非洲梨

非洲梨（Dacryodes edulis）原产于非洲的湿润热带森林。其自然分布范围南起安哥拉，穿过刚果盆地，北至奈及利亚和狮子山。当地居民已种植该树种数百年，现在已是传统农林复合系统中的常见组成部分，常种植于家庭园圃中，或与可可、咖啡等作物间作。

非洲梨是一种中型至大型常绿乔木，通常高 10 至 25 公尺，但在森林中有些 specimen 可长高达 40 公尺。树干笔直圆柱状，树冠浓密紧凑。树皮呈淡灰色且粗糙，切割时会流出芳香树脂。

叶：
• 奇数羽状复叶，具 5 至 8 对小叶
• 小叶呈长圆状披针形，上表面光亮深绿，下表面颜色较浅
• 枝叶茂密，揉碎时具芳香

花：
• 花小而不显着，呈黄绿色，生于密集的顶生圆锥花序上
• 该树种为雌雄异株，意即雄花和雌花生长在不同的植株上

果实：
• 椭圆形核果，通常长 4 至 12 公分，宽 3 至 6 公分
• 果皮光滑，颜色依品种而异，从深蓝紫色到绿白色不等
• 果肉呈淡绿色至黄绿色，脂肪含量高，质地如奶油般柔滑
• 含有一颗大而坚硬的种子，外壳木质

非洲梨喜高温高湿的热带气候，且有明显的雨季。幼苗期耐阴，天然更新于次生林的林下层。

栖地：
• 偏好低地湿润森林及森林边缘
• 常见于休耕地和传统农林复合系统中

气候与土壤：
• 最佳年降雨量：1,200 至 3,000 毫米
• 最佳温度：22 至 28°C
• 最适宜生长于排水良好、肥沃且微酸性的土壤（pH 5.0 至 6.5）
• 能适应多种土壤类型，但对积水敏感

授粉：
• 主要由昆虫授粉，蜜蜂是主要访客
• 由于是雌雄异株，需同时种植雄树和雌树才能结果

非洲梨（Dacryodes edulis）的果实富含脂质和必需营养素，是当地饮食中重要的能量和微量营养素来源。

巨量营养素（每 100 克新鲜果肉）：
• 水分：50-60%
• 脂质：20-50%（依品种和成熟度而有显着差异）
• 蛋白质：3-7%
• 碳水化合物：10-20%
• 纤维：4-8%

脂肪酸概况：
• 其油脂富含不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，并含有显着比例的棕榈酸

微量营养素：
• 富含钾、镁和磷
• 含有显着含量的维生素 C 和维生素 A 原（类胡萝卜素）
• 氨基酸谱富含必需氨基酸，特别是离胺酸和亮胺酸

非洲梨在其原产地的家庭园圃和农场中广泛种植，因其果实和遮荫效果而备受重视。

繁殖：
• 传统上以种子繁殖，种子发芽容易但无法保持品种纯正
• 越来越多地采用空中压条、嫁接和茎插等营养繁殖方法，以繁殖优良品种并确保提早结果

栽培：
• 幼苗在苗圃遮阴环境下培育，于雨季开始时移栽至田间
• 纯林种植建议株距为 10 至 12 公尺
• 建立阶段定期除草至关重要
• 修剪需求极少，主要为整形和去除枯枝

采收：
• 实生苗种植后 5 至 10 年开始结果；营养繁殖的树木可能在 3 至 4 年内结果
• 果实透过手工采摘或使用带钩的长竿采收
• 果实不会同时成熟，每季需多次采收

非洲梨是一种具有重大经济和文化价值的多用途树种。

食用用途：
• 果肉几乎总是煮熟后食用，可水煮、在热灰中烘烤或蒸煮
• 水煮可使果肉软化，随后可作为蔬菜食用，常搭配玉米、木薯或大蕉
• 榨取的油可用于烹饪

药用用途：
• 树的多个部位用于传统医学，治疗皮肤病、痢疾和发烧等疾病
• 树皮树脂用作伤口敷料，并用于治疗寄生虫引起的皮肤感染

其他用途：
• 木材柔软呈灰白色，用于轻型建筑、工具手柄和薪柴
• 该树在农林复合系统中提供优异的遮荫效果
• 种仁含油，可用作传统灯具的燃料