杏

杏的起源中心现在被广泛认为是中国中部和东部，那里仍存在野生种群，且驯化被认为始于大约 3,000 至 4,000 年前。

• 杏树从中国出发，沿着贸易路线向西传播，经过中亚、波斯（现代伊朗），最终进入地中海地区
• 罗马人于公元 1 世纪左右在亚美尼亚接触到杏，这导致林奈将该物种命名为「armeniaca」
• 在罗马时代更广泛地引入欧洲，后来由西班牙传教士于 18 世纪传播到美洲
• 如今，主要生产国包括土耳其、伊朗、乌兹别克、阿尔及利亚、意大利和中国
• 土耳其是世界上最大的生产国，约占全球杏产量的 20–25%
• 中国新疆地区和中亚山脉的野生杏树种群是育种计划的重要遗传资源库

杏（Prunus armeniaca）是一种小型至中型的落叶乔木，通常高 8–12 公尺，树冠浓密且开张。

树干与树皮：
• 树干直径可达 40 公分；树皮呈红棕色至灰色，幼时光滑，随树龄增长变得开裂且略带鳞片状
• 幼枝呈红棕色且无毛（光滑，无绒毛）

叶片：
• 单叶，互生，卵形至宽卵形，先端尖（渐尖）
• 长 5–9 公分，宽 4–8 公分；叶缘具细锯齿
• 叶面光亮深绿色，叶背颜色较浅；叶柄长 2–3 公分，靠近叶片处有小腺体
• 叶片在春季于花朵之后或同时长出

花朵：
• 单生或成小簇；直径 2–4.5 公分
• 花瓣五片，白色至淡粉色；萼片五片，常带红色调
• 两性花（同一朵花中兼具雄性和雌性生殖器官）
• 花期：早春（二月至四月，视气候而定），使其易受晚霜危害

果实（核果）：
• 近圆形至略呈长圆形，直径 3–6 公分
• 果皮光滑或略带细毛，黄色至橙色，向阳面特征性地带有红色红晕
• 果肉多汁，甜味至微酸，金黄色至橙色
• 单颗坚硬、有棱纹的核（内果皮）包裹着一粒种子（种仁）
• 果实在夏季成熟（六月至八月，视品种和地区而定）

根系：
• 中度深根且分布广泛；一旦建立便相对耐旱
• 不耐积水土壤

杏树适应四季分明的温带大陆性气候，与许多其他核果相比，其耐寒性显着。

气候需求：
• 需要一段冬季低温期（通常为低于 7.2°C 的 300–900 个冷积温时数）以打破休眠并正常结果
• 完全休眠时可耐低至 −30°C 至 −35°C 的冬季气温
• 对晚春霜冻极度敏感，这可能会摧毁花朵并导致当年绝收
• 偏好炎热干燥的夏季以利果实成熟和糖分积累
• 在潮湿条件下易感染真菌病害（例如褐腐病、细菌性溃疡病）

土壤偏好：
• 在排水良好、pH 值为 6.0–7.5 的壤土中生长最佳
• 能耐中度贫瘠和钙质（富含石灰岩）的土壤
• 不耐重黏土或积水条件，这些情况会诱发根腐病

授粉：
• 大多数商业品种为自花结实，但异花授粉可提高坐果率
• 主要由蜜蜂和其他昆虫在早春花期进行授粉

生态角色：
• 早春花朵在其他植物鲜少开花时，为授粉者提供重要的花蜜和花粉来源
• 果实被鸟类和哺乳动物食用，种子随之传播
• 野生杏树种群有助于中亚和中国西部山地生态系统的 biodiversity

杏树在世界各地的温带地区被广泛种植于家庭果园和商业农场中。它们因其早春的花朵、相对紧凑的树形以及美味的果实而受到重视。

光照：
• 需要全日照——每天至少 6–8 小时的直射阳光以实现最佳开花和结果
• 阴影会减少果实产量并增加感染真菌病害的风险

土壤：
• 排水良好的壤土最为理想；避免重黏土或排水不良的地点
• 能耐多种土壤类型，包括沙质土和钙质土
• 土壤 pH 值 6.0–7.5 为最佳

浇水：
• 需水量中等；一旦建立便耐旱
• 果实发育期间保持水分一致可提高果实大小和品质
• 避免过度浇水——积水条件会导致根腐病和真菌感染
• 建议采用滴灌以保持叶片干燥并减少病害压力

温度：
• 冬季耐寒度可达约 −30°C（美国农业部耐寒区 5–8 区）
• 需要 300–900 个低于 7.2°C 的冷积温时数以正确打破休眠
• 在易受霜害地区应选择晚花品种以减少作物损失

种植：
• 在晚冬或早春休眠期种植裸根树苗
• 标准品种间距 5–7 公尺，矮化砧木间距 3–4 公尺
• 挖掘足够宽的坑穴以容纳根系而不拥挤
• 不要将嫁接埋入土壤线以下

修剪：
• 每年晚冬修剪，以保持开心的杯状或改良中央领导干树形
• 移除枯死、病害或交叉的枝条
• 果实着生在短果枝（结果枝）上，这些枝条可产果 3–5 年

繁殖：
• 大多数商业树木嫁接在砧木上（例如梅李、Marianna 2624 或杏实生砧木）以控制树形并提高抗病性
• 也可用种子种植，但实生苗无法保持原品种特性，主要用作砧木生产

常见问题：
• 褐腐病（Monilinia fructicola）——最严重的真菌病害，导致花枯和果实腐烂
• 细菌性溃疡病（Pseudomonas syringae）——导致枝条和树干出现凹陷病斑
• 桃小食心虫和李象鼻虫——常见害虫
• 晚春霜冻对花朵的损害——对可靠果实生产的最大威胁
• 流胶病（树液渗出）——通常是压力、病害或物理损伤的征兆