尼格草籽

Guizotia abyssinica 原產於東非熱帶高地，其起源與多樣性中心位於海拔約 1,500 至 2,500 公尺的埃塞俄比亞高地。

• 埃塞俄比亞被視為主要起源中心，當地仍可見野生及半野生近緣種生長
• Guizotia 屬為熱帶非洲特有屬，約含 6 至 7 個物種，全部分布於非洲大陸
• 數百年前，此作物從埃塞俄比亞經由古代貿易路線傳入印度，並在馬哈拉施特拉邦、卡納塔克邦、安得拉邦和奧迪沙邦等地成為重要油料作物
• 在東非其他地區、加勒比海、墨西哥、德國及東南亞部分地區也有小規模種植

歷史備註：
• 考古與語言學證據顯示，埃塞俄比亞的種植歷史可追溯至數千年前
• 在印度，數百年來它一直是部落與農村農業系統中的傳統作物
• 「niger」一詞源於尼日河地區，但該植物並非原產於西非；此名稱源於早期歐洲貿易時的誤認

Guizotia abyssinica 為直立、分枝的一年生草本植物，株高通常介於 30 至 150 公分之間，視品種與生長條件而異。

莖與分枝：
• 莖直立粗壯、具分枝，常有稜角並覆蓋短而硬的毛（具柔毛）
• 分枝由上部葉腋長出，成熟時植株形成叢生冠層

葉片：
• 沿莖交替排列
• 形狀為披針形至卵狀披針形，長約 5–15 公分，寬 2–6 公分
• 葉緣具鋸齒；葉面粗糙且具柔毛
• 下部葉片較大且具葉柄；上部葉片逐漸變小且無柄

花序（頭狀花序）：
• 於枝條頂端形成疏鬆的傘房花序
• 每個頭狀花序直徑約 15–25 毫米
• 由兩種小花組成：
• 舌狀花：雌性，金黃色，帶狀，不育或弱可育，排列於外圍
• 管狀花：兩性，筒狀，可育，位於花序中央
• 花序由外而內逐日開放，持續數天
• 單株花期通常持續 2–4 週

種子（瘦果型果實）：
• 所謂「種子」實際為瘦果——一種成熟時不開裂的乾燥單籽果實
• 細小、細長、略彎曲，長約 3–5 毫米
• 顏色為黑色至深灰色，表面暗啞無光澤
• 千粒重約 2.5–4 克
• 種子頂端具冠毛（一簇細小如毛的剛毛），有助於野生近緣種的風力傳播，但栽培品種的冠毛通常退化

根系：
• 具主根系統，側根發達
• 根系中等深度，established 後具一定耐旱能力

尼格草籽適應熱帶與亞熱帶高地環境，在特定生態條件下生長良好：

氣候：
• 偏好溫暖濕潤的生長條件，生長季降雨量約 500–1,000 毫米
• 最適生長溫度範圍為 15–25°C
• 各生長階段均對霜害敏感
• 在營養生長期間具有明顯雨季的地區表現最佳

海拔：
• 主要為熱帶高地作物；最適種植海拔為海拔 1,000–2,500 公尺
• 在低海拔地區可能過早開花，導致種子產量降低

土壤：
• 適宜生長於排水良好的壤土或砂質壤土
• 可耐受中度貧瘠與酸性土壤（pH 5.5–7.0）
• 不耐積水或黏重土壤

授粉與生態：
• 主要為異花授粉物種，由昆蟲（尤其是蜜蜂與蝴蝶）進行交叉授粉
• 鮮黃色的頭狀花序與花蜜吸引多樣的授粉者
• 對農業與自然景觀中的授粉族群具有重要支持作用
• 在埃塞俄比亞，常與穀類和豆類作物進行混作

生長週期：
• 屬短生育期作物；從播種到成熟通常需 90–120 天
• 在雨養系統中，播種時間通常配合雨季來臨

尼格草籽因其高含油量與優良的脂肪酸組成而具營養價值：

含油量：
• 種子含油量達重量的 30–40%
• 尼格草籽油為半乾性油，呈淡黃色，帶有溫和堅果香

尼格草籽油的脂肪酸組成：
• 亞麻油酸（omega-6）：55–75% —— 為食用油中比例最高者之一
• 油酸（omega-9）：15–25%
• 棕櫚酸：6–10%
• 硬脂酸：5–8%
• 高亞麻油酸含量使其成為極具營養價值的必需脂肪酸來源

