利马豆

利马豆（Phaseolus lunatus）至少在美洲两个不同地区独立驯化，使其成为少数拥有多个驯化中心的作物之一。

中美洲驯化：
• 野生族群（var. silvestris）原生于墨西哥西部和南部
• 瓦哈卡谷（Oaxaca Valley）和特瓦坎谷（Tehuacán Valley）的考古证据显示，驯化时间约为公元前 2000 年至前 1000 年
• 产出小粒种子品种（西瓦型）

南美洲驯化：
• 在现今秘鲁和厄瓜多的安地斯山区独立驯化
• 产出大粒种子品种（利马型）
• 秘鲁北部ñanchoc 谷的证据显示，栽培时间可早至公元前 6000 年至前 5000 年

全球传播：
• 16 世纪时，西班牙和葡萄牙殖民者将利马豆引入非洲、亚洲和欧洲
• 在热带非洲归化，至今仍是当地主要粮食作物
• 目前除南极洲外，全球各大洲皆有栽培

利马豆（Phaseolus lunatus）为一年生或短命多年生草本植物，野生型与栽培型之间形态变异极大。

根系：
• 主根系统，深度可达 60–100 公分
• 具显着根瘤，内含固氮根瘤菌（Rhizobium）
• 根瘤通常呈球形，直径 2–5 毫米，活跃固氮时呈粉红色至红棕色

茎：
• 依品种不同，具缠绕、攀爬或灌木状生长习性
• 攀爬品种长度可达 2–4 公尺
• 灌木品种较为紧凑，通常高 30–60 公分
• 茎呈圆柱形，略具棱角，表面稀疏覆盖细毛

叶：
• 三出复叶（每叶三片小叶），互生于茎上
• 小叶卵形至菱形，长 5–12 公分，宽 3–8 公分
• 叶缘全缘，叶尖急尖至渐尖
• 叶色绿至深绿，因细小毛状体而略显粗糙
• 每片叶基部具小型披针形托叶

花：
• 蝶形花冠，为豆科植物特征
• 小型，长 1–1.5 公分，白色至淡绿色或淡紫色
• 排列成腋生总状花序，每序 4–15 朵花
• 主要自花授粉，偶有昆虫媒介之异花授粉
• 花期通常持续 2–3 周

果实与种子：
• 豆荚长圆形至微弯，长 5–15 公分，宽 1.5–2.5 公分
• 豆荚扁平至微膨胀，表面光滑至略粗糙
• 颜色从未成熟时的绿色，到成熟干燥后的乳白、棕色或斑驳色
• 每荚含 2–4 粒种子
• 种子肾形至椭圆形，长 1–3 公分
• 种皮颜色多变：白色、乳白、红色、棕色、黑色或斑驳色——是栽培豆类中种皮视觉多样性最高的物种之一
• 种脐（种子疤痕）特征为明显的白色

利马豆适宜生长于温暖的热带与亚热带气候，并能适应多样的生态条件。

气候需求：
• 最适生长温度：18–30°C
• 不耐霜害；需至少 90–120 天无霜期
• 最适生长海拔为海平面至 2,000 公尺
• 需中等降雨量（年降雨 600–1,500 毫米），但相较于普通豆（Phaseolus vulgaris），一旦建立后具较佳耐旱性

土壤偏好：
• 适应性强，可生长于砂质壤土至黏质壤土等多种土壤
• 偏好排水良好、pH 值 6.0–7.5 的土壤
• 相较于其他豆科作物，较能耐受轻微酸性土壤
• 因具固氮能力，可在相对贫瘠的土壤中生长

生态角色：
• 透过共生固氮 enrich 土壤氮含量，有利轮作系统中的后续作物
• 花期为授粉昆虫提供栖息地与食物来源
• 野生族群是作物改良的重要遗传资源库
• 在原产地以外的热带生态系中可能归化，偶具入侵性

利马豆无论对商业农业或家庭园艺皆是极具价值的作物，因其营养丰富且具固氮特性而备受重视。

光照：
• 需全日照（每日至少 6–8 小时直射阳光）
• 光照不足会导致开花不良与结荚减少

土壤：
• 需排水良好、疏松、富含有机质的肥沃土壤
• 种植前应混入堆肥改良
• 避免积水或过度压实的土壤

浇水：
• 需适量且规律浇水，尤其在开花与豆荚发育期
• 每周约需 2.5–4 公分水量
• 豆荚成熟开始干燥时应减少浇水
• 避免喷洒式浇水，以降低真菌病害风险

温度：
• 土壤温度需至少 15°C 以利发芽
• 最适发芽温度：20–30°C
• 须待霜害风险完全过后方可种植

种植方法：
• 直接播种，深度 2–5 公分，株距 10–15 公分
• 攀爬品种行距 60–90 公分
• 灌木品种可较密集种植
• 播种时可接种根瘤菌剂以提升固氮效率，尤其于未曾种植豆科之土壤

繁殖方式：
• 仅能由种子繁殖
• 适当储存条件下，种子活力可维持 2–3 年

常见问题：
• 炭疽病（Colletotrichum lindemuthianum）——导致豆荚与种子出现深色凹陷病斑
• 豆类普通嵌纹病毒（BCMV）——由蚜虫传播
• 根结线虫（Meloidogyne spp.）
• 蚜虫、叶螨与粉虱
• 低温或积水土壤导致发芽不良