パンノキ

パンノキは、ニューギニア、マルク諸島（モルッカ諸島）、そしてフィリピンにまたがる地域が原産地であると考えられており、その野生の祖先であるブレッドナッツ（Artocarpus camansi）が現在も自生しています。

• 3000 年以上前に西太平洋において、より大きく種のない果実を得るための選択育種によって domestication（家畜化・栽培化）された
• オーストロネシア系の航海者たちによって、移動可能な食料源として根株やひこばえをカヌーに積み、オセアニア全域へ拡散した
• 太平洋植民化における「移植された景観」の一部として、ポリネシア、ミクロネシア、メラネシアへ到達した
• 18 世紀後半にカリブ海および熱帯アメリカ地域へ導入された。特に有名なのは、ウィリアム・ブライ船長が HMS バウンティ号にて 1791 年から 1793 年にかけて行った輸送である
• 現在では東南アジア、太平洋諸島、カリブ海、中央アメリカ、そしてアフリカの一部を含む熱帯全域で栽培されている
• パンノキ属（Artocarpus）は東南アジアを中心に分布し、インドから太平洋諸島にかけて約 50 種が存在する

パンノキは雌雄同株の樹木であり、特徴的で識別しやすい樹形をしています。

幹と樹冠：
• 真っすぐで円柱状の幹は高さ 15〜25m、直径 1m に達する
• 樹皮は滑らかからやや粗く、灰色から淡褐色をしており、切断すると粘着性のある白い乳液（ラテックス）を分泌する
• 樹冠は広く枝を広げるかドーム状になり、太い枝が密な冠を形成する

葉：
• 大きく、厚く、革質で、深い切れ込みがあるのが特徴。長さは通常 20〜60cm、幅は 40cm に達する
• 形は若木ではほぼ全縁（切れ込みがない）から、成木では深い羽状の切れ込み（7〜11 の裂片）まで変化する
• 葉の表面は濃緑色で光沢があり、裏面は淡色で微細な軟毛が生えている
• 葉は太い葉柄（約 3〜5cm）に互生する
• 植物体のすべての部分に多量の白いラテックスを含んでいる

花：
• 雌雄同株であり、雄花序と雌花序が同じ木の別々の場所につく
• 雄花序は細長い棍棒状の穂（長さ約 15〜30cm）で、黄色っぽく、数日間にわたって花粉を放出する
• 雌花序は球形から卵形の頭花（直径約 5〜10cm）で、これが複合果へと発達する
• 受粉は主に風によって行われるが、一部はオオコウモリや他の動物によっても行われる

果実：
• 雌花序全体が集合して形成される大型の複合果（集合果の一種である聚果）
• 通常は球形から卵形で、直径 10〜30cm、重さは 0.5〜6kg
• 未熟なうちは果皮は緑色だが、成熟するにつれて黄緑色から黄褐色へと変化する
• 表面の質感は品種によって滑らかなものから、やや棘があるもの、あるいは凸凹したものまで様々
• 果肉はクリーム色から淡黄色で、でんぷん質があり、熟すとほのかな甘みがある
• 無種子の栽培品種が最も広く栽培されているが、有種子のもの（野生の A. camansi に近い）は 1 果あたり 10〜150 個以上の茶色い種子を含む

根系：
• 広く浅く張り、老木では buttress root（ buttress 根／板根）を形成する
• 多数の根株（ひこばえ）を発生させ、これが栄養繁殖の主要な手段となる

パンノキは湿潤な熱帯低地環境でよく生育し、太平洋諸島の伝統的なアグロフォレストリーにおけるキーストーン種です。

気候要件：
• 純粋な熱帯性であり、年間を通じて温暖な気温（至適温度は 21〜35℃）を必要とする
• 霜には耐えられず、5℃以下の気温に短時間さらされただけでも枯死する可能性がある
• 年間を通じて均等に降る 1,500〜3,000mm の多量の降雨を必要とする
• 短期間の乾燥には耐えるが、長期間の干ばつは落葉や結実量の減少を招く

土壌：
• 深く、肥沃で、水はけの良い土壌（砂壌土、壌土、粘壌土）での生育が最も良い
• 広い pH 範囲（至適 pH は 6.0〜7.5）に適応し、環礁に一般的なややアルカリ性のサンゴ由来の土壌でも生育可能
• 海岸域や塩分の影響を受けた土壌でも生育可能で、中程度の耐塩性を示す

生態学的役割：
• 伝統的な太平洋のアグロフォレストリーにおいて、パンノキはココヤシ、バナナ、タロイモ、ヤムイモなどと共存する多段式フードフォレストにおける優占的な高木層を形成する
• 日陰を提供し、防風林として機能し、落葉が有機マルチとなる
• 野生および半野生個体群において、オオコウモリ（Pteropus 属）や鳥類が種子散布の役割を担う
• 樹木の大きな葉と密な樹冠は、着生植物、昆虫、小型脊椎動物のための微小生息地を創出する

繁殖：
• 栽培品種のほとんどは無種子であり、栄養繁殖（根株、根挿し、高取り）によってのみ増殖される
• 有種子の栽培品種は種子で繁殖し、発芽には 2〜6 ヶ月を要する
• 根株が最も一般的な自然な繁殖方法であり、成熟した木の根系から新しい芽が生じる

パンノキは、一度定着すれば維持管理が最も少ない熱帯の食用樹木の一つであり、熱帯地域の家庭菜園やフードフォレストに最適です。

気候と場所：
• USDA 耐寒性区分 10〜12 帯（霜の降りない熱帯および亜熱帯地域）でのみ栽培可能
• 最適な結実のためには日照を必要とするが、若木は半日陰を好む
• 強風から守られる場所に植えること。強風は大きな葉を傷つけ、枝を折る原因となる

土壌：
• 深く、水はけが良く、肥沃な土壌が理想的
• 重粘土質または砂質の土壌には、植栽前に堆肥や完熟した家畜糞を混ぜて改良する
• 根元を中心に厚くマルチングを行い、水分保持と雑草抑制を図る

植栽方法：
• 根株または根挿しによる繁殖が最も確実な方法
• 直径が少なくとも 2〜3cm、長さが 20〜30cm の根株を選択する
• 根鉢の 2 倍の幅の穴を掘って植え、植栽後は十分に水やりを行う
• 樹冠が十分に広がるよう、木と木の間の距離を 8〜12m とする

水やり：
• 定着するまでの最初の 1〜2 年は定期的に水やりを行う
• 成木はある程度の乾燥耐性を示すが、一定の水分がある状態で最もよく実る
• 根腐れの原因となる過湿な状態は避ける

施肥：
• 成長期にバランスの取れた有機肥料（例：NPK 10-10-10）を年に 2〜3 回施用する
• 堆肥とマルチは、ゆっくり効く栄養源となり、土壌構造を改善する

収穫：
• 植栽（根株から）から 3〜5 年で結実を始める
• 結実してから通常 15〜24 ヶ月で収穫可能になる
• 果皮が黄緑色に変わり、表面から乳液が滲み始めたら収穫の時期
• 成熟した木 1 本から年間 150〜200 個以上の果実を生産できる

主な問題点：
• 過湿な条件下での果実の腐敗（Phytophthora 属、Pythium 属による）
• ミバエ属（Bactrocera 属）による発育中の果実への食害
• アブラムシやカイガラムシが新梢に付着することがある
• 排水不良の土壌における根腐れ