水良好的落叶林、溪流沿岸及低坡地
• 偏好深厚、肥沃的壤土
• 常见于受干扰的地点、森林边缘和围篱线旁
• 耐阴性低于许多其他森林树种
生态互动：
• 坚果是松鼠、花栗鼠和其他小型哺乳动物的重要食物来源
• 野生火鸡、啄木鸟和蓝松鸦也会食用
• 是月神蛾及其他多种毛毛虫的寄主植物
• 会产生胡桃醌，但侵略性不如黑核桃
生长：
• 生长速度中等，每年约 30 至 50 公分
• 寿命比黑核桃短，通常为 75 至 100 年
• 受损后可从树桩萌发新芽
• 具有深主根，抗风能力强
栖息地：
• 见于肥沃、潮湿、排水良好的落叶林、溪流沿岸及低坡地
• 偏好深厚、肥沃的壤土
• 常见于受干扰的地点、森林边缘和围篱线旁
• 耐阴性低于许多其他森林树种
生态互动：
• 坚果是松鼠、花栗鼠和其他小型哺乳动物的重要食物来源
• 野生火鸡、啄木鸟和蓝松鸦也会食用
• 是月神蛾及其他多种毛毛虫的寄主植物
• 会产生胡桃醌，但侵略性不如黑核桃
生长：
• 生长速度中等，每年约 30 至 50 公分
• 寿命比黑核桃短，通常为 75 至 100 年
• 受损后可从树桩萌发新芽
• 具有深主根，抗风能力强
灰核桃是北美东部最受威胁的树种之一。
保育状态：
• 在加拿大列为濒危物种（COSEWIC）
• 在美国大部分分布范围内被评为易危或极危
• 据估计，高达 80% 的成熟灰核桃死于灰核桃溃疡病
威胁：
• 灰核桃溃疡病（Ophiognomonia clavigignenti-juglandacearum）——一种真菌性病原体，于 1960 年代首次被确认，但被认为更早已存在
• 该病害会在树枝和树干上形成深色凹陷的溃疡斑，最终环绕树干导致树木死亡
• 病原体来源尚不确定——可能是外来物种
• 目前对受感染树木尚无有效治疗方法
保育措施：
• 美国林务局和加拿大林务局正筛选具有天然抗性的幸存树木
• 已识别出一些看似具抗性的个体并进行人工繁殖
• 透过嫁接计划保存抗性树木的遗传多样性
• 鼓励在适当地点种植具抗性的苗木
• 与日本核桃（Juglans ailantifolia）杂交可产生具部分溃疡病抗性的「杂交灰核桃（buartnut）」
保育状态：
• 在加拿大列为濒危物种（COSEWIC）
• 在美国大部分分布范围内被评为易危或极危
• 据估计，高达 80% 的成熟灰核桃死于灰核桃溃疡病
威胁：
• 灰核桃溃疡病（Ophiognomonia clavigignenti-juglandacearum）——一种真菌性病原体，于 1960 年代首次被确认，但被认为更早已存在
• 该病害会在树枝和树干上形成深色凹陷的溃疡斑，最终环绕树干导致树木死亡
• 病原体来源尚不确定——可能是外来物种
• 目前对受感染树木尚无有效治疗方法
保育措施：
• 美国林务局和加拿大林务局正筛选具有天然抗性的幸存树木
• 已识别出一些看似具抗性的个体并进行人工繁殖
• 透过嫁接计划保存抗性树木的遗传多样性
• 鼓励在适当地点种植具抗性的苗木
• 与日本核桃（Juglans ailantifolia）杂交可产生具部分溃疡病抗性的「杂交灰核桃（buartnut）」
一种美丽但濒危的原生树种——如有具抗性苗木应优先种植。
选地：
• 全日照至半日照
• 深厚、肥沃、排水良好的壤土
• 不适合种植在对胡桃醌敏感的花园附近
• 最适合自然式庭园和林地环境
种植：
• 尽可能种植来自经证实具溃疡病抗性亲本的幼苗
• 于春季霜冻危险过后种植
• 容器苗比裸根苗移植成功率更高
养护：
• 头几年干旱期间需浇水
• 监测溃疡病症状——树皮上出现凹陷的深色病斑
• 立即修剪受感染枝条以减缓病害蔓延
• 向当地林业主管机关通报任何看似具抗性的树木
• 耐寒区为 USDA 3 至 7 区
选地：
• 全日照至半日照
• 深厚、肥沃、排水良好的壤土
• 不适合种植在对胡桃醌敏感的花园附近
• 最适合自然式庭园和林地环境
种植：
• 尽可能种植来自经证实具溃疡病抗性亲本的幼苗
• 于春季霜冻危险过后种植
• 容器苗比裸根苗移植成功率更高
养护：
• 头几年干旱期间需浇水
• 监测溃疡病症状——树皮上出现凹陷的深色病斑
• 立即修剪受感染枝条以减缓病害蔓延
• 向当地林业主管机关通报任何看似具抗性的树木
• 耐寒区为 USDA 3 至 7 区
灰核桃因其香甜的坚果、优美的木材和多用途染料而备受重视。
食用坚果：
• 果仁比黑核桃更甜、含油量更高且更具奶油风味
• 用于烘焙、糖果制作及直接食用
• 由于商业生产几乎停摆，能取得者皆视若珍宝
• 美洲原住民曾压榨坚果以取得丰富的油脂
木材：
• 比黑核桃更轻、更软，色调更温暖——呈淡金棕色
• 可抛光成优美的缎面光泽——用于家具、室内装修和装饰性单板
• 历史上用于雕刻、玩具制造和教堂祭坛
• 商业价值虽低于黑核桃，但深受木工喜爱
染料：
• 果壳和树皮可提炼出丰富的黄橙色至棕色染料
• 美洲原住民和殖民者曾用于染布、编篮和皮革
• 南方邦联士兵的土布制服即使用灰核桃果壳染色
传统药用：
• 树皮用作轻泻剂和强壮剂
• 果壳制剂用作抗霉菌剂及治疗皮肤病
食用坚果：
• 果仁比黑核桃更甜、含油量更高且更具奶油风味
• 用于烘焙、糖果制作及直接食用
• 由于商业生产几乎停摆，能取得者皆视若珍宝
• 美洲原住民曾压榨坚果以取得丰富的油脂
木材：
• 比黑核桃更轻、更软，色调更温暖——呈淡金棕色
• 可抛光成优美的缎面光泽——用于家具、室内装修和装饰性单板
• 历史上用于雕刻、玩具制造和教堂祭坛
• 商业价值虽低于黑核桃，但深受木工喜爱
染料：
• 果壳和树皮可提炼出丰富的黄橙色至棕色染料
• 美洲原住民和殖民者曾用于染布、编篮和皮革
• 南方邦联士兵的土布制服即使用灰核桃果壳染色
传统药用：
• 树皮用作轻泻剂和强壮剂
• 果壳制剂用作抗霉菌剂及治疗皮肤病
趣味知识
美国南北战争期间，穿着以灰核桃果壳染成褐色的土布制服之内陆南方邦联士兵，获得了「Butternuts（灰核桃兵）」的昵称——这个词后来成为对南方人的俗称。如今，灰核桃已成为北美东部最濒危的树种之一：一种名为灰核桃溃疡病的真菌病害已杀死了估计高达 80% 的成熟树木。科学家们正争分夺秒地寻找具有天然抗性的幸存者，任何看似健康的成熟灰核桃都应向林业主管机关通报——它可能携带能拯救该物种的遗传抗性。
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