假芝麻（学名：Ceratotheca sesamoides），又称非洲芝麻，在豪萨语中称为 Karkashi，是芝麻科的一年生草本植物，与真芝麻（Sesamum indicum）有亲缘关系。它在热带非洲各地被广泛用作油料作物和叶菜类蔬菜。其叶片烹煮后具有黏液质，在西非料理中因其能增稠汤品而备受珍视；其种子则可榨出风味独特的食用油。
• 属名 Ceratotheca 意为「角状蒴果」，指其果实顶端具有角状突起
• 种加词「sesamoides」意为「像芝麻的」，因为该植物外观与真芝麻极为相似
• 叶片烹煮后会产生黏稠的胶质口感，可作为天然增稠剂
• 在奈及利亚，其叶片是北部各州汤品中的传统食材
• 种子可榨出高品质的烹饪油，风味类似芝麻油
• 是数种值得更广泛关注的传统非洲油料作物之一
假芝麻（Ceratotheca sesamoides）原产于热带非洲。
• 分布于撒哈拉以南非洲，从塞内加尔到苏丹，向南延伸至坦尚尼亚和莫三比克
• 亦见于南部非洲（辛巴威、南非）
• 生长于稀树草原、林地及耕作区
• 生长海拔范围从海平面至约 1,500 公尺
• 作为叶菜和油料作物已有数百年使用历史
• 在西非稀树草原地区（如奈及利亚、尼日、马利）尤为重要
• 由瑞典植物学家彼得·约纳斯·贝吉乌斯（Peter Jonas Bergius）于 1767 年首次描述
• 假芝麻属（Ceratotheca）约有 5 个物种，全部原生于非洲
• 目前正被研究作为半干旱热带农业潜在的油料作物
• 是非洲萨赫勒地区传统农业生物多样性的重要组成部分
• 分布于撒哈拉以南非洲，从塞内加尔到苏丹，向南延伸至坦尚尼亚和莫三比克
• 亦见于南部非洲（辛巴威、南非）
• 生长于稀树草原、林地及耕作区
• 生长海拔范围从海平面至约 1,500 公尺
• 作为叶菜和油料作物已有数百年使用历史
• 在西非稀树草原地区（如奈及利亚、尼日、马利）尤为重要
• 由瑞典植物学家彼得·约纳斯·贝吉乌斯（Peter Jonas Bergius）于 1767 年首次描述
• 假芝麻属（Ceratotheca）约有 5 个物种，全部原生于非洲
• 目前正被研究作为半干旱热带农业潜在的油料作物
• 是非洲萨赫勒地区传统农业生物多样性的重要组成部分
直立的一年生草本植物，株高 30 至 80 公分，有时可达 120 公分。
茎：
• 直立、分枝，绿色至绿紫色，覆盖黏性腺毛
• 略具肉质
叶：
• 卵形至宽披针形，长 3 至 8 公分，宽 1.5 至 4 公分
• 深绿色，略被毛，叶缘具锯齿
• 下部叶片有时呈裂片状
• 互生排列
• 揉碎或烹煮后具黏液质
花：
• 花冠显着，粉红色至紫粉红色，长 3 至 4 公分
• 筒状，二唇形，具五裂片
• 生于叶腋
• 花冠内部颜色较淡，常带有深色斑点或条纹
果实：
• 特征鲜明的长圆形蒴果，长 2 至 3 公分
• 表面覆盖刚硬且具钩的毛
• 顶端有两个弯曲的角状突起（即「ceratotheca」，意为角状蒴果）
• 内含众多细小深色种子
• 钩状毛可附着于经过的动物身上，协助种子传播
种子：
• 细小，直径 1 至 2 公厘，棕色至黑色
• 富含油脂（含油量约 30% 至 40%）
茎：
• 直立、分枝，绿色至绿紫色，覆盖黏性腺毛
• 略具肉质
叶：
• 卵形至宽披针形，长 3 至 8 公分，宽 1.5 至 4 公分
• 深绿色，略被毛，叶缘具锯齿
• 下部叶片有时呈裂片状
• 互生排列
• 揉碎或烹煮后具黏液质
花：
• 花冠显着，粉红色至紫粉红色，长 3 至 4 公分
• 筒状，二唇形，具五裂片
• 生于叶腋
• 花冠内部颜色较淡，常带有深色斑点或条纹
果实：
• 特征鲜明的长圆形蒴果，长 2 至 3 公分
