印尼肉桂

印尼肉桂（Cinnamomum burmanni）原生於東南亞，其自然分佈中心位於印尼群島。

• 原產於印尼的蘇門答臘、爪哇和小巽他群島
• 自然分佈於婆羅洲和菲律賓的部分地區
• 生長於熱帶低地至低海拔山地森林中
• 在印尼各地廣泛栽培，特別是蘇門答臘的 Kerinci 高地，這是全球 Korintje 肉桂的主要產區
• 已被引入並歸化於熱帶亞洲的部分地區，包括越南、緬甸和中國南部部分地区
• 該物種已有數百年栽培歷史；早在歐洲人接觸之前，印尼桂皮就已通過古代海上香料之路進行貿易

印尼肉桂（Cinnamomum burmanni）是一種中型常綠喬木，具有獨特的芳香樹皮和枝葉。

樹體結構：
• 栽培條件下通常高 7 至 15 公尺，野生個體可達 20 公尺
• 樹幹直徑通常為 20–40 公分
• 在開闊環境中生長時，樹冠濃密且呈寬圓形

樹皮：
• 外樹皮粗糙，呈灰褐色且有裂紋
• 內樹皮（即採收的香料）厚實，呈紅褐色，具芳香，質地略粗
• 成熟樹木的樹皮厚度可達 5–10 公釐
• 乾燥後，樹皮兩側向內捲曲，形成桂皮型肉桂特有的「筒狀」或雙捲形狀

葉片：
• 單葉，互生，卵形至橢圓形
• 長約 8–15 公分，寬 3–6 公分
• 上表面光亮深綠色，下表面較淡
• 質地革質，葉緣全緣（光滑）
• 中脈明顯，側脈 2–3 對
• 幼葉初生時常帶紅色或青銅色，成熟後轉為深綠色
• 葉片所有部分揉碎後均具芳香

花朵：
• 小型，淡黃色至綠白色，生於腋生圓錐花序
• 直徑約 3–4 公釐
• 兩性花（完全花），具 6 枚花被片
• 花期通常在雨季

果實：
• 單種子核果，卵形，長約 8–12 公釐
• 成熟時由綠色轉為深紫色或黑色
• 基部被持久存在的杯狀花被杯（杯狀托）包覆
• 果實是鳥類的重要食物來源，有助於種子傳播

印尼肉桂佔據熱帶森林生態系統，已適應濕潤熱帶範圍內的多種環境條件。

• 自然生長於熱帶低地至低海拔山地森林，通常位於海平面至約 1,500 公尺海拔處
• 偏好年降雨量高（1,500–3,000 公釐）且氣候濕潤的地區
• 最適宜生長於排水良好、肥沃的土壤，包括火山土和沖積土
• 在混合熱帶森林中常作為下層木或中層樹種出現
• 幼樹能耐部分遮蔭，但隨著成熟需要更多光照
• 樹皮和葉片中的芳香化合物可作為抵禦食草動物和病原體的天然防禦機制
• 果實被食果鳥類和蝙蝠食用，牠們是主要的種子傳播者
• 該物種能在受干擾的森林邊緣和次生林區透過種子自然再生

印尼肉桂主要作為商業香料作物栽培，但也可作為熱帶和亞熱帶花園中的觀賞樹種。

光照：
• 偏好全日照至部分遮蔭
• 幼株受益於部分遮蔭保護；成熟樹木在全日照下表現最佳

土壤：
• 適宜生長於深厚、排水良好、富含有機質的肥沃土壤
• 能耐多種土壤類型，包括砂壤土、黏壤土和火山土
• 最佳 pH 值範圍：5.5 至 7.0（微酸性至中性）
• 不耐積水或排水不良的環境

澆水：
• 需要持續的水分供應，特別是在定植初期
• 成熟樹木具有中度耐旱性，但定期降雨或灌溉可提高樹皮品質
• 避免根部區域積水

溫度：
• 最適生長溫度為溫暖的熱帶條件，20–30°C
• 對霜害敏感；不適合無保護措施的溫帶氣候
• 最適宜 USDA 耐寒區 10–12 區

繁殖：
• 主要以種子繁殖；種子應新鮮播種，因其活力喪失迅速（頑拗型種子特性）
• 在溫暖潮濕條件下，種子通常於 2–4 週內發芽
• 可透過扦插進行營養繁殖，但商業上較少採用

採收：
• 樹木通常於 3–5 歲時首次採收
• 樹皮宜在雨季採收，此時形成層活躍，樹皮易剝離
• 管理良好的種植園一年可採收兩次
• 剝皮後樹樁常會萌發新枝，使單株樹木多年內可進行多次採收循環