贊杜里小麥（Triticum timopheevii）是一種罕见的四倍體小麥物種，隸屬於禾本科（Poaceae）小麥屬（Triticum）。它是較少人知的栽培小麥之一，以其獨特的基因組組成和受限的地理分佈而著稱。
• 四倍體小麥物種，基因組公式為 AAGG（2n = 4x = 28）
• 遺傳上不同於廣泛栽培的硬粒小麥（Triticum turgidum，基因組為 AABB）
• 被視為孑遺作物，對小麥遺傳學和育種研究具有重要價值
• 以提莫菲維小麥群組命名，最初由植物學家圖曼揚（Tumanian）描述
據信，提莫菲維小麥（Triticum timopheevii）起源於南高加索及西亞毗鄰地區，該區域被公認為小麥馴化與多樣性的主要中心之一。
• 原生範圍包括格魯吉亞部分地區、土耳其東部、伊拉克北部及伊朗西北部
• 南高加索，特別是格魯吉亞，被視為該物種的多樣性中心
• 獨立於更常見的二粒小麥（T. turgidum）譜系演化而來
• 考古與遺傳證據表明，它曾在古代外高加索地區被栽培
• 其狹窄的分佈使其成為理解小麥演化與馴化歷史的寶貴遺傳資源
• 原生範圍包括格魯吉亞部分地區、土耳其東部、伊拉克北部及伊朗西北部
• 南高加索，特別是格魯吉亞，被視為該物種的多樣性中心
• 獨立於更常見的二粒小麥（T. turgidum）譜系演化而來
• 考古與遺傳證據表明，它曾在古代外高加索地區被栽培
• 其狹窄的分佈使其成為理解小麥演化與馴化歷史的寶貴遺傳資源
贊杜里小麥是一年生禾草，具有栽培小麥典型的形態特徵，但也具備一些獨特性質。
稈（莖）：
• 直立，通常高 60–100 公分
• 節間中空，節處實心
• 通常不分枝（與普通小麥相比，不分櫱或分櫱稀疏）
葉：
• 葉片呈線狀披針形，扁平，長約 15–30 公分，寬 1–2 公分
• 葉舌短且具膜質
• 葉鞘無毛至微具柔毛
花序：
• 密集、側扁的穗狀花序（穗狀圓錐花序），通常長 5–10 公分
• 小穗沿穗軸排列成兩行
• 穗軸堅韌（成熟時不易斷裂），此為馴化相關特徵
• 小穗具芒，帶有長而剛硬的芒刺，可達數公分長
穀粒：
• 穎果（穀粒）呈長橢圓形，通常長 6–8 公釐
• 穀粒被外穎與內穎緊密包裹（帶殼小麥）
• 顏色從紅棕色到琥珀色不等
根系：
• 鬚根系，為一年生禾草典型特徵
• 與多年生親緣物種相比，根系相對較淺
稈（莖）：
• 直立，通常高 60–100 公分
• 節間中空，節處實心
• 通常不分枝（與普通小麥相比，不分櫱或分櫱稀疏）
葉：
• 葉片呈線狀披針形，扁平，長約 15–30 公分，寬 1–2 公分
• 葉舌短且具膜質
• 葉鞘無毛至微具柔毛
花序：
• 密集、側扁的穗狀花序（穗狀圓錐花序），通常長 5–10 公分
• 小穗沿穗軸排列成兩行
• 穗軸堅韌（成熟時不易斷裂），此為馴化相關特徵
• 小穗具芒，帶有長而剛硬的芒刺，可達數公分長
穀粒：
• 穎果（穀粒）呈長橢圓形，通常長 6–8 公釐
• 穀粒被外穎與內穎緊密包裹（帶殼小麥）
• 顏色從紅棕色到琥珀色不等
根系：
• 鬚根系，為一年生禾草典型特徵
• 與多年生親緣物種相比，根系相對較淺
贊杜里小麥適應南高加索及毗鄰高地區域特定的農業生態條件。
• 生長於中等海拔地區，通常位於山麓及低山地帶
• 偏好排水良好、肥沃的土壤
• 適應冬季寒冷、夏季溫暖且相對乾燥的大陸性氣候
• 依當地條件，可於秋季（冬性型）或早春播種
• 花期通常在春末至夏初
• 易感染許多與其他小麥物種相同的真菌病害，包括銹病與白粉病
• 由於栽培範圍有限，相較於主要小麥作物，其生態棲位極為狹窄
• 生長於中等海拔地區，通常位於山麓及低山地帶
• 偏好排水良好、肥沃的土壤
• 適應冬季寒冷、夏季溫暖且相對乾燥的大陸性氣候
• 依當地條件，可於秋季（冬性型）或早春播種
• 花期通常在春末至夏初
• 易感染許多與其他小麥物種相同的真菌病害，包括銹病與白粉病
• 由於栽培範圍有限，相較於主要小麥作物，其生態棲位極為狹窄
提莫菲維小麥（Triticum timopheevii）因其分佈範圍受限且栽培面積日益減少，被視為極需關注保育的作物野生近緣種。
• 被歸類為稀有且瀕危的作物遺傳資源
• 受到棲地喪失、農業集約化以及被高產現代小麥品種取代的威脅
• 基因庫與種子庫（如瓦維洛夫研究所與 ICARDA 所維持者）保存了提莫菲維小麥種源的異地收藏
• 在格魯吉亞及鄰近國家進行的就地保育工作，對維持地方品種多樣性至關重要