• 表面覆盖刚硬且具钩的毛
• 顶端有两个弯曲的角状突起（即「ceratotheca」，意为角状蒴果）
• 内含众多细小深色种子
• 钩状毛可附着于经过的动物身上，协助种子传播
种子：
• 细小，直径 1 至 2 公厘，棕色至黑色
• 富含油脂（含油量约 30% 至 40%）
假芝麻（Ceratotheca sesamoides）是一种与芝麻相关的一年生草本植物，在非洲稀树草原和农业生态系统中扮演重要生态角色。
栖地：
• 原生于热带非洲，分布范围从塞内加尔至苏丹，向南延伸至坦尚尼亚和莫三比克
• 亦见于南部非洲（辛巴威、南非）
• 生长于稀树草原、林地、耕作区及休耕地
• 生长海拔从海平面至约 1,500 公尺
• 偏好温暖、半干旱至亚湿润的热带气候，年降雨量 400 至 1,200 公厘
• 能适应非洲萨赫勒和稀树草原地区典型的贫瘠沙质土壤
• 适宜美国农业部（USDA）耐寒区 10–12 区（热带一年生植物，不耐霜冻）
生长习性：
• 直立一年生草本，株高 30 至 80 公分，有时可达 120 公分
• 生长迅速，生命周期约 60 至 120 天
• 喜全日照，适宜高温开阔环境
• 具中度耐旱性，即使在降雨稀少年份仍能结籽
• 植株覆盖黏性腺毛，可捕捉昆虫并减少草食动物啃食
授粉：
• 粉白相间的筒状花主要由蜜蜂授粉
• 花朵外观与真芝麻（Sesamum indicum）相似，吸引类似的授粉者
• 自交亲和，即使在孤立稀树草原族群中也能确保结籽
• 花期集中在短暂的雨季
生态角色：
• 叶片具黏液质，有助于植物在干旱期间保持水分，是半干旱稀树草原的重要适应特征
• 黏性腺毛可捕捉小型昆虫，减轻草食压力，并可能惠及邻近植物
• 花朵在生长季节为非洲萨赫勒地区的原生蜜蜂提供花蜜
• 种子富含油脂（30% 至 40%），是食谷鸟类和小型哺乳动物的食物来源
• 是非洲萨赫勒地区传统农业生物多样性的重要组成部分，常与谷物和豆类间作
• 作为叶菜、油料和药用植物使用，反映其多样的生态与文化角色
保育现状：
• 未受威胁，分布广泛且在局部地区常见
• 作为半干旱热带农业潜在油料作物的研究仍显不足
栖地：
• 原生于热带非洲，分布范围从塞内加尔至苏丹，向南延伸至坦尚尼亚和莫三比克
• 亦见于南部非洲（辛巴威、南非）
• 生长于稀树草原、林地、耕作区及休耕地
• 生长海拔从海平面至约 1,500 公尺
• 偏好温暖、半干旱至亚湿润的热带气候，年降雨量 400 至 1,200 公厘
• 能适应非洲萨赫勒和稀树草原地区典型的贫瘠沙质土壤
• 适宜美国农业部（USDA）耐寒区 10–12 区（热带一年生植物，不耐霜冻）
生长习性：
• 直立一年生草本，株高 30 至 80 公分，有时可达 120 公分
• 生长迅速，生命周期约 60 至 120 天
• 喜全日照，适宜高温开阔环境
• 具中度耐旱性，即使在降雨稀少年份仍能结籽
• 植株覆盖黏性腺毛，可捕捉昆虫并减少草食动物啃食
授粉：
• 粉白相间的筒状花主要由蜜蜂授粉
• 花朵外观与真芝麻（Sesamum indicum）相似，吸引类似的授粉者
• 自交亲和，即使在孤立稀树草原族群中也能确保结籽
• 花期集中在短暂的雨季
生态角色：
• 叶片具黏液质，有助于植物在干旱期间保持水分，是半干旱稀树草原的重要适应特征
• 黏性腺毛可捕捉小型昆虫，减轻草食压力，并可能惠及邻近植物
• 花朵在生长季节为非洲萨赫勒地区的原生蜜蜂提供花蜜
• 种子富含油脂（30% 至 40%），是食谷鸟类和小型哺乳动物的食物来源
• 是非洲萨赫勒地区传统农业生物多样性的重要组成部分，常与谷物和豆类间作
• 作为叶菜、油料和药用植物使用，反映其多样的生态与文化角色
