明日葉

明日葉（Angelica keiskei）是日本伊豆諸島和房總半島的特有種。

• 原生於東京以南伊豆群島中的八丈島、三宅島等島嶼
• 亦分佈於千葉縣的房總半島
• 生長於這些太平洋島嶼溫暖潮濕的沿海氣候中
• 分佈海拔從海平面至約 500 公尺
• 在日本傳統醫學中已有數百年使用歷史
• 1930 年由日本植物學家小泉源一首次描述
• 種加詞「keiskei」旨在紀念日本植物學家伊藤圭介
• 伊豆諸島居民據報長壽者眾，部分歸因於食用明日葉
• 目前在日本、韓國、台灣和美國已有小規模商業栽培

一種強健的多年生草本植物，株高 50 至 120 公分。

根部：
• 粗壯多肉的主根，具芳香

莖部：
• 直立粗壯，綠色至帶紫色，中空且分枝
• 基部直徑 1 至 2 公分
• 切斷時會流出富含查爾酮的鮮黃色汁液

葉片：
• 大型，二回至三回羽狀複葉，長 30 至 60 公分
• 小葉深綠色，卵形，長 5 至 10 公分，邊緣具鋸齒
• 葉柄基部呈鞘狀（傘形科特徵）
• 表面光亮，略厚且多肉質
• 揉碎時散發強烈的芹菜般氣味

花朵：
• 小型，白色至綠白色，組成大型複傘形花序
• 傘形花序直徑 10 至 20 公分，具 15 至 30 條輻射枝
• 每朵花有五片細小花瓣
• 於第二年或第三年開花

果實：
• 小型扁平雙懸果，長 4 至 6 公釐
• 成熟時分裂為兩個分果
• 每個分果含一粒種子

明日葉（Angelica keiskei）是一種強健的多年生草本植物，為東京以南一組火山島的特有種，在海岸懸崖群落中佔有特殊生態位，並深深植根於伊豆諸島的傳統生態體系中。

棲地與分佈：
• 日本伊豆諸島（八丈島、三宅島等）及房總半島特有
• 生長於火山島的海岸懸崖、潮濕溪谷及森林邊緣
• 分佈海拔從海平面至約 500 公尺
• 繁茂於這些太平洋島嶼溫暖潮濕的海洋性氣候
• 偏好部分遮蔭下富含有機質、濕潤且排水良好的火山土壤

生長與再生：
• 多年生草本，株高 50 至 120 公分
• 具有非凡的再生能力——採收後 24 小時內即可長出新葉
• 植株在開花前可持續產葉 3 至 5 年
• 開花後（通常為第二或第三年），植株可能死亡
• 自然族群中藉由種子再生

生態角色：
• 有助於維持火山島懸崖與溪谷植被的穩定
• 大型複傘形花序提供花蜜，吸引多樣昆蟲授粉者
• 含查爾酮的黃色汁液可能作為抵禦草食動物的化學防禦
• 屬於伊豆群島特有植物相的重要組成部分

授粉：
• 大型複傘形花序（直徑 10 至 20 公分）吸引多樣授粉者
• 訪花者包括蜜蜂、蒼蠅、甲蟲和蝴蝶
• 同時存在自花授粉與異花授粉現象

營養成分：
明日葉富含獨特的生物活性化合物。

• 每 100 公克新鮮葉片：約含 25 至 35 大卡
• 含有維生素 A、C、E、K 及 B 群維生素，包括罕見於植物的維生素 B12
• 富含鉀、鈣、鐵、鎂等礦物質
• 獨特之處：含有查爾酮（4-羥基德里辛與黃當歸醇）——強效抗氧化與抗發炎化合物，幾乎僅存於明日葉中
• 含有香豆素、黃酮類及多種酚類化合物
• 是膳食纖維的良好來源
• 黃色汁液中查爾酮濃度最高
• 富含葉綠素與多種類胡蘿蔔素
• 查爾酮正被研究其抗癌、抗糖尿病及抗肥胖特性

可藉由種子或根冠分株繁殖。

• 種子：播種前需經 2 至 4 週低溫層積處理
• 播於濕潤、排水良好的介質中，15 至 30 天內發芽
• 幼苗生長緩慢，待株高 10 至 15 公分時移植至定植處
• 根部分株：於春季分割成熟植株，確保每段皆具生長芽點
• 植株間距 40 至 60 公分
• 偏好富含有機質、濕潤且排水良好的土壤
• 理想 pH 值為 6.0 至 7.0
• 需半日照環境——午後直射陽光可能灼傷葉片
• 需保持土壤持續濕潤，切勿讓土壤乾枯
• 大量覆蓋有機覆蓋物以保濕
• 可依需求採收個別葉片——其再生迅速
• 屬多年生植物，開花前可持續生產 3 至 5 年，之後可能死亡
• 寒冷地區需注意防霜

食用用途：
• 嫩葉可生食於沙拉中、加入冰沙或榨汁飲用
• 葉片可乾燥磨粉，作為膳食補充品
• 用於天婦羅——葉片裹粉後油炸
• 加入日式味噌湯與麵食中
• 莖部可製成蜜餞或泡茶
• 新鮮葉片帶有輕微苦味與芹菜般香氣，口感爽脆
• 切碎葉片可拌入米飯料理
• 收集的黃色汁液用於保健飲品與補充品
• 明日葉茶由乾燥葉片製成，在日本作為健康飲品廣受歡迎
• 嫩莖去皮後可像芹菜般生食