蛾豆

蛾豆原产于南亚，其起源中心被认为位于印度次大陆的干旱和半干旱地区。它在印度、巴基斯坦、缅甸和非洲部分地区广泛种植，并已引入包括澳洲和美国西南部在内的其他温暖地区。

• 主要多样性中心：印度拉贾斯坦邦及其他西北部各州的干旱和半干旱地带
• 在印度已有数千年的栽培历史，考古证据显示其驯化可追溯至数千年前
• 被认为是由原产于印度次大陆的野生豇豆属物种驯化而来
• 适应年降雨量低（少至 200–300 毫米）的热带和亚热带气候
• 分布范围：
• 南亚（印度、巴基斯坦、尼泊尔、孟加拉）
• 东南亚（缅甸、泰国）
• 非洲（东非、西非部分地区）
• 已引入澳洲、中东部分地区和美洲
• 在印度，拉贾斯坦邦是最大产区，那里是塔尔沙漠地区的主粮作物
• 尽管具有非凡的韧性和营养价值，仍被归类为「被忽视和利用不足的作物」，但因其对气候脆弱地区粮食安全的潜力，正重新引起科学界的关注

蛾豆是一种低矮、分枝密集的草本植物，具有蔓延或匍匐的生长习性。

生长习性与茎：
• 匍匐至半直立的一年生草本，通常高 20–60 公分，但可蔓延达 150 公分宽
• 茎细长，密被短而具粘性的毛（粘性毛）
• 分枝极多，形成密集的垫状冠层，有助于抑制杂草并保持土壤水分

叶：
• 三出复叶（由三片小叶组成的复叶），这是大多数豆科植物的特征
• 小叶深裂（3–5 裂），使其外观类似乌头属植物的叶子（因此得名）
• 小叶长 2–5 公分，轮廓呈宽卵形至菱形
• 表面覆盖细微的粘性腺毛
• 在茎上互生排列
• 托叶小，呈披针形

花：
• 小型、黄色、蝶形花冠，为豆科蝶形花亚科的典型特征
• 生于腋生总状花序，每序有 2–10 朵花
• 花冠亮黄色，长约 7–10 毫米
• 主要为自花授粉（自交），异交率低
• 花期通常发生在季风季节

果实与种子：
• 荚果线形，圆柱状至微弯，长 2.5–6 公分
• 每荚含 4–9 颗小种子
• 荚果表面覆盖细微的刚毛，成熟时开裂（脱荚）
• 种子细小（3–5 毫米），长圆形至圆柱形，颜色从黄褐色到深褐色或斑驳色不等
• 百粒重约 2–4 克（是栽培豆类中种子最小的物种之一）
• 种皮相对较薄，有助于缩短烹煮时间

根系：
• 发达的直根系，能深入干燥土壤
• 根部着生与根瘤菌共生形成的固氮根瘤
• 根瘤将大气中的氮气（N₂）转化为植物可利用的铵，从而增加土壤氮含量

蛾豆极度适应干旱和半干旱环境，是栽培豆类中最耐旱的物种之一。

气候需求：
• 喜高温干燥气候，生长季适温为 25–35°C
• 能耐受高达 45°C 的极端高温
• 需水量极低——年降水量仅 200–300 毫米即可产出收成
• 主要作为雨养（旱地）作物，在季风/卡里夫季节（印度为 6 月至 10 月）种植
• 不耐涝也不耐霜冻

土壤偏好：
• 适宜生长于沙土、沙壤土和砖红壤
• 能耐贫瘠、缺乏养分的土壤及轻微碱性条件（pH 7.0–8.0）
• 在排水良好的土壤中表现最佳；不耐重黏土或积水条件
• 其密集的垫状冠层可减少土壤侵蚀并保持水分

生态适应性：
• 生命周期短（播种至收获仅需 75–90 天），使其能在短暂的雨季完成繁殖
• 茎叶上的粘性腺毛可能具有驱避植食性昆虫的作用
• 根部的固氮根瘤能改善土壤肥力，使其在轮作和间作系统中极具价值
• 常与珍珠粟（Pennisetum glaucum）、高粱（Sorghum bicolor）或其他谷物间作
• 提供优良的地表覆盖，降低土壤温度和蒸发

授粉与繁殖：
• 主要为自花授粉（自交），自然异交率通常低于 5%
• 花朵于清晨开放，虽有多种蜜蜂造访，但自花受精通常发生在花朵完全开放之前
• 种子主要透过荚果开裂（机械性开裂）及人类收获进行传播

蛾豆是一种低投入作物，非常适合旱作农业系统，与其他豆类相比所需管理极少。

播种：
• 于季风来临时播种（印度通常为 6 月至 7 月）
• 播种量：单作每公顷 8–15 公斤；间作则较低
• 播种深度：3–5 公分
• 株行距：行距 30–45 公分，株距 10–15 公分
• 可撒播或条播

光照：
• 需要充足阳光；不耐阴
• 最适合在开阔、日照充足的田地种植

土壤：
• 偏好排水良好的沙土或沙壤土
• 能耐贫瘠、低肥力土壤及轻微碱性条件（pH 7.0–8.0）
• 避免重黏土和积水条件

水分：
• 主要依靠雨水；无需额外灌溉
• 过度潮湿或积水有害
• 定植后耐旱；深根系统可吸收底层土壤水分

温度：
• 最适生长温度：25–35°C
• 发芽需要土壤温度高于 20°C
• 对霜冻敏感；即使轻微霜冻也会致死

施肥：
• 由于具有固氮能力，通常无需施肥
• 接种适当的根瘤菌菌株可增强固氮作用
• 在缺磷土壤中，施用少量磷肥（每公顷 20–40 公斤 P₂O₅）可提高产量

病虫害：
• 与其他豆类相比，较抗病虫害
• 可能受到以下病虫害影响：
• 黄嵌纹病毒（由粉虱传播）
• 根腐病和萎凋病（镰刀菌属 Fusarium spp.），多发生于排水不良的土壤
• 荚螟（Helicoverpa armigera）
• 蚜虫和叶蝉
• 轮作有助于减轻病害压力

收获：
• 播种后 75–90 天即可收获
• 荚果成熟时变为褐色且干燥
• 收获方式为拔起或割下植株，然后晾晒脱粒
• 平均产量：雨养条件下每公顷 200–500 公斤；改良管理下可达每公顷 1,000 公斤以上

繁殖：
• 仅限种子繁殖