保育现状：
• 未受威胁，分布广泛且在局部地区常见
• 作为半干旱热带农业潜在油料作物的研究仍显不足
叶片和种子皆具营养价值。
叶片：
• 每 100 公克新鲜叶片约含 35 至 50 大卡
• 蛋白质含量良好（每 100 公克含 3 至 5 公克）
• 含有维生素 A 和 C
• 提供铁、钙和磷
• 富含黏液质多醣类（膳食纤维）
种子：
• 每 100 公克种子约含 550 至 600 大卡
• 含油量极高（30% 至 40%）
• 蛋白质来源良好（含量 18% 至 22%）
• 含有必需脂肪酸，包括油酸和亚麻油酸
• 提供磷、镁和钙
叶片：
• 每 100 公克新鲜叶片约含 35 至 50 大卡
• 蛋白质含量良好（每 100 公克含 3 至 5 公克）
• 含有维生素 A 和 C
• 提供铁、钙和磷
• 富含黏液质多醣类（膳食纤维）
种子：
• 每 100 公克种子约含 550 至 600 大卡
• 含油量极高（30% 至 40%）
• 蛋白质来源良好（含量 18% 至 22%）
• 含有必需脂肪酸，包括油酸和亚麻油酸
• 提供磷、镁和钙
以种子繁殖。
• 于雨季开始时直接播种于田间
• 撒播种子后轻覆 0.5 至 1 公分厚的土壤
• 发芽期约 7 至 14 天
• 幼苗间苗至株距 15 至 20 公分
• 偏好排水良好的沙质至壤土
• 能耐贫瘠土壤和半干旱条件
• 需全日照
• 定植后具耐旱性
• 几乎无需特别照料
• 播种后 30 至 50 天可采收叶片
• 可多次采收叶片
• 若为采种，需让植株完全成熟（90 至 120 天）
• 待蒴果转为褐色且干燥时采收种子
• 在适宜条件下易自播繁殖
• 非常适应萨赫勒气候带
• 于雨季开始时直接播种于田间
• 撒播种子后轻覆 0.5 至 1 公分厚的土壤
• 发芽期约 7 至 14 天
• 幼苗间苗至株距 15 至 20 公分
• 偏好排水良好的沙质至壤土
• 能耐贫瘠土壤和半干旱条件
• 需全日照
• 定植后具耐旱性
• 几乎无需特别照料
• 播种后 30 至 50 天可采收叶片
• 可多次采收叶片
• 若为采种，需让植株完全成熟（90 至 120 天）
• 待蒴果转为褐色且干燥时采收种子
• 在适宜条件下易自播繁殖
• 非常适应萨赫勒气候带
食用用途：
• 叶片在西非（特别是奈及利亚和尼日）广泛用于烹煮汤品和酱料
• 在奈及利亚北部，招牌菜为「miyar karkashi」——一种以磨碎的假芝麻叶制成的黏稠汤品
• 叶片可晒干后磨成粉，用作汤品增稠剂
• 其黏液质特性使其成为天然的酱汁增稠剂
• 种子可压榨成烹饪用油，用法类似芝麻油
• 种子可烘烤后作为零食食用
• 在某些地区，整株植物会熬煮后饮用其汤汁作为滋补品
• 叶片可与其他蔬菜混合烹煮成综合汤品
• 在苏丹，用于传统高粱饼（kisra）的制作
• 种子油具有坚果香气，广受烹饪喜爱
• 嫩茎叶亦可作为野菜烹煮食用
• 叶片在西非（特别是奈及利亚和尼日）广泛用于烹煮汤品和酱料
• 在奈及利亚北部，招牌菜为「miyar karkashi」——一种以磨碎的假芝麻叶制成的黏稠汤品
• 叶片可晒干后磨成粉，用作汤品增稠剂
• 其黏液质特性使其成为天然的酱汁增稠剂
• 种子可压榨成烹饪用油，用法类似芝麻油
• 种子可烘烤后作为零食食用
• 在某些地区，整株植物会熬煮后饮用其汤汁作为滋补品
• 叶片可与其他蔬菜混合烹煮成综合汤品
• 在苏丹，用于传统高粱饼（kisra）的制作
• 种子油具有坚果香气，广受烹饪喜爱
• 嫩茎叶亦可作为野菜烹煮食用
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