山茱萸

山茱萸（Cornus officinalis）原產於東亞，其自然分佈範圍以中國、韓國和日本為中心。

• 原生於中國溫帶與亞熱帶地區，特別見於河南、陝西、浙江、安徽和四川等省份
• 亦原生於朝鮮半島及日本部分地區
• 在中國的栽培歷史已超過兩千年
• 該物種於 18 世紀作為觀賞植物引入歐洲植物園
• 在其原生棲地中，偏好多生長於海拔 400 至 1,500 公尺的山地森林與山坡

山茱萸（Cornus officinalis）為落葉喬木或大型灌木，通常高 4 至 10 公尺，樹冠寬闊呈圓形。

樹皮與枝條：
• 樹皮呈灰褐色，幼時光滑，隨樹齡增長略現裂紋
• 幼枝呈綠色至紫紅色，成熟後轉為褐色且無毛
• 具山茱萸科特徵的對生分枝模式

葉：
• 對生、單葉，卵形至橢圓形（長 5–12 公分，寬 3–6 公分）
• 葉面深綠具光澤，葉背顏色較淡，沿葉脈具貼伏柔毛
• 葉緣全緣；具顯著弧形脈（次級脈彎曲且與葉緣平行）
• 秋季落葉前轉為黃色至紅紫色

花：
• 小型，亮黃色，密集成傘形聚傘花序（直徑 2–4 公分）
• 早春（3 月至 4 月）開花，早於或與葉片同時萌發
• 每朵花具 4 枚萼片、4 枚花瓣、4 枚雄蕊及 1 枚雌蕊
• 花為兩性花，由昆蟲授粉

果實：
• 長橢圓形核果，成熟時呈亮紅至深紅色（長 1.5–2 公分）
• 果肉多汁，微酸且具澀味，風味類似蔓越莓
• 內含一枚堅硬的長橢圓形果核（內果皮）
• 果實於秋季（9 月至 11 月）成熟
• 富含有機酸、糖類及維生素 C

山茱萸（Cornus officinalis） thriving 於溫帶落葉林與混合林生態系統中。

棲地：
• 見於山坡、林緣、灌叢及溪岸
• 在其原生分佈區內，生長於海拔約 400 至 1,500 公尺處
• 耐半陰，但在充足日照下結果更豐盛

土壤：
• 偏好深厚、排水良好、富含有機質的壤土
• 能耐微酸至微鹼性土壤（pH 5.5–7.5）
• 不耐積水或板結土壤

氣候：
• 耐寒性強，可耐受冬季低至約攝氏零下 20 度
• 需經歷冬季低溫期以打破休眠並促進春季開花
• 定植後具中度耐旱性，但長期乾旱會降低果實產量

授粉與種子傳播：
• 花主要由蜜蜂及其他廣食性昆蟲授粉
• 果實被鳥類與哺乳動物取食，進而傳播種子
• 種子需經 2 至 3 個月、攝氏 2 至 5 度的低溫層積處理以打破休眠

山茱萸（Cornus officinalis）的果實在成熟且妥善處理後，一般被認為食用安全。

• 未成熟果實含有較高單寧酸與有機酸，大量食用可能引起腸胃不適
• 在中藥實踐中，果實通常經蒸製或乾燥等炮製處理後才藥用，以降低澀味並增強療效
• 按建議劑量使用經妥善處理的果實，尚未見顯著毒性報告
• 如同任何草藥，過量攝取可能導致不良反應；建議諮詢合格從業人員

山茱萸（Cornus officinalis）兼具藥用作物與園景觀賞樹的栽培價值。

光照：
• 喜全日照至半陰環境；全日照最有利開花與結果
• 能耐輕微遮陰，但果實產量會減少

土壤：
• 需深厚、肥沃、排水良好且有機質含量高的壤土
• 避免黏重或排水不良之地

澆水：
• 需水量中等；生長季應保持土壤均勻濕潤
• 定植後的樹木具中度耐旱性，但在長期乾旱時補充灌溉有益生長

溫度：
• 適宜美國農業部耐寒分區第 5 至 8 區
• 需冬季低溫積溫（約 800 至 1,000 小時低於攝氏 7 度）以確保正常休眠與春季萌芽

繁殖：
• 播種：需經 2 至 3 個月低溫層積處理；發芽可能緩慢且不整齊
• 於初夏採取軟枝扦插，並使用生根激素處理
• 可嫁接於山茱萸或其近緣物種的實生砧木上

常見問題：
• 在潮濕環境下易感染山茱萸炭疽病（Discula destructiva）
• 通風不良的栽植地，葉片可能受白粉病影響
• 偶爾會受介殼蟲與山茱萸蛀蟲危害

山茱萸（Cornus officinalis）用途廣泛，涵蓋傳統醫學、飲食與園藝。

藥用（中藥）：
• 乾燥果實（山茱萸）是中藥最重要的補益藥材之一
• 性味酸、微溫；歸肝、腎經
• 傳統用於補益肝腎、固精止汗
• 常用於治療腰膝痠痛、眩暈、耳鳴、頻尿及盜汗
• 為經典方劑「六味地黃丸」的关键成分
• 現代藥理研究已確認其主要活性成分包括環烯醚萜苷類（如莫諾苷、馬錢苷）、熊果酸及山茱萸苷，具抗炎、抗氧化、護肝及抗糖尿病等功效

食用用途：
• 新鮮果實可生食，但略帶澀味
• 可加工成果醬、果凍、糖漿及果乾
• 在韓國與中國用於釀製果酒、醋及利口酒
• 乾燥果實可用於花草茶與湯品

園藝用途：
• 因早春黃花、秋色豔麗葉片及鮮紅果實，被視為優質園景樹
• 適合栽植於公園、庭園，或作為孤植标本樹

其他用途：
• 其木質堅硬緻密，傳統工藝中曾用於製作工具手柄與小型雕刻品