五月果

Passiflora incarnata 原產於美國中部和東南部，其自然分佈範圍從賓夕法尼亞州延伸至佛羅里達州，並向西擴展至堪薩斯州和德克薩斯州。

• 西番蓮屬（Passiflora）包含超過 550 個物種，主要分佈於美洲的熱帶和亞熱帶地區
• P. incarnata 是該屬中最耐寒的物種之一，使其能在遠比大多數西番蓮更北的溫帶氣候中茁壯成長
• 北美原住民（包括切羅基人）數百年來一直將五月果用作食物和藥材
• 歐洲殖民者將此植物納入其自身的藥用傳統，早期的美洲草本植物誌中已有記載
• 該植物已在歐洲、南美洲及其原生地以外的其他地區歸化

五月果是一種強健的草質多年生藤本植物，在單一生長季中可長達 6 至 9 公尺（20 至 30 英尺），在寒冷氣候下冬季地上部分會枯萎，僅留根部越冬。

莖與葉：
• 莖光滑或略帶柔毛，藉由腋生捲鬚攀爬
• 葉互生，掌狀三裂（偶爾五裂），長 6–15 公分，邊緣具鋸齒
• 葉面呈深綠色；葉背顏色較淺，可能略帶柔毛

花：
• 單生，著生於長達 8 公分的花梗上，從葉腋處長出
• 直徑約 5–9 公分
• 具有五枚萼片和五枚花瓣，均為白色至淡薰衣草色，外觀看似 10 枚花被片
• 擁有顯著的副花冠，由白色和紫色相間的細絲狀輻射線組成，是其最獨特的視覺特徵
• 具備複雜的生殖結構，包含五枚雄蕊和一個具有三枚花柱的上位子房
• 花期視緯度而定，通常為 5 月至 9 月

果實：
• 卵形至長圓形漿果，長 4–6 公分，由綠色成熟轉為黃橙色
• 內部充滿許多細小的黑色種子，嵌於凝膠狀且芳香的果肉中
• 果肉為可食用部分，具有酸甜的熱帶風味，類似杏子和番石榴
• 每顆種子在多汁的果肉（假種皮）薄膜囊包圍下

根系：
• 擁有廣泛且深厚的根狀莖根系
• 透過地下走莖積極擴散，形成密集的群落
• 主根可深入地下超過 60 公分，有助於耐旱

五月果生長於開闊向陽的棲息地，常見於路邊、籬笆旁、河岸、田野及森林邊緣。

光照：
• 偏好全日照至半日照
• 在全日照（每天 6 小時以上直射光）下開花最盛

土壤：
• 適應性強，可生長於沙質、壤土及黏土等多種土壤
• 偏好排水良好的土壤，但能耐受週期性淹水
• 適應 pH 值範圍：5.5–7.5

授粉：
• 主要由大型蜜蜂授粉，包括木蜂和熊蜂
• 其複雜的花部結構適應於由能同時接觸花藥和柱頭的大型昆蟲進行異花授粉
• 許多族群具有自交不親和性，需要異花授粉才能結果

與野生動物的互動：
• 是海灣豹蛺蝶（Agraulis vanillae）、斑馬長翅蝶（Heliconius charithonia）、茱莉亞蝶（Dryas iulia）和雜色豹蛺蝶（Euptoieta claudia）的幼蟲寄主植物
• 果實被鳥类和小型哺乳動物食用，有助於種子傳播
• 花朵吸引多種授粉者，包括蜜蜂、蝴蝶和蜂鳥

耐寒性：
• 美國農業部（USDA）耐寒分區 5–9 區
• 在 5–6 區冬季地上部分會枯萎，春季從根莖重新萌發

Passiflora incarnata 未被列為受威脅或瀕危物種。在其原生分佈範圍內廣泛且常見。

• 由於其分佈廣泛且適應力強，被列為「無危」（Least Concern）
• 在部分非原生地，因其根狀莖具有侵略性的擴散習性，被視為入侵物種
• 作為多種蝴蝶的關鍵寄主植物，它在授粉者保護工作中具有極高的生態價值