蛋白質與其他營養素：
• 榨油後的種子粕含蛋白質約 30–35%
• 富含必需氨基酸，特別是甲硫氨酸與半胱氨酸
• 含有 B 群維生素（菸鹼酸、硫胺素）及鈣、磷、鐵等礦物質
• 種子亦含植物固醇與生育酚（維生素 E），有助於提升油脂穩定性與健康效益

烹飪與營養用途：
• 在埃塞俄比亞，該油用於烹調，種子粕則用於傳統食品
• 在印度，該油用於烹飪、照明與製皂；種子粕用作牲畜飼料
• 其烹飪品質被認為與葵花油或紅花油相當

尼格草籽普遍被認為對人類食用與動物飼料皆屬安全，但仍需注意以下事項：

• 生種子可能含有微量吡咯里西啶生物鹼（PAs），若長期大量攝取可能具肝毒性
• 適當加工（如加熱、精煉）可顯著降低 PAs 含量
• 在鳥類餵食產業中，許多國家（包括美國與澳洲）依法規定進口的尼格草籽必須經過熱處理滅菌，以防止發芽並降低潛在病原體或毒素風險
• 傳統飲食中適量攝取經適當處理的尼格草籽油，尚未見顯著毒性報告
• 與其他油料種子相同，若儲存不當導致酸敗，可能產生有害化合物；種子應儲存於陰涼乾燥處

尼格草籽為低投入作物，適合小農耕作系統，亦可在家庭園圃種植或作為特用作物栽培。

光照：
• 需充足日照以達最佳生長與種子產量
• 不耐蔭

土壤：
• 以排水良好之壤土至砂質壤土為佳
• 避免黏重或積水土壤
• 土壤 pH 值：5.5–7.0

水分：
• 需水量中等；生長季需降雨量約 500–1,000 毫米
• 乾旱期間可能需要補充灌溉，尤其在開花與種子充實階段
• 過度澆水或積水會導致根腐病與真菌病害

溫度：
• 最適發芽溫度：15–25°C
• 對霜害敏感；溫帶地區應於末次霜凍後播種
• 在熱帶高地，若溫度適宜可全年種植

播種：
• 種子可撒播或淺播（深度約 1–2 公分）
• 行距 20–30 公分，或每公頃播種量約 10–15 公斤
• 在有利條件下，5–10 天內即可發芽
• 若幼苗過密，應疏苗至株距約 10–15 公分

繁殖：
• 僅能以種子繁殖；商業上無營養繁殖法
• 在適當儲存條件下，種子活力可維持 1–2 年

常見問題：
• 蚜蟲與毛蟲可能危害幼苗
• 潮濕環境下易發生 Alternaria 葉斑病與白粉病
• 成熟種子易受鳥類危害（諷刺的是，它本身即用作鳥飼料）
• 成熟時種子易脫落，應於花序轉褐時立即收穫

尼格草籽在食品、農業、工業與野生動物管理等方面具有多元應用：

食用油生產：
• 尼格草籽油為埃塞俄比亞與印度部分地區的傳統烹飪用油
• 可用於油炸、沙拉調味，或作為芝麻油或葵花油的替代品
• 亦用於製造肥皂、油漆與清漆

鳥類飼料：
• 全球最受歡迎的野生鳥類飼料之一，尤其受雀科鳥類（如金翅雀、松雀、紅額金翅雀）喜愛
• 商業上以「nyjer 籽」或「薊籽」（誤稱，因非真正薊屬）販售
• 許多國家規定銷售前須經熱處理滅菌，以防止雜草種子發芽

傳統醫學：
• 在埃塞俄比亞民間醫學中，尼格草籽油曾外用治療皮膚問題或作為按摩油
• 某些傳統療法中，種子製劑曾用於退燒與治療消化不適

牲畜飼料：
• 榨油後的種子粕為高蛋白牲畜飼料添加劑
• 含蛋白質約 30–35%，用於牛、家禽與豬隻飼料

工業用途：
• 尼格草籽油因高含油量與優良脂肪酸組成，被研究作為生質柴油潛在原料
• 在農村社區中用於製造肥皂、潤滑劑與照明燃料

農藝用途：
• 在某些耕作系統中用作覆蓋作物與綠肥
• 能吸引授粉者與有益昆蟲，提升農業景觀的生物多樣性
• 可與穀類及豆類作物進行間作