绿sapote（绿 Sapote）

Pouteria viridis 原生于墨西哥南部与中美洲，数百年来当地居民一直进行栽培与野生采集。

• 原生分布范围从墨西哥南部经瓜地马拉、宏都拉斯、萨尔瓦多、尼加拉瓜，延伸至哥斯大黎加
• 生长于热带与亚热带的低地至中海拔森林中
• 已被引进至其他热带地区，包括南美洲部分区域、加勒比海诸岛及东南亚
• 考古学与民族植物学证据显示，中美洲人类使用此树的历史极为悠久
• 山榄科为泛热带分布科，主要多样性中心位于热带美洲与东南亚

Pouteria viridis 为中至大型常绿乔木，具有独特的叶片与果实特征。

树体结构：
• 常绿树，通常高 10–25 公尺，最适条件下可达 30 公尺
• 树干直径可达 50–80 公分；树皮粗糙，呈灰褐色，并分泌乳白色乳汁（山榄科特征）
• 树冠浓密且呈宽圆形，是极佳的遮荫树种

叶片：
• 单叶，互生，簇生于枝条顶端
• 椭圆形至长圆状披针形，长 10–25 公分，宽 4–8 公分
• 叶面深绿具光泽，叶背颜色较淡，覆有细柔毛（幼叶尤其明显）
• 幼叶初展时常带青铜色或红褐色调，成熟后转为深绿色
• 叶缘全缘（平滑，无锯齿或裂片）

花朵：
• 小型，不明显，奶油白至黄绿色
• 直径约 6–10 公厘
• 单生或数朵簇生于叶腋
• 两性花（同时具备雄蕊与雌蕊）
• 主要由昆虫授粉，包括蜜蜂与小型蝇类

果实：
• 大型浆果，圆形至微卵形，直径 7–15 公分
• 成熟时果皮呈绿色至黄绿色，有时略带红褐色晕
• 果肉呈鲑鱼橙至深橙色，完全成熟时质地柔软、绵密如奶油
• 含 1–4 颗大型种子，种子表面光滑、具光泽，呈棕至黑色，长 3–5 公分
• 种子易与果肉分离
• 单果重量约 200 至 500 公克
• 果皮与外层果肉所含乳白色乳汁会随果实成熟而逐渐减少

绿 Sapote 在热带与亚热带森林生态系中占有特定生态栖位。

• 自然生长于热带湿润与多雨林区，从低地至海拔约 1,500 公尺处皆可发现
• 偏好排水良好、肥沃的土壤，常见于火山岩或冲积土质地区
• 需无霜气候；对低于约 0°C 的低温极为敏感
• 适宜年降雨量为 1,000–2,500 公厘，能耐受明显的干季
• 在生态上扮演重要角色，为食果性鸟类、蝙蝠与哺乳动物提供食物来源，协助种子传播
• 山榄科特有的乳白色乳汁可能具有防御草食动物取食的功能
• 常见于传统农林混作系统中，与咖啡、可可及其他耐阴作物间作

绿 Sapote 于热带地区的家庭园艺与小型果园中均有栽培，但在商业农业中仍属少见。

气候：
• 最适宜美国农业部（USDA）耐寒区第 10–11 区
• 需热带至温暖亚热带气候，完全不能有霜害
• 最适生长温度范围：20–30°C
• 可短暂耐受凉爽天气，但遇霜即受损

光照：
• 在全日照至半遮荫环境下表现最佳
• 幼树受益于部分遮荫；成树则能耐受且偏好的全日照

土壤：
• 偏好深厚、排水良好、富含有机质的肥沃土壤
• 能适应多种土壤类型，包括砂质壤土与黏壤土
• 最适 pH 值范围：5.5–7.0（微酸性至中性）
• 不耐积水或排水不良之土壤

浇水：
• 定植初期（前 2–3 年）需定期浇水
• 成树具中度耐旱性，但水分稳定时果实产量与品质更佳
• 干季应减少浇水以促进开花

繁殖：
• 主要以种子繁殖；种子应新鲜播种，因其发芽力会迅速下降（采收后 2–4 周内）
• 发芽时间通常为 2–6 周
• 实生苗需 5–8 年方能结果
• 营养繁殖法（如嫁接、空中压条）可缩短结果年限并保留优良性状

常见问题：
• 果实蝇（Anastrepha 属）在某些地区为重要害虫
• 过于潮湿环境下，果实易受真菌性病害影响
• 生长速度较部分其他热带果树缓慢