Passiflora incarnata 的果實可食用，數百年來一直由原住民和定居者食用。

• 包覆種子的果肉是主要的食用部分
• 富含維生素 C（抗壞血酸）
• 含有膳食纖維，特別是連同種子一起食用時
• 提供少量的維生素 A、鐵和鉀
• 含有多酚和類胡蘿蔔素，包括β-胡蘿蔔素
• 該果實常用於製作果汁、果醬、果凍和甜點調味料
• 與商業化的百香果物種（P. edulis）相比，其營養數據文獻較少，但普遍被認為是抗氧化劑和維生素的良好來源

• 果肉和種子普遍被認為對人類食用是安全的
• 葉片、莖和未成熟的果實含有較高濃度的氰苷（代謝時會釋放氫氰酸的化合物）
• 大量攝取葉片或未成熟果實可能引起噁心或胃腸不適
• 該植物含有微量生物鹼（包括哈曼及相關化合物），主要存在於地上部分
• 對西番蓮科植物過敏者應謹慎
• 與任何野生植物一樣，食用前必須進行正確鑑定

五月果相對容易栽培，因其觀賞价值和可食用果實而受到重視。

光照：
• 全日照至半日照；為求最佳開花與結果，每天至少需要 6 小時直射陽光

土壤：
• 適應大多數排水良好的土壤
• 能耐受貧瘠、沙質和黏土土壤
• 避免長期積水的環境

澆水：
• 定植後需水量中等
• 因根系深厚而具耐旱性，但在開花和結果期間保持一致的濕度有助於提高產量

溫度：
• 耐寒至 USDA 5–9 區
• 在較冷地區需要冬季休眠期

繁殖：
• 種子：劃傷種皮或在溫水中浸泡 24 小時可提高發芽率；發芽可能緩慢且不均勻（需數週至數月）
• 根插：最可靠的方法；春季種植根狀莖片段可輕易長成新植株
• 莖插：夏季採取的嫩枝插條經激素處理後可生根

修剪：
• 於晚冬或早春新芽萌發前修剪
• 移除枯死枝條；該植物在新枝上開花，因此年度修剪可促進開花
• 移除多餘的根櫱以控制擴散

常見問題：
• 因根狀莜擴散積極，在花園中可能成為入侵植物 — 建議考慮設置根障
• 日本金龜子可能啃食葉片
• 線蟲在沙質土壤中可能造成問題
• 潮濕條件下可能出現真菌性葉斑病

五月果在食品、醫藥和觀賞園藝方面有著悠久的使用歷史。

烹飪：
• 果實可生食，或榨汁用於飲料、冰沙和雞尾酒
• 果肉可用於製作果醬、果凍、糖漿和水果蜜餞
• 作為冰淇淋、雪酪和甜點的調味料
• 在某些傳統飲食中，葉子有時被當作熟食綠葉蔬菜（類似菠菜）食用

藥用：
• 廣泛用於傳統草藥醫學，特別是切羅基人和其他原住民族群
• 葉片和地上部分用於花草茶和酊劑，傳統上因其鎮靜和安神特性而受到重視
• 歐洲藥品管理局（EMA）已認可 Passiflora incarnata 為傳統草藥產品，用於緩解輕度神經緊張和輔助睡眠
• 含有黃酮類化合物（包括白楊素、芹菜素和木犀草素）及生物鹼，這些成分是當前藥理學研究的主題

觀賞：
• 作為攀緣植物種植於棚架、涼亭和籬笆上
• 因其壯觀且具異國風情的花朵而受到重視
• 能吸引蝴蝶和授粉者，是野生動物花園的熱門選擇

其他用途：
• 在某些傳統中，乾燥的葉片和莖被用於混合菸草和線香