印尼肉桂

印尼肉桂（Cinnamomum burmanni）原生于东南亚，其自然分布中心位于印尼群岛。

• 原产于印尼的苏门答腊、爪哇和小巽他群岛
• 自然分布于婆罗洲和菲律宾的部分地区
• 生长于热带低地至低海拔山地森林中
• 在印尼各地广泛栽培，特别是苏门答腊的 Kerinci 高地，这是全球 Korintje 肉桂的主要产区
• 已被引入并归化于热带亚洲的部分地区，包括越南、缅甸和中国南部部分地区
• 该物种已有数百年栽培历史；早在欧洲人接触之前，印尼桂皮就已通过古代海上香料之路进行贸易

印尼肉桂（Cinnamomum burmanni）是一种中型常绿乔木，具有独特的芳香树皮和枝叶。

树体结构：
• 栽培条件下通常高 7 至 15 公尺，野生个体可达 20 公尺
• 树干直径通常为 20–40 公分
• 在开阔环境中生长时，树冠浓密且呈宽圆形

树皮：
• 外树皮粗糙，呈灰褐色且有裂纹
• 内树皮（即采收的香料）厚实，呈红褐色，具芳香，质地略粗
• 成熟树木的树皮厚度可达 5–10 公厘
• 干燥后，树皮两侧向内卷曲，形成桂皮型肉桂特有的「筒状」或双卷形状

叶片：
• 单叶，互生，卵形至椭圆形
• 长约 8–15 公分，宽 3–6 公分
• 上表面光亮深绿色，下表面较淡
• 质地革质，叶缘全缘（光滑）
• 中脉明显，侧脉 2–3 对
• 幼叶初生时常带红色或青铜色，成熟后转为深绿色
• 叶片所有部分揉碎后均具芳香

花朵：
• 小型，淡黄色至绿白色，生于腋生圆锥花序
• 直径约 3–4 公厘
• 两性花（完全花），具 6 枚花被片
• 花期通常在雨季

果实：
• 单种子核果，卵形，长约 8–12 公厘
• 成熟时由绿色转为深紫色或黑色
• 基部被持久存在的杯状花被杯（杯状托）包覆
• 果实是鸟类的重要食物来源，有助于种子传播

印尼肉桂占据热带森林生态系统，已适应湿润热带范围内的多种环境条件。

• 自然生长于热带低地至低海拔山地森林，通常位于海平面至约 1,500 公尺海拔处
• 偏好年降雨量高（1,500–3,000 公厘）且气候湿润的地区
• 最适宜生长于排水良好、肥沃的土壤，包括火山土和冲积土
• 在混合热带森林中常作为下层木或中层树种出现
• 幼树能耐部分遮荫，但随着成熟需要更多光照
• 树皮和叶片中的芳香化合物可作为抵御食草动物和病原体的天然防御机制
• 果实被食果鸟类和蝙蝠食用，牠们是主要的种子传播者
• 该物种能在受干扰的森林边缘和次生林区透过种子自然再生

印尼肉桂主要作为商业香料作物栽培，但也可作为热带和亚热带花园中的观赏树种。

光照：
• 偏好全日照至部分遮荫
• 幼株受益于部分遮荫保护；成熟树木在全日照下表现最佳

土壤：
• 适宜生长于深厚、排水良好、富含有机质的肥沃土壤
• 能耐多种土壤类型，包括砂壤土、黏壤土和火山土
• 最佳 pH 值范围：5.5 至 7.0（微酸性至中性）
• 不耐积水或排水不良的环境

浇水：
• 需要持续的水分供应，特别是在定植初期
• 成熟树木具有中度耐旱性，但定期降雨或灌溉可提高树皮品质
• 避免根部区域积水

温度：
• 最适生长温度为温暖的热带条件，20–30°C
• 对霜害敏感；不适合无保护措施的温带气候
• 最适宜 USDA 耐寒区 10–12 区

繁殖：
• 主要以种子繁殖；种子应新鲜播种，因其活力丧失迅速（顽拗型种子特性）
• 在温暖潮湿条件下，种子通常于 2–4 周内发芽
• 可透过扦插进行营养繁殖，但商业上较少采用

采收：
• 树木通常于 3–5 岁时首次采收
• 树皮宜在雨季采收，此时形成层活跃，树皮易剥离
• 管理良好的种植园一年可采收两次
• 剥皮后树桩常会萌发新枝，使单株树木多年内可进行多次采收循环