河岸葡萄

河岸葡萄（Vitis riparia）原產於北美東部及中部，分佈範圍從東部的新斯科舍省和魁北克省，向西延伸至薩斯喀徹溫省、蒙大拿州和達科他地區，向南則至喬治亞州、路易斯安那州和德克薩斯州。它是該大陸分佈最廣、數量最多的野生葡萄物種之一。

• 擁有多個俗名，包括河岸葡萄、霜葡萄（因其晚熟且耐霜凍的果實而得名）以及野葡萄
• 在 19 世紀末對拯救歐洲葡萄酒產業發揮了至關重要的作用——當時根瘤蚜（Daktulosphaira vitifoliae）摧毀了歐洲葡萄園，而包括 V. riparia 在內的美國葡萄砧木提供了具抗性的根系，供歐洲 V. vinifera 品種嫁接
• 其種加詞「riparia」意為「河岸的」，準確描述了其偏好的生長環境
• 北美東部的原住民曾將其果實作為食物，並利用藤蔓編織籃子和用作捆綁材料
• 以 V. riparia 為親本培育出的法美杂交葡萄品種，現已在明尼蘇達州、威斯康辛州和魁北克等寒冷氣候產區釀造出屢獲殊榮的葡萄酒
• 明尼蘇達大學的葡萄育種計劃（成功培育出 Frontenac 和 Marquette 等品種）高度依賴 V. riparia 的遺傳基因以獲得耐寒性
• 商業砧木如「Riparia Gloire de Montpellier」是純正的 V. riparia 選育品種，被全球葡萄園廣泛使用

河岸葡萄是一種生長旺盛的落葉木質藤本植物，藉由捲鬚攀爬，可高達 15–20 米進入森林冠層，成熟主幹直徑可達 10–20 公分。

莖：幼莖呈綠色至紅棕色，表面光滑或略帶條紋；成熟主幹的樹皮會剝落。捲鬚與葉片對生，呈分叉狀，頂端具黏性，使其能牢固抓附粗糙的樹皮表面。

葉：互生，單葉，基部心形，長寬皆為 8–20 公分，具 3–5 個三角形裂片，邊緣具尖銳鋸齒。葉片薄，正面呈亮綠色，背面顏色較淺，通常無毛（光滑）或僅沿葉脈有稀疏柔毛。兩個基部裂片之間的彎缺（sinus）通常寬闊且呈 U 形。

花：小型，黃綠色，具芳香，組成密集的圓錐花序，長 5–15 公分。單朵花直徑 3–4 毫米，具 5 片花瓣，頂端分離並向後反捲，形似小帽脫落（稱為「花冠帽」calyptra，為葡萄屬特徵）。花為雜性異株——部分植株僅開雄花，不結果。

果實：小型圓形漿果，直徑 6–10 毫米（小於栽培葡萄），著生於疏鬆至中等緊密的果穗上。成熟時顏色從深紫黑色到近乎黑色。果皮薄，覆蓋厚層果粉（蠟質層）。果肉多汁但極酸，含 2–4 顆小種子。果實於 8 月至 9 月成熟，常在初霜之後。

根：根系深且發達。對根瘤蚜具有高度抗性，並能耐受多樣的土壤條件。

顧名思義，河岸葡萄是典型的河岸廊道植物——生長於北美東部及中部的溪流岸邊、河流氾濫平原、湖岸及潮濕的森林邊緣。

• 幾乎分佈於北美東部的每條溪流與河流沿岸，常在樹冠層形成密集的纏結
• 亦生長於高地林地、圍籬線及受擾動地區——適應力極強
• 喜全日照至中度遮蔭環境——全日照下植株結果量最多
• 耐受多樣的土壤類型，從砂質沖積土到黏重土壤皆可，pH 值適應範圍為 5.0–8.0
• 極度耐寒——野生种群可生長於 USDA 第 2 區，能耐受冬季低於 -45°C 的低溫
• 果實被超過 100 種鳥類食用，包括知更鳥、雪松太平鳥、野生火雞、松雞和啄木鳥，以及熊、浣熊、狐狸、鹿和小型哺乳動物
• 密集的藤蔓纏結為多種鳥類提供築巢棲息地和庇護所
• 在受擾動的生境中可能變得雜草化或具侵略性，迅速佔據森林空隙和邊緣
• 是河岸廊道修復與河岸穩定的重要物種

河岸葡萄因果實過酸，較少作為水果作物種植，但可作為野生動物食源植物種植，或用於製作野生葡萄果凍及釀酒。

選址：需全日照至半遮蔭環境。需提供堅固支撐物——如大型棚架、涼亭，或允許其攀爬成熟樹木。預留充足空間，因成熟藤蔓體型龐大。

土壤：適應性強。偏好潮濕、排水良好的壤土，但也能耐受黏土、砂土及貧瘠土壤。pH 值 5.0–8.0。

種植：於早春種植休眠期的裸根苗或容器苗。沿棚架或圍籬線種植時，株距應為 2.5–3 米。挖掘足夠深的種植穴，以容納完整根系。

修剪：於晚冬休眠期進行重度修剪——葡萄果實著生於一年生枝條的新梢上。需去除前一年生長量的 80–90%，每個短枝保留 4–6 個芽。若不修剪，藤蔓將變得雜亂無章且產量低下。

澆水：一旦定植，通常無需額外澆水——其深根系可吸收地下水分。

病蟲害：對根瘤蚜、霜黴病及大多數真菌病害具有高度抗性。野生葡萄易受葡萄莓蛾和日本金龜子侵害。

採收：果實於 8 月至 9 月成熟。待果實呈深紫黑色且略軟時採收。可用於製作果凍、果汁或葡萄酒——通常需添加糖分以平衡酸度。

耐寒性：適種於 USDA 第 2–8 區。為最耐寒的葡萄物種。

繁殖：可透過種子、硬枝扦插或壓條繁殖。