ペルシャコムギ（Triticum carthlicum、時には Triticum turgidum の亜種として分類される）は、コーカサスおよびその周辺地域で数千年にわたり栽培されてきた古代の四倍体コムギの一種です。イネ科に属し、初期農業の基盤作物の一つを表すと同時に、現代のコムギ品種に対する独自の遺伝的貢献により、コムギの育種家や遺伝学者の関を集め続けています。コーカサス地方のカルトリ地方にちなみ、「カルトリコムギ」と呼ばれることもあります。
• アワタケコムギ（Triticum dicoccoides）から家畜化された、あるいは Aegilops 属を含む交雑事象に由来する独自の四倍体系統を表すと考えられています
• AABB ゲノムを持ち、デュラムコムギ（Triticum turgidum）などとともに四倍体コムギに分類されます
• 肥沃な三日月地帯におけるコムギ栽培の考古学的証拠は約 1 万年前にさかのぼり、四倍体コムギがこの地域の農業発展において中心的な役割を果たしました
• コーカサス地域は、コムギの主要な家畜化の中心地かつ遺伝的多様性の宝庫として認識されています
• ペルシャコムギは、自然および人為的な交雑を通じて、現代のパンコムギ（Triticum aestivum）に重要な耐病性遺伝子を提供してきました
稈（茎）：
• 直立し、高さは通常 60〜120 cm
• 節は充実しており、節間は中空
• 通常は分枝しない（非分げつ性品種は分げつ数が少ない場合がある）
葉：
• 互生し、二列に配列
• 葉身は線状披針形で平ら、長さ 15〜30 cm、幅 1〜2 cm が一般的
• 葉身と葉鞘の境目に葉舌（イネ科の特徴）が存在
• 葉鞘は無毛〜やや有毛
花序：
• 密で側扁した穂（穂状花序）。長さ 5〜10 cm が一般的
• 小穂は無柄で、花軸に沿って二列に互生
• 各小穂には 2〜5 個の小花を含む
• 包穎は竜条があり硬化しており、しばしば芒（のぎ）を持つ
• 品種により、護穎に芒がある場合とない場合がある
穀粒（穎果）：
• 卵形〜楕円形で、長さ 5〜8 mm が一般的
• 色は琥珀色から赤褐色まで変化
• 穀粒は護穎と内穎に包まれている（品種により、もみあり〜部分的にもみ離れ性まで様々）
根系：
• 単子葉性イネ科に典型的なひげ根（不定根）
• 土壌中に 30〜100 cm まで延伸する
気候：
• 冬は涼しく湿り気があり、夏は温暖で乾燥した地域で最もよく生育
• 冬の寒さに耐性があり、品種によっては中程度の耐寒性を示す
• 秋まき品種では、開花を最適化するために春化（低温への曝露）期間が必要
土壌：
• 水はけの良い肥沃な壌土を好む
• コーカサス地域に一般的な石灰質土壌にも耐性がある
• 至適 pH 範囲：6.0〜7.5
水分：
• 中程度の水要求量。年間降水量 300〜600 mm の地域に適応
• パンコムギと比較して比較的耐乾性があり、特に登熟期において顕著
作付期間：
• 通常は秋まき（冬型）または早春まき（春型）
• 春の萌芽から成熟まで約 90〜120 日の生育期間
• 晩春から初夏に収穫
日照：
• 最適な生育と結実のためには、終日直射日光が不可欠
• 1 日あたり最低 6〜8 時間の直射日光が必要
土壌：
• 水はけの良い肥沃な壌土または粘質壌土が理想的
• 過湿または強酸性の土壌は避ける
• 土壌有機物含量 2〜4% が望ましい
灌水：
• 分げつ期および茎伸長期に中程度の灌水を行う
• 穀粒の成熟を促すため、登熟期には灌水を減らす
• 過剰な灌水は、糸状菌性病害への感受性を高める
温度：
• 栄養成長期の最適生育温度：15〜25°C
• 生育初期には霜に耐える（硬化した植物で約 -10°C まで）
• 登熟期の高温（35°C 超）は、収量および穀粒品質の低下を招く
繁殖：
• 種子繁殖のみ
• 播種量：商業栽培で 1 ヘクタールあたり約 100〜150 kg
• 播種深さ：2〜4 cm
主な問題点：
• さび病（茎さび病、葉さび病、縞さび病）— 世界的にコムギ栽培における重大な懸念
• 多湿条件下でのうどんこ病（Blumeria graminis）
• 栄養成長期におけるアブラムシの発生
• 肥沃度が高い場合や強風条件下での倒伏（茎の屈曲）
豆知識
ペルシャコムギ（Triticum carthlicum）は、コムギの進化と現代農業の物語において特別な位置を占めています。 • 六倍体（AABBDD ゲノム）である現代のパンコムギ（Triticum aestivum）に、ユニークな耐病性遺伝子を提供した数少ない四倍体コムギ種の一つです。これらの遺伝子導入は、さび病抵抗性コムギ品種の育種に不可欠でした。 • ペルシャコムギが起源するコーカサス地域は、世界の「ワビロフ・センター（栽培植物の起源中心地）」8 か所の一つとされています。これは、先駆的なロシアの植物学者ニコライ・ワビロフによって、作物が最初に家畜化され、その野生近縁種が驚異的な遺伝的多様性を今も保持している主要地域として特定されたものです。 • コムギは作付面積において地球上で最も広く栽培されている作物であり、毎年 2 億 2000 万ヘクタール以上が世界中で作られています。ペルシャコムギのような古代種に保存された遺伝的多様性は、新たな病害や気候変動に抵抗する品種を開発するために、育種家らがこれらの遺伝子プールに依存していることから、将来の食料安全保障に不可欠であると考えられています。 • 「carthlicum」という種小名は、ジョージアの中東部地域である「カルトリ」に由来し、8000 年以上にわたりブドウ栽培と穀物栽培が共存してきたコーカサス地方における、コムギの深い文化的・農業的遺産を反映しています。
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