肉桂

肉桂原产于中国南部及部分东南亚大陆地区，其自然分布范围集中于中国南部的亚热带与热带山地森林。

• 原生范围包括中国南部的广西、广东、云南、福建及海南等省份
• 亦原生于越南与缅甸的部分地区
• 在中国南方栽培历史超过两千年，文献记载可追溯至至少汉代（公元前 206 年 – 公元 220 年）
• 著名的「肉桂之路」（古代南方丝绸之路的支线）促进了肉桂树皮从中国南方运往中亚及更远地区
• 目前最大的商业生产国为中国（特别是广西和广东省）、越南及印尼
• 樟科起源于古老的冈瓦纳大陆，化石证据显示该科可追溯至白垩纪（约一亿年前）
• 樟属物种主要在亚洲的热带与亚热带森林中多样化发展

肉桂是一种中等大小的常绿乔木，在有利条件下可长至相当高度。

树体结构：
• 栽培种通常高 10–15 公尺；野生个体可达 20 公尺
• 树干笔直圆柱状，树皮为主要商业产品
• 树冠呈宽卵形至圆形，枝叶茂密

树皮：
• 外树皮粗糙，呈灰褐色且有裂纹
• 内树皮（即香料「肉桂」）厚实（3–6 毫米），具芳香，呈红棕色，质地略粗
• 干燥后，内树皮会卷曲成特征性的卷筒状或「棒状」
• 明显比锡兰肉桂树皮更厚更硬，因此较难研磨

叶片：
• 单叶互生，革质，椭圆形至卵状披针形
• 长约 8–16 公分，宽 3–5.5 公分
• 叶面光亮深绿，叶背颜色较浅
• 嫩叶初生时常带红色或青铜色，成熟后转为深绿色
• 中脉明显，具 2–3 对侧脉；叶片揉碎后具芳香

花朵：
• 小型不明显，淡黄至绿黄色
• 排列于腋生圆锥花序，长约 5–12 公分
• 两性花，具 6 枚花被片
• 花期通常在春季（原生地为 3 月至 5 月）

果实：
• 核果，卵形至椭圆形，直径约 8–12 毫米
• 成熟时由绿色转为深紫色或黑色
• 内含单一种子
• 果实于秋季成熟，主要由鸟类传播种子

肉桂适宜生长于温暖潮湿的亚热带至热带气候，适应山地与低地森林生态系统。

气候需求：
• 偏好年均温 19–25°C 的温暖亚热带至热带气候
• 需要高年降雨量，理想为 1,500–2,500 毫米，并有明显雨季
• 对霜害敏感；长时间低于 0°C 可致死
• 成熟树木可短暂耐受低至约 -2°C 的低温

土壤与栖地：
• 最适生长于深厚、排水良好、富含有机质的肥沃土壤
• 偏好微酸性至中性土壤（pH 5.0–6.5）
• 自然生长于常绿阔叶林的山坡、山谷及溪流沿岸
• 原生地通常分布于海拔 200–700 公尺处，但栽培可延伸至更低海拔

生态角色：
• 提供果实作为多种鸟类的食物与栖息地
• 芳香花朵吸引昆虫授粉者，包括小型蜜蜂与苍蝇
• 作为常绿冠层树种，有助于森林结构稳定与土壤固定
• 落叶层可丰富林地有机质

肉桂主要作为商业香料树栽培，但在适宜气候下也可作为观赏树种。

光照：
• 偏好全日照至半遮荫环境
• 幼树受益于部分遮荫；成熟树木在全日照下表现最佳

土壤：
• 深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土
• 微酸性至中性 pH 值（5.0–6.5）
• 不耐积水或黏重土壤

浇水：
• 生长季需保持土壤持续湿润
• 幼树需定期浇水；成熟树木具中度耐旱性，但充足水分可提升树皮品质
• 避免积水，以防根腐病

温度：
• 最适生长温度：19–25°C
• 不耐霜害；幼树需保护免受 0°C 以下低温伤害
• 最适合美国农业部（USDA）耐寒区 9–11 区

繁殖：
• 主要以种子繁殖 — 种子应新鲜播种，因其活力迅速丧失（顽拗型种子）
• 商业栽培亦采用扦插与嫁接繁殖
• 在温暖潮湿条件下，种子于 2–4 周内发芽

采收：
• 树皮通常从树龄至少 5–7 年的树木采收
• 采收方式为雨季期间剥取内树皮，此时树皮最易与木质部分分离
• 树皮干燥后卷成特征性的「肉桂棒」或卷筒
• 管理良好的种植园可持续产出树皮 30–50 年或更久