古布阿苏（Theobroma grandiflorum）是锦葵科可可属的热带果树，与可可（Theobroma cacao）亲缘关系密切。它原产于亚马逊雨林，是巴西北部最受欢迎且具重要经济价值的果树之一，特别是在帕拉州。
「古布阿苏」一词源于图皮 - 瓜拉尼语中的「kupu」（指果实）和「wasu」（意为「大」），字面意思即为「大的 kupu」。其属名 Theobroma 在希腊语中意为「神的食物」，这是一个恰如其分的称号，与其著名的亲戚可可树共享。
• 与可可（Theobroma cacao，巧克力的来源）同属
• 结出大型、长圆形、棕色且覆盖绒毛的果实，平均重 1–2 公斤
• 因其独特的奶油状酸甜果肉而备受珍视，被形容为巧克力、凤梨、香蕉和梨的混合风味
• 亚马逊饮食文化的基石，也是全球超级食物市场中新兴的作物
古布阿苏原产于亚马逊盆地，其自然分布范围涵盖巴西（主要为帕拉州、马拉尼昂州和亚马逊州）、哥伦比亚、秘鲁和玻利维亚的热带雨林。
• 起源中心和遗传多样性最丰富的地区位于巴西亚马逊
• 生长于非洪水泛滥区（terra firme）热带雨林的林下层及林冠空隙中
• 在欧洲人到来之前，亚马逊原住民已种植该物种数百年
• 该物种由德国植物学家卡尔·弗里德里希·菲利普·冯·马蒂乌斯于 19 世纪首次正式描述
• 野生种群分布于海平面至约 400 米海拔处
• 偏好炎热潮湿的赤道气候，年降雨量为 1,500–2,500 毫米
• 起源中心和遗传多样性最丰富的地区位于巴西亚马逊
• 生长于非洪水泛滥区（terra firme）热带雨林的林下层及林冠空隙中
• 在欧洲人到来之前，亚马逊原住民已种植该物种数百年
• 该物种由德国植物学家卡尔·弗里德里希·菲利普·冯·马蒂乌斯于 19 世纪首次正式描述
• 野生种群分布于海平面至约 400 米海拔处
• 偏好炎热潮湿的赤道气候，年降雨量为 1,500–2,500 毫米
古布阿苏是一种小型至中型的常绿乔木，通常高 5–15 米，但在最佳森林条件下，某些植株可长至 20 米。
树干与树皮：
• 树干通常笔直，直径 20–40 厘米
• 树皮呈棕色至灰棕色，相对光滑，带有浅裂纹
• 幼枝覆盖着细密的棕色茸毛（具柔毛）
叶片：
• 单叶互生，宽椭圆形至长圆形（长 20–35 厘米，宽 6–12 厘米）
• 叶面深绿且有光泽；叶背颜色较浅且具柔毛
• 羽状脉明显，具 9–12 对侧脉
• 叶缘全缘（光滑，无锯齿）
• 新叶初呈红棕色，随后逐渐转绿
花朵：
• 直接生长于树干和老枝上（茎花现象）——这是热带树木常见的适应特征
• 花朵结构复杂，直径约 3 厘米，具五片深红至栗红色花瓣
• 拥有独特的兜帽状结构（雄蕊群），包裹着生殖器官
• 主要由被花香吸引的小型甲虫、苍蝇和其他昆虫授粉
• 花朵于黄昏时开放，仅单夜具有受粉能力
果实：
• 大型浆果，呈长圆形至椭圆形，长 15–25 厘米，直径 10–12 厘米
• 平均重 1–2 公斤；部分 specimen 可超过 4 公斤
• 外果皮厚（约 1 厘米）、坚硬，覆盖着棕色天鹅绒般的绒毛（具毡毛）
• 内含 20–50 颗种子，嵌于白色至奶油色的芳香果肉中
• 果肉呈奶油状，香气浓郁，具有独特的酸甜风味
• 种子呈卵形、扁平，长约 2–3 厘米，周围包裹着黏液质涂层
树干与树皮：
• 树干通常笔直，直径 20–40 厘米
• 树皮呈棕色至灰棕色，相对光滑，带有浅裂纹
• 幼枝覆盖着细密的棕色茸毛（具柔毛）
叶片：
• 单叶互生，宽椭圆形至长圆形（长 20–35 厘米，宽 6–12 厘米）
