마룰라

마룰라 (Sclerocarya birrea) 는 서아프리카의 세네갈과 모리타니에서 동쪽으로 에티오피아와 에리트레아, 남쪽으로 나미비아, 보츠와나, 남아프리카공화국에 이르기까지 광범위하게 분포하는 사하라 이남 아프리카 삼림과 사바나 지대가 원산지입니다.

• 해수면에서 해발 1,800m 에 이르는 다양한 고도에 적응되어 있음
• 수천 년 전부터 인간이 이용해 온 흔적이 있으며, 고고학 유적지에서 마룰라 열매의 씨앗 (커널) 이 발견되어 식량원으로서의 오랜 중요성을 시사함
• 이 나무는 '야생 수확' 종으로 분류되며, 본격적인 재배는 비교적 최근의 발전임

마룰라는 특징적인 형태를 지닌 단일 줄기의 낙엽교목입니다.

줄기 및 수피:
• 줄기는 대개 짧고 튼튼하며 지름이 최대 1.2m 에 달함
• 수피는 회색빛을 띠며 접시 모양의 비늘 조각으로 벗겨져 더 밝고 매끈한 속껍질을 드러냄

잎:
• 우상 복엽이 가지 끝에서 나선형으로 배열됨
• 각 잎은 마주나는 3~7 쌍의 소엽과 꼭대기 소엽 1 개로 구성됨
• 소엽은 타원형에서 난형까지 다양하며 길이는 3~9cm 이고, 가장자리는 매끄럽거나 약간 톱니가 있음
• 새 잎이 날 때는 종종 붉은 기가 도는 색을 띠다가 짙은 녹색으로 변함

꽃:
• 자웅이주성 종으로, 수꽃과 암꽃이 각각 별도의 나무에 핌
• 꽃차례는 새 잎이 나오기 전이나 나올 때 나타남
• 수꽃은 길이 5~10cm 의 원추꽃차례 끝에 달리며, 꽃 하나당 15~25 개의 수술과 붉은 자주색 꽃잎을 가짐
• 암꽃은 더 짧은 원추꽃차례에 달리며, 단 하나의 상위 자방을 가지고 색은 더 진한 붉은 자주색임

열매:
• 열매는 다육질의 핵과로, 공 모양에서 타원형까지이며 지름은 3~4cm 임
• 녹색에서 옅고 왁스 같은 노란색으로 익음
• 두껍고 부드럽며 섬유질인 중과피 (과육) 는 매우 향기가 좋고 수분이 많음
• 2~3 개의 유분이 풍부한 씨앗 (커널) 을 품고 있는 매우 단단하고 나무 같은 핵 (내과피) 이 하나 들어있음

마룰라 나무는 자생지인 사바나와 삼림 서식지에서 회복력이 뛰어나고 생태학적으로 매우 중요한 구성 요소입니다.

서식지:
• 탁 트인 낙엽수림과 사바나에서 무성하게 자라며, 대개 모래흙이나 배수가 잘 되는 양토에서 잘 자람
• 강우량이 연 200mm 에서 1,500mm 에 이르는 광범위한 조건을 견딤

가뭄 및 내화성:
• 깊은 곧은뿌리 체계를 통해 지하수에 접근할 수 있어 가뭄 내성이 매우 높음
• 두껍고 코르크 같은 수피가 잦은 사바나 화재로부터 어느 정도 보호해 줌

생태적 역할:
• 핵심종으로서, 그 열매는 코끼리, 기린, 비비원숭이, 멧돼지, 그리고 수많은 조류를 포함한 광범위한 동물들에게 섭취됨
• 코끼리는 특히 발효된 열매를 매우 좋아하며 씨앗 확산의 매개체가 됨
• 잎은 큰 초식동물들, 특히 건기 말기에 Browse (새순 등을 뜯어먹는 행위) 의 대상이 됨
• 탁 트인 경관에서 아층 (understory) 의 식물과 동물들에게 그늘을 제공함

마룰라 열매는 특히 비타민 C 가 풍부하여 영양가가 매우 높습니다.

