マンゴー

Mangifera indica はインド亜大陸およびインドシナを原産とし、その起源の中心地はインド北東部、ミャンマー、バングラデシュにまたがる地域であると考えられています。

• マンゴー属（Mangifera）には約 69 種が含まれており、マレー半島、ボルネオ島、スマトラ島で最も多様性が見られます
• 野生の祖先種（Mangifera indica var. silvestris）は、現在でもヒマラヤ山麓やインド北東部の森林に自生しています
• 考古学的および言語学的な証拠によれば、インド亜大陸において少なくとも 4,000〜6,000 年前には栽培化が始まっていました
• 紀元前 5 世紀までには東南アジアへ東へ伝播し、その後 16 世紀以降、ポルトガル人やスペイン人の交易者によって東アフリカ、ブラジル、カリブ海地域などの他の熱帯地域へと広がりました
• ポルトガル人によって 1500 年代にアフリカおよびブラジルへ導入され、ハワイでの記録に残る最初の植栽は 1800 年代初頭でした

Mangifera indica は、好適な条件下では印象的な大きさまで成長する大型で枝を広げる常緑高木です。

樹形:
• 樹高: 栽培下では通常 10〜30m。野生個体では 40m を超えることもあります
• 樹冠: 密で幅広く丸みを帯びており、冠幅は 10〜15m に達します
• 幹: 太く、直径はしばしば 60〜120cm。樹皮は粗く、暗褐色から灰色で、加齢とともにひび割れます
• 根系: 深さ 6〜8m に達する深い主根を持ち、広範な側根が発達しており、これらが耐乾性に寄与しています

葉:
• 単葉で互生し、披針形〜長楕円状披針形をしています
• 大きさ: 長さ 15〜35cm、幅 4〜8cm
• 質感: 革質（革質葉）で、表面は光沢のある濃緑色、裏面はそれより淡色です
• 若葉は新梢としてまとまって展開し、緑色に成熟する前に鮮やかな赤色、ピンク色、または青銅色を示すことがよくあります
• 葉にはマンギフェリンをはじめとする生理活性を持つフェノール性化合物が含まれています

花:
• 長さ 10〜40cm の大きな円錐花序（花序）の先端に多数咲きます
• 個々の花は小さく（約 5〜10mm）、5 数性で、5 枚の花弁は白色〜淡黄色、あるいは淡ピンク色を帯びています
• 一つの花序には数百から数千の花をつけますが、結実するのはそのごく一部（通常 1% 未満）です
• 主にハエ、ハチ、その他の昆虫によって受粉され、風媒の役割はわずかです
• この木は雄性両全異花（andromonoecious）であり、花序には両性花（完全花）と機能的な雄花の両方が咲きます

果実:
• 多肉質の核果であり、品種によって大きさと形が非常に多様です
• 大きさ: 通常 5〜25cm、重さは 150g から 2kg を超えるものまであります
• 果皮（外果皮）: 滑らかで蝋質。成熟時の色は緑色から黄色、橙色、赤色、あるいはそれらの組み合わせまで様々です
• 果肉（中果皮）: 軟らかいものから固いものまであり、多汁。色は淡黄色から濃橙色まで。風味は非常に甘いものから酸味の強いものまで多様です
• 硬い殻に包まれた、単一で大きく扁平な繊維質の種子（核/内果皮）を含みます
• 種子は乾燥不耐性（recalcitrant）であり、乾燥に耐えられず、発芽させるには新鮮な状態で植える必要があります

Mangifera indica は、開花を促す明確な乾季のある熱帯および亜熱帯気候でよく生育します。

気候要件:
• 至適温度範囲: 24〜30℃
• 霜に弱く、1℃未満の気温が長期間続くと幼木は枯死することがあります
• 開花を開始させるために顕著な乾燥期間（2〜4 ヶ月）を必要とします。このため、年間を通じて降雨のある赤道地域のマンゴーは、結実が不規則になることがあります
• 年間降水量 750〜2,500mm が適していますが、良好な結実のためには開花期の乾燥期が不可欠です

土壌の好み:
• 砂壌土からラテライト土壌まで、多様な土壌タイプに適応します
• 深く、水はけが良く、pH 5.5〜7.5 の土壌を好みます
• 冠水や排水不良の条件には耐えられません

生態的相互作用:
• 花は、特にハエ（ハエ科、クロバエ科）やミツバチ科に属しないハチ（Stingless bees）など、多様な送粉者を集めます
• 野生個体群においては、オオコウモリや鳥が種子散布の役割を果たします
• この木は、マンゴーヨコバイ（Idioscopus 属）やミカンミバエ（Bactrocera dorsalis）など、多数の昆虫種に生息地や食物を提供します
• マンゴーの木はアーバスキュラー菌根菌と共生関係を築き、リンの吸収を促進します

マンゴーの果実は栄養価が高く、多様なビタミン、ミネラル、生理活性化合物を豊富に含んでいます。

生のマンゴーの果肉 100g あたりの概算値:
• エネルギー: 約 60kcal
• 炭水化物: 約 15g（主にショ糖、グルコース、フルクトースなどの糖類）
• 食物繊維: 約 1.6g
• タンパク質: 約 0.8g
• 脂質: 約 0.4g

ビタミン類:
• ビタミン C: 約 36mg（1 日推奨摂取量の約 40〜60% に相当）
• ビタミン A（β-カロテンとして）: 約 54µg RAE。完熟したマンゴーの濃い橙色の果肉は、特にプロビタミン A であるカロテノイドを豊富に含んでいます
• ビタミン E: 約 0.9mg
• ビタミン K: 約 4.2µg
• 葉酸（B9）: 約 43µg
• 少量の B1、B2、B3、B5、B6 も含みます