• 叶面深绿且有光泽；叶背颜色较浅且具柔毛
• 羽状脉明显，具 9–12 对侧脉
• 叶缘全缘（光滑，无锯齿）
• 新叶初呈红棕色，随后逐渐转绿
花朵：
• 直接生长于树干和老枝上（茎花现象）——这是热带树木常见的适应特征
• 花朵结构复杂，直径约 3 厘米，具五片深红至栗红色花瓣
• 拥有独特的兜帽状结构（雄蕊群），包裹着生殖器官
• 主要由被花香吸引的小型甲虫、苍蝇和其他昆虫授粉
• 花朵于黄昏时开放，仅单夜具有受粉能力
果实：
• 大型浆果，呈长圆形至椭圆形，长 15–25 厘米，直径 10–12 厘米
• 平均重 1–2 公斤；部分 specimen 可超过 4 公斤
• 外果皮厚（约 1 厘米）、坚硬，覆盖着棕色天鹅绒般的绒毛（具毡毛）
• 内含 20–50 颗种子，嵌于白色至奶油色的芳香果肉中
• 果肉呈奶油状，香气浓郁，具有独特的酸甜风味
• 种子呈卵形、扁平，长约 2–3 厘米，周围包裹着黏液质涂层
古布阿苏是亚马逊热带雨林生态系统的重要组成部分，适应温暖、潮湿且阴蔽的林下环境。
栖息地：
• 自然生长于非洪水泛滥区（terra firme）的低地热带雨林
• 见于原始林（老龄林）和次生林（再生林）
• 耐半阴，尤其在幼苗阶段；成熟树木可生长至林冠层
气候需求：
• 适宜全年温度为 22–27°C 的赤道气候
• 需要高年降雨量（1,500–2,500 毫米），且无漫长旱季
• 对霜冻敏感，无法耐受低于 10°C 的温度
• 偏好相对湿度高于 80% 的环境
土壤：
• 最适宜生长于深厚、排水良好、富含有机质的肥沃土壤
• 自然分布于亚马逊盆地典型的贫瘠、酸性氧化土和老成土上
• 可耐受 pH 值约 5.0–6.5 的范围
授粉与种子传播：
• 花朵由小型昆虫授粉，特别是甲虫和苍蝇
• 种子由食用其果实的灵长类（尤其是猴子）、啮齿动物和其他哺乳动物传播
• 刺豚鼠（Dasyprocta spp.）是重要的种子传播者，偶尔也是种子捕食者
繁殖：
• 主要透过种子繁殖；种子若干燥会迅速失去活力（顽拗型种子）
• 在温暖潮湿条件下，种子于 10–30 天内发芽
• 实生苗种植后需 5–8 年开始结果
• 商业果园采用营养繁殖（嫁接、扦插）以缩短结果时间并保持优良性状
栖息地：
• 自然生长于非洪水泛滥区（terra firme）的低地热带雨林
• 见于原始林（老龄林）和次生林（再生林）
• 耐半阴，尤其在幼苗阶段；成熟树木可生长至林冠层
气候需求：
• 适宜全年温度为 22–27°C 的赤道气候
• 需要高年降雨量（1,500–2,500 毫米），且无漫长旱季
• 对霜冻敏感，无法耐受低于 10°C 的温度
• 偏好相对湿度高于 80% 的环境
土壤：
• 最适宜生长于深厚、排水良好、富含有机质的肥沃土壤
• 自然分布于亚马逊盆地典型的贫瘠、酸性氧化土和老成土上
• 可耐受 pH 值约 5.0–6.5 的范围
授粉与种子传播：
• 花朵由小型昆虫授粉，特别是甲虫和苍蝇
• 种子由食用其果实的灵长类（尤其是猴子）、啮齿动物和其他哺乳动物传播
• 刺豚鼠（Dasyprocta spp.）是重要的种子传播者，偶尔也是种子捕食者
繁殖：
• 主要透过种子繁殖；种子若干燥会迅速失去活力（顽拗型种子）
• 在温暖潮湿条件下，种子于 10–30 天内发芽
• 实生苗种植后需 5–8 年开始结果
• 商业果园采用营养繁殖（嫁接、扦插）以缩短结果时间并保持优良性状
古布阿苏日益广泛地种植于亚马逊地区及以外的热带农林系统和家庭花园中。虽然它在南美洲以外仍相对鲜为人知，但作为商业作物正受到越来越多关注。