• 植物育種家高度重視其作為抗病基因來源的價值，特別是對白粉病（Blumeria graminis）與銹病（Puccinia spp.）等真菌病原體的抗性
• 已鑑定出多種抗性基因，並成功導入普通小麥的育種計畫中
• 被歸類為稀有且瀕危的作物遺傳資源
• 受到棲地喪失、農業集約化以及被高產現代小麥品種取代的威脅
• 基因庫與種子庫（如瓦維洛夫研究所與 ICARDA 所維持者）保存了提莫菲維小麥種源的異地收藏
• 在格魯吉亞及鄰近國家進行的就地保育工作，對維持地方品種多樣性至關重要
• 植物育種家高度重視其作為抗病基因來源的價值，特別是對白粉病（Blumeria graminis）與銹病（Puccinia spp.）等真菌病原體的抗性
• 已鑑定出多種抗性基因，並成功導入普通小麥的育種計畫中
贊杜里小麥並未作為商業作物廣泛栽培，但保存於研究收藏中，並由高加索地區部分傳統農戶持續種植。
播種：
• 在其原生地通常於秋季（10 月至 11 月）作為冬作物播種
• 在不需要抗寒性的地區，也可於早春播種
• 播種量與其他小麥物種相似（商業生產約為每公頃 150–200 公斤）
土壤：
• 偏好排水良好、肥沃的壤土
• 能耐受一定範圍的土壤 pH 值，但在中性至微鹼性土壤中表現最佳
水分：
• 需水量中等；適應年降水量 400–700 公釐地區的雨養農業
• 不耐澇漬
溫度：
• 需要一段低溫春化期以啟動開花（冬性類型）
• 最適生長溫度：營養生長階段為 15–25°C
收穫：
• 夏季成熟；穀粒帶殼，需經脫粒才能取得穎果
• 產量通常低於現代普通小麥或硬粒小麥品種
播種：
• 在其原生地通常於秋季（10 月至 11 月）作為冬作物播種
• 在不需要抗寒性的地區，也可於早春播種
• 播種量與其他小麥物種相似（商業生產約為每公頃 150–200 公斤）
土壤：
• 偏好排水良好、肥沃的壤土
• 能耐受一定範圍的土壤 pH 值，但在中性至微鹼性土壤中表現最佳
水分：
• 需水量中等；適應年降水量 400–700 公釐地區的雨養農業
• 不耐澇漬
溫度：
• 需要一段低溫春化期以啟動開花（冬性類型）
• 最適生長溫度：營養生長階段為 15–25°C
收穫：
• 夏季成熟；穀粒帶殼，需經脫粒才能取得穎果
• 產量通常低於現代普通小麥或硬粒小麥品種
贊杜里小麥的直接商業用途有限，但在多個領域具有重要價值。
遺傳資源：
• 廣泛應用於小麥育種計畫，作為抗病基因來源
• 已在提莫菲維小麥中鑑定出對白粉病、葉銹病與條銹病的抗性基因
• 對擴大現代小麥品種的遺傳基礎極具價值
傳統食用：
• 在格魯吉亞部分地區，曾用於製作傳統麵包與粥品
• 帶殼穀粒食用前需先去殼
• 營養成分與其他小麥物種相似，蛋白質含量中等
研究：
• 是研究小麥演化、馴化遺傳學及多倍體現象的重要模式物種
• 用於細胞遺傳學研究，以釐清小麥屬內的基因組關係
遺傳資源：
• 廣泛應用於小麥育種計畫，作為抗病基因來源
• 已在提莫菲維小麥中鑑定出對白粉病、葉銹病與條銹病的抗性基因
• 對擴大現代小麥品種的遺傳基礎極具價值
傳統食用：
• 在格魯吉亞部分地區，曾用於製作傳統麵包與粥品
• 帶殼穀粒食用前需先去殼
• 營養成分與其他小麥物種相似，蛋白質含量中等
研究：
• 是研究小麥演化、馴化遺傳學及多倍體現象的重要模式物種
• 用於細胞遺傳學研究，以釐清小麥屬內的基因組關係
趣味知識
提莫菲維小麥（Triticum timopheevii）具有一項迷人的遺傳特性，使其成為科學界高度關注的對象：它擁有一種獨特的細胞質—細胞核交互作用，稱為「雜種壞死」或「提莫菲維細胞質不相容性」。 • 當將提莫菲維小麥的細胞質置於普通小麥（T. aestivum）的細胞核背景中時，所產生的雜種植株常出現進行性葉片綠素缺失、生長遲緩，甚至死亡 • 此現象稱為「提莫菲維細胞質雜種壞死」，由特定核基因與細胞質（粒線體）因子之間的交互作用所引起 • 其效應極為顯著，被比作植物的「自體免疫反應」——植物自身的細胞機制實質上攻擊自身 • 此不相容性已對小麥育種產生實際影響：早期嘗試利用提莫菲維小麥細胞質生產雜交小麥的努力，因此受阻 • 儘管面臨此挑戰，育種家仍透過仔細的回交與選拔，成功將提莫菲維小麥中有價值的抗病基因導入栽培小麥 贊杜里小麥的故事說明了即使是不起眼、極少栽培的物種，也可能蘊含對全球糧食安全至關重要的遺藏寶藏——這提醒我們，保育作物多樣性不僅是學術練習，更是對農業未來至關重要的投資。
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