ミネラル類:
• カリウム: 約 168mg
• マグネシウム: 約 10mg
• カルシウム: 約 11mg
• リン: 約 14mg
• 鉄: 約 0.16mg

生理活性化合物:
• マンギフェリン: 抗酸化、抗炎症、および潜在的な抗糖尿病作用が研究されている C-グルコシルキサントンの一種です
• ガロタンニンおよびその他のポリフェノールは、果皮や種子の胚乳に濃縮されています
• カロテノイド（β-カロテン、ビオラキサンチン、ネオキサンチン）は、果肉の橙黄色の原因物質です

マンゴーはウルシ科に属しており、この科にはポイズン・アイビー（ツタウルシ）やポイズン・サマック（ウルシの一種）が含まれます。本植物は、感受性のある人において接触性皮膚炎を引き起こす可能性のある、ウルシオール関連のフェノール性化合物を含んでいます。

• マンゴーの果皮、樹液、および葉には、ウルシオールおよび関連するアルケニルカテコールが含まれています
• ポイズン・アイビーにアレルギーのある人は、マンゴーの果皮や樹液に触れることでアレルギー性接触皮膚炎を発症する可能性があります
• 果実の果肉そのものは一般的に安全であり、これらの刺激物質は有意な量では含まれていません
• マンゴーの木や葉を燃やすと、呼吸器や皮膚に反応を引き起こす可能性のある刺激性の煙が発生することがあります
• マンゴーの種子の胚乳や葉は、多量に摂取すると家畜に対して毒性を示すという報告があります

マンゴーは熱帯地域で最も広く栽培されている果樹の一つであり、商業栽培から家庭菜園まで幅広く育てられています。

気候と場所:
• 熱帯および温暖な亜熱帯地域（USDA 耐寒区分 10〜11 区）での栽培が最適です
• 十分な日照（1 日あたり最低 6〜8 時間の直射日光）を必要とします
• 花や若い果実を傷つける強風から守られた、日陰のある場所を選ぶと良いでしょう

土壌:
• 深く、水はけの良い壌土または砂壌土が理想的です
• 粘質の重い土壌や、水はけの悪い場所は避けてください
• 土壌 pH は 5.5〜7.5 が最適です

植栽:
• 品種の特性を維持するため、繁殖は主に接ぎ木（被せぎ接ぎや割り接ぎ）によって行われます
• 実生から育てた木は遺伝的に多様であり、結実まで 5〜8 年かかりますが、接ぎ木苗では 3〜5 年で結実します
• 商業用果樹園における植栽間隔は、通常 樹間 8〜12m です

灌水:
• 若木は活着期に定期的な灌漑を必要とします
• 成木は比較的耐乾性がありますが、開花期および果実発育期には補助的な灌水の恩恵を受けます
• 開花を促進するため、開花前の乾燥期には灌水を控えます

剪定:
• 剪定は最小限でよく、枯れた枝、病気の枝、交差する枝を除去する程度で十分です
• 収穫後の剪定は、樹高や樹形の維持に役立ちます
• 開心仕立てや変形主幹仕立てなどの仕立て方が一般的に用いられます

主な害虫と病気:
• ミカンミバエ（Bactrocera dorsalis）— 主要な商業的害虫です
• マンゴーゾウムシ（Sternochetus mangiferae）
• 炭そ病（Colletotrichum gloeosporioides）— 花、葉、果実に影響を与える最も重要な糸状菌性の病気です
• うどんこ病（Oidium mangiferae）
• マンゴー奇形病（Fusarium 属に関連）

マンゴーは非常に用途の広い植物であり、食用、薬用、産業用、文化的用途など多岐にわたります。

料理での利用:
• 生食 — 世界中の料理で完熟果または未熟果（青マンゴー）として食べられます
• 未熟果は、ピクルス、チャツネ、サラダ、塩味の料理（例：インドのアム・カ・アチャール、タイのソムタムなど）に利用されます
• ジュース、ネクター、ジャム、ゼリー、ドライフルーツ、マンゴーレザー（アーム・パパド）などに加工されます
• マンゴーのピューレは、アイスクリーム、ヨーグルト、スムージー、菓子の主要な材料です
• マンゴー種子脂肪（マンゴーバター）は、ココアバターの代用品としてチョコレートや化粧品に使用されます

伝統医学:
• アーユルヴェーダ医学では、マンゴーの木の様々な部位（樹皮、葉、果実、種子）が下痢、赤痢、尿路疾患の治療に用いられてきました
• マンゴーの樹皮や葉に含まれる生理活性物質であるマンギフェリンは、抗酸化、抗炎症、および潜在的な抗糖尿病作用について研究されています
• マンゴーの葉の煎じ薬は、伝統的に血糖値の管理に用いられてきました

木材および産業利用:
• マンゴー材は、家具、床材、合板、楽器（ウクレレなど）に利用されます
• 果実を生産しなくなった後に伐採されることが多いため、持続可能な木材資源と見なされています
• 樹皮由来のタンニンは、なめし革の製造に利用されてきました

文化的意義:
• マンゴーはヒンドゥー教や仏教において神聖な地位を有しており、釈迦がマンゴー林で瞑想したと伝えられています
• インドの結婚式や祭礼では、マンゴーの葉が装飾や縁起の良い象徴として用いられます
• マンゴーのモチーフは、南アジアの美術、繊維製品、建築に広く見られます
• フィリピンでは、ギマラス・マンゴー祭などの毎年恒例の祭りでマンゴーが祝われます