• 비타민 C 함량이 매우 높아 신선한 열매 100g 당 최대 194mg 이 함유되어 있으며, 이는 같은 무게의 오렌지에 포함된 양의 약 4~8 배에 해당함
• 과육은 칼륨, 칼슘, 마그네슘을 포함한 미네랄의 좋은 공급원이기도 함
• 견과류 (커널) 는 고밀도의 에너지와 단백질 공급원이며, 유지 함량은 50~60%, 단백질 함량은 약 28% 임
• 커널 오일은 고도로 귀중하게 여겨지며, 단일불포화 지방산 (특히 올레산 70~78%) 과 토코페롤, 피토스테롤 같은 항산화제가 풍부함

마룰라 나무를 재배하려면 인내심과 자생 환경에 대한 이해가 필요하지만, 일단 자리를 잡으면 비교적 유지 관리가 적게 듭니다.

번식:
• 대개 종자로 번식하며, 단단한 핵의 휴면을 깨기 위해 파상 처리 (scarification) 가 필요함
• 씨앗을 쪼개 커널을 꺼내어 파종하면 발아가 더 빨라짐
• 우량한 암나무 품종을 과실 생산 목적으로 번식시키기 위해 접목이나 꺾꽂이 같은 영양 번식법이 사용됨

빛:
• 건전한 생장과 과실 생산을 위해 충분한 햇빛 (전일조) 이 필수적임

토양:
• 깊고 배수가 잘 되는 모래흙이나 양토를 선호함
• 척박한 토양도 견디지만 물이 고이는 것은 견디지 못함

급수:
• 어린 나무는 깊은 뿌리 체계를 확립하기 위해 규칙적인 급수가 필요함
• 일단 자리를 잡으면 가뭄 내성이 매우 강해 추가적인 관수가 거의 또는 전혀 필요하지 않음

기온:
• 열대 및 아열대 수종으로, 특히 어릴 때는 서리에 약함; 다 자란 나무는 가끔 있는 가벼운 서리는 견딜 수 있음

결실:
• 종자에서 자란 나무는 열매를 맺기 시작할 때까지 4~8 년이 소요될 수 있음
• 일관된 수확량을 위해서는 수나무와 암나무를 모두 심어야 하며, 대개 암나무 5~10 주당 수나무 1 주 비율로 식재함
• 잘 자란 암나무 한 그루는 연간 500~2,000kg 의 열매를 생산할 수 있음

마룰라 나무는 식물의 거의 모든 부분이 활용되는 다�목적 자원으로서, 농촌 지역의 생계 수단으로서 중심적인 역할을 합니다.

식용 용도:
• 과일은 구아바와 유사한 달콤하고 새콤하며 독특한 풍미로 생식됨
• 주스, 잼, 젤리, 주류 등을 만드는 데 널리 사용됨
• 가장 유명한 상업용 제품은 발효된 과일로 만든 '아마룰라 크림 리큐르' 임
• 커널은 생으로 먹거나 구워 먹으며, 죽을 만들기 위해 가루로 빻거나 고품질의 식용유 및 화장품용 오일을 짜내는 데 사용됨

약용 용도:
• 아프리카 전역에서 나무의 다양한 부분이 전통 의학에 사용됨
• 수피는 이질, 설사, 말라리아 치료제로 사용됨
• 잎은 씹어 먹으면 속쓰림을 완화해주며, 잎을 달인 물은 기침에 사용됨
• 오일은 피부와 머리카락에 보습제로 바르거나 각종 피부 질환 치료에 국소 도포됨

기타 용도:
• 단단한 목재는 절구, 그릇, 북 및 기타 유물을 깎는 데 사용됨
• 속껍질에서는 줄과 올무 (덫) 를 만드는 데 쓰이는 질긴 섬유를 얻을 수 있음
• 마룰라 오일은 노화 방지 및 보습 효과로 인해 국제 화장품 산업에서 매우 귀중한 원료로 쓰임