光照：
• 幼苗需要部分遮阴（50–70% 遮阴度），以模拟其自然林下栖息环境
• 成熟树木可耐受全日照，但在极端炎热条件下，适度遮阴更有利
• 在农林系统中，常与较高的树木（如椰子树或橡胶树）间作
土壤：
• 理想土壤为深厚、排水良好且富含有机质的壤土
• 能耐酸性、贫瘠的热带土壤，但对有机改良反应良好
• 基部覆盖护根物有助于保湿并抑制杂草
浇水：
• 需要持续的水分供应；不耐干旱
• 干旱期间需定期浇水；确保良好排水以防止根腐病
• 商业种植中受益于滴灌系统
温度：
• 最佳范围：22–27°C
• 无法耐受霜冻或长期低温；最低安全温度约为 10°C
• 最适合美国农业部抗寒区第 11–13 区
繁殖：
• 种子是最常见的繁殖方法；由于是顽拗型种子，必须在采收后几天内新鲜播种
• 商业生产中，常将其嫁接至同种或近缘物种（如 T. cacao）的砧木上
• 空中压条（马可特法）也是克隆繁殖的有效方法
常见问题：
• 树干和果实易受真菌病害影响（例如由 Moniliophthora perniciosa 引起的 witches' broom 病，该病原体同样会严重危害可可）
• 果蝇（Anastrepha spp.）可能损害发育中的果实
• 在高度淋溶的热带土壤中可能出现营养缺乏
光照：
• 幼苗需要部分遮阴（50–70% 遮阴度），以模拟其自然林下栖息环境
• 成熟树木可耐受全日照，但在极端炎热条件下，适度遮阴更有利
• 在农林系统中，常与较高的树木（如椰子树或橡胶树）间作
土壤：
• 理想土壤为深厚、排水良好且富含有机质的壤土
• 能耐酸性、贫瘠的热带土壤，但对有机改良反应良好
• 基部覆盖护根物有助于保湿并抑制杂草
浇水：
• 需要持续的水分供应；不耐干旱
• 干旱期间需定期浇水；确保良好排水以防止根腐病
• 商业种植中受益于滴灌系统
温度：
• 最佳范围：22–27°C
• 无法耐受霜冻或长期低温；最低安全温度约为 10°C
• 最适合美国农业部抗寒区第 11–13 区
繁殖：
• 种子是最常见的繁殖方法；由于是顽拗型种子，必须在采收后几天内新鲜播种
• 商业生产中，常将其嫁接至同种或近缘物种（如 T. cacao）的砧木上
• 空中压条（马可特法）也是克隆繁殖的有效方法
常见问题：
• 树干和果实易受真菌病害影响（例如由 Moniliophthora perniciosa 引起的 witches' broom 病，该病原体同样会严重危害可可）
• 果蝇（Anastrepha spp.）可能损害发育中的果实
• 在高度淋溶的热带土壤中可能出现营养缺乏
趣味知识
由于其广泛的传统用途，古布阿苏有时被亚马逊社区称为「果中药房」。 • 种子可加工成称为「古普拉特（cupulate）」的产品——一种类似巧克力的糖果，味道与黑巧克力极为相似，但完全由古布阿苏制成 • 从种子中提取的古布阿苏脂富含硬脂酸和油酸，用作化妆品和糖果中的可可脂替代品 • 果实含有茶碱和可可碱——与可可和茶中相同的兴奋剂化合物——赋予其轻微的提神功效 • 在巴西帕拉州，古布阿苏具有极高的文化重要性，已被宣布为该州的官方州果 • 亚马逊原住民传统上将古布阿苏果肉用于治疗消化系统疾病并作为强壮剂 • 一棵古布阿苏树在收获季可产出 15–25 颗果实；在最佳条件下，一年可收获两次 • 该果实独特的香气来自已鉴定的 240 多种挥发性化合物，使其成为已知香气最复杂的热带水果之一
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