La manzana de madera (Limonia acidissima) es un árbol frutal de la familia Rutaceae, que incluye notablemente a los cítricos. Es la única especie dentro de su género, Limonia. A veces llamada manzana de elefante o fruta de mono, se cultiva por su fruto aromático de cáscara dura en toda su área de distribución nativa. El árbol es reconocido por su tolerancia a la sequía y por el perfil de sabor único y complejo de su fruto, que puede variar de dulce y tangente a ligeramente resinoso.
Hojas:
• Compuestas pinnadas, de 5 a 12 cm de largo
• Con un distintivo aroma cítrico al ser trituradas
• De color verde oscuro y coriáceas, con 5 a 7 folíolos opuestos
Flores:
• Pequeñas, de color rojizo apagado o blanco verdoso
• Dispuestas en panículas terminales o axilares
• Fragantes, atrayendo a diversos insectos polinizadores
Fruto:
• Una baya de cáscara dura, globosa, de 5 a 10 cm de diámetro
• El exterior es leñoso y de color blanco grisáceo, semejante a un coco pequeño o una calabaza
• El interior contiene una pulpa dura, fibrosa y de color marrón amarillento
• Incrustadas en la pulpa hay numerosas semillas pequeñas, blancas y aplanadas
• El aroma y sabor de la pulpa son complejos, a menudo descritos como una combinación de tamarindo, pasa y queso fuerte
Resistencia:
• Altamente tolerante a la sequía una vez establecido
• Puede sobrevivir en suelos pobres, rocosos y bien drenados donde otros árboles frutales tienen dificultades
• Prefiere un rango de pH desde ligeramente ácido hasta neutro
Polinización y dispersión:
• Las flores son polinizadas por insectos
• El fruto es dispersado por grandes mamíferos, incluidos elefantes y monos, capaces de romper la cáscara dura, lo que da origen a nombres comunes como 'manzana de elefante'
• Energía: Aproximadamente 134 kcal
• Carbohidratos: ~31.8 g
• Proteínas: ~7.3 g, lo cual es notablemente alto para una fruta
• Grasas: ~3.7 g
• Fibra: ~5.2 g
• Minerales: Fuente significativa de calcio (~130 mg), fósforo (~110 mg) y hierro (~6 mg)
• Vitaminas: Contiene vitamina C, riboflavina y tiamina, aunque la pulpa ácida a menudo se consume tras ser procesada
Clima y luz:
• Requiere un clima tropical o subtropical con una estación seca pronunciada
• El sol pleno es esencial para un crecimiento saludable y la producción de frutos
Suelo:
• Extremadamente adaptable; tolera suelos arenosos, francos y rocosos
• El requisito crítico es un excelente drenaje para prevenir la pudrición de la raíz
Riego:
• Los árboles jóvenes necesitan riego regular para establecer un sistema radicular profundo
• Los árboles maduros son altamente tolerantes a la sequía y requieren poco o ningún riego suplementario
Cosecha:
• El fruto madura aproximadamente 10 meses después de la floración
• Típicamente se cosecha cuando la cáscara dura cambia de verde a un color blanco grisáceo maduro
Dato curioso
La cáscara leñosa y resistente de la manzana de madera es tan duradera que tradicionalmente se usa como recipiente natural o instrumento de percusión. En algunas culturas del sur de Asia, las cáscaras vaciadas se transforman en pequeñas cajas, ceniceros o se utilizan como caja de resonancia para un instrumento de cuerda simple. La pulpa del fruto, cuando se mezcla con agua, azúcar y una pizca de sal negra y comino, se bate para crear un clásico 'sherbet' de verano al que se le atribuyen propiedades refrescantes y que es un refrigerio popular en los puestos callejeros.
Saber másComentarios (0)
Sin comentarios aún. ¡Sé el primero!
