黃香李

黃香李原產於南太平洋美拉尼西亞與波利尼西亞的社會群島。自起源中心出發，隨著人類遷徙與貿易活動擴散至各熱帶地區，並在東南亞、加勒比海地區、南亞，以及中南美洲部分地區自然化並廣泛栽培。

黃香李為生長迅速的落葉或半落葉喬木，通常高 10 至 25 公尺，樹幹筆直，樹冠圓潤開展。

樹皮與樹幹：
• 樹幹粗壯，老樹常具板根
• 樹皮呈淺灰褐色，平滑至淺裂，具明顯葉痕

葉片：
• 互生，奇數羽狀複葉，長 20 至 60 公分
• 由 9 至 25 枚具光澤的卵狀披針形小葉組成，每枚小葉長 5 至 10 公分
• 小葉緣具鋸齒或全緣，先端尖銳
• 葉片揉碎後散發獨特的樹脂或松節油氣味

花：
• 小型，白色至淡黃色，著生於長達 30 公分的頂生圓錐花序上
• 花為五出數（五瓣），具 10 枚雄蕊及上位子房

果實：
• 核果，長橢圓形至卵形，長 4 至 10 公分，寬 3 至 8 公分
• 果皮薄而韌，成熟時由綠色轉為金黃色
• 果肉淡黃、多汁且纖維極多，內含一枚大型具刺之內果皮（核），內含 1 至 5 粒種子

黃香李適生於溫暖潮濕的熱帶低地，能適應多樣的生態條件。

氣候與海拔：
• 需無霜氣候；最適生長海拔低於 700 公尺
• 在具明顯乾季之地區生長良好，乾季可促進開花與落葉

土壤：
• 適應性強，可生長於砂質壤土至黏土等多種土壤
• 偏好排水良好、微酸性至中性（pH 5.5–7.0）之土壤
• 相較於其他果樹，較能耐受貧瘠土壤與季節性積水

授粉：
• 花由昆蟲授粉，尤以蜜蜂與蒼蠅為主
• 部分品種可能存在自交不親和現象，需異花授粉方能結出豐碩果實

黃香李果實富含多種營養成分，其組成隨成熟度而異。

未成熟果實：
• 富含果膠與膳食纖維
• 維生素 C（抗壞血酸）含量高，但隨成熟度增加而下降
• 含顯著量的鈣與磷

成熟果實：
• 為provitamin A 類胡蘿蔔素與維生素 C 的良好來源
• 含鐵、鈣及 B 群維生素
• 果肉約由 85% 水分、10% 碳水化合物及 1% 蛋白質組成（以重量計）

樹體分泌的乳白色汁液及未成熟果實可能引起敏感接觸者的接觸性皮膚炎或刺激反應，此為漆樹科植物的共同特性。其具刺的果核若誤吞，亦構成物理性危害。

黃香李為低維護需求樹種，易於繁殖，適合熱帶地區家庭園藝栽種。

繁殖方式：
• 多以種子繁殖，播種後 3 至 4 週即可發芽
• 優良品種則採芽接、嫁接或大型硬枝扦插等方式繁殖，以維持果實品質

栽植：
• 幼苗宜於雨季初期栽種於向陽處
• 果園栽植建議株行距為 8 至 10 公尺

光照：
• 需充足日照以促進健康生長與豐產

澆水：
• 幼樹需定期澆水以利定植
• 成樹一旦Established 後極耐乾旱，但於長期乾旱期間適度灌溉更佳

修剪：
• 僅需 minimal 修剪；移除枯死或交叉枝條以整形
• 木質脆，強風下易折斷

採收：
• 實生苗栽種後 2 至 4 年開始結果
• 果實於達最大尺寸但仍呈綠色堅硬時採收，供鹹食用途；或待其轉為金黃色並自然掉落時採收，供甜食食用