클레멘타인

클레멘타인은 19 세기 말 알제리 미세르긴에 있던 프랑스인 선교사 마리 - 클레망 로디에 신부가 운영하던 고아원 정원에서 우연히 태어난 잡종으로 여겨집니다. 최초의 공식 기록은 대략 1902 년에 나타났습니다. 그러나 일부 식물학자들은 이와 유사한 잡종이 그보다 훨씬 일찍 중국에서 독자적으로 발생했을 가능성을 제기하기도 합니다. 클레멘타인은 지중해 지역, 특히 아열대 기후에서 잘 자라는 스페인과 모로코를 중심으로 상업 시장에 도입되었습니다. 현재 주요 상업 생산국은 스페인, 모로코, 튀르키예, 중국, 그리고 미국 (캘리포니아주와 플로리다주) 입니다.

클레멘타인 나무는 상록수로, 대개 높이 3~6m 까지 자라며 둥글고 빽빽한 수관을 형성합니다.

잎:
• 피침형 난상 피침형, 길이 3~7cm
• 광택 있는 진한 녹색이며 엽병은 약간 날개가 있지만 뚜렷하게 구분됨
• 방향성 유샘을 포함하여 잎을 으깨면 달콤한 감귤 향이 남

꽃:
• 작고 희며 향기가 좋고, 엽액에 단생 또는 작은 취산꽃차례로 핌
• 대개 5 판화이며 지름 약 2~3cm
• 자화수정성이어서 다른 감귤류의 꽃가루원과 격리되면 대부분 씨 없는 열매가 발달함

열매:
• 감귤류 특유의 액과 (hesperidium) 로, 대개 편구형 내지 구형이며 지름 5~7cm
• 껍질은 얇고 (2~3mm) 광택 있는 진한 주황색이며 과육에 단단히 붙어 있지 않아 매우 쉽게 깰 수 있음
• 과육은 7~14 과방으로 나뉘어 수분이 많고 선명한 주황색이며, 순수 재배지에서는 거의 항상 씨가 없거나 (0~3 개) 적음
• 과실 중앙의 심부는 종종 비어 있음

클레멘타인 나무는 사계가 뚜렷한 아열대 및 온대 기후에 적응되어 있습니다.

기온:
• 서리에 약하며, 영하 4°C(25°F) 이하에서는 심각한 피해 발생
• 과실의 착색과 당 축적을 최적화하기 위해 겨울철 일정 기간 서늘한 기온이 필요함

수분:
• 보통 수준의 수분 요구량을 보이며 가뭄 스트레스와 과잉 급수 모두에 민감함
• 뿌리썩음병 (Phytophthora 속) 을 예방하기 위해 배수가 잘 되는 토양이 필요함

수분 (꽃가루 매개):
• 본래 자화수정성이며 단위결실성이 있어 교차수분 없이도 씨 없는 열매를 맺음
• 다른 감귤 품종으로부터 벌에 의한 교차수분이 일어나면 씨가 많은 열매가 생겨 상업적으로 바람직하지 않음
• 일부 재배 지역에서는 개화기 동안 양봉가가 클레멘타인 과수원에서 벌통을 멀리 떨어뜨려 두도록 계약하기도 함

중간 크기 클레멘타인 1 개 (약 74g) 의 영양 성분은 다음과 같습니다.

• 열량: 35kcal
• 탄수화물: 9g
• 식이섬유: 1.3g
• 당류: 7g
• 단백질: 0.6g
• 비타민 C: 36mg(1 일 권장량의 40%)
• 엽산: 18mcg(1 일 권장량의 5%)
• 칼륨: 131mg

클레멘타인은 면역 기능과 콜라겐 합성을 지원하는 강력한 항산화제인 비타민 C 의 우수한 공급원입니다. 또한 식이섬유가 풍부하며, 헤스페리딘과 나린게닌 같은 플라보노이드를 포함한 다양한 파이토케미컬을 함유하고 있어 항염 및 항산화 효과가 있습니다.

과육은 무독하며 인체가 섭취해도 안전합니다. 다만 다음 사항에 유의해야 합니다.

• 껍질과 정유에는 리모넨와 리날롤이 포함되어 있어, 다량 섭취 시 고양이·개 등 일부 반려동물에서 위장 장애나 중추신경 억제를 일으킬 수 있음
• 감귤류 껍질에는 광과민성 물질 (소랄렌류) 이 포함되어 있어, 민감한 사람의 경우 피부 접촉 후 햇빛에 노출되면 피부 자극을 유발할 수 있음

클레멘타인은 적합한 기후대 (미국 농무성 내한구역 9~11 구역) 에서 가정용 과수원이나 화분 재배에 인기가 있습니다.

빛:
• 최적의 결실과 당도를 위해 종일 직사광선 (하루 최소 8 시간) 이 필요함

토양:
• 배수가 잘 되고 약산성 (pH 6.0~7.0) 인 토양
• 사양토가 이상적이며, 점질토는 뿌리 병해 예방을 위해 개량 필요

관수:
• 천근성 뿌리 발달을 위해 깊고 드물게 관수; 관수 간격에는 토양 상부 5cm 가 마르도록 함
• 착과기 및 발육기에는 낙과 방지를 위해 일관된 관수가 중요함

비료:
• 질소와 철·아연·망간 등 미량원소가 풍부한 균형 잡힌 감귤용 비료를 정기 시비
• 시기는 만동기, 만춘기, 초여름

전정:
• 전정은 최소한으로 실시; 만동기에 고사지·손상지·교차지를 제거
• 수관 내부 가지를 솎아내면 통풍과 일사량이 개선됨

주요 문제:
• 감귤잎굴파리 (Phyllocnistis citrella): 새 잎에 은백색의 터널 흔적 발생
• 응애류, 진딧물, 응애 (응애목) 피해
• 배수 불량 토양에서의 뿌리썩음병 (Phytophthora 속)
• 석회토 등 알칼리성 토양에서 철 결록증 발생 시 엽맥 사이가 황화됨

클레멘타인은 주로 생과로 스낙이나 후식용으로 소비됩니다. 그 밖에도 다음과 같이 활용됩니다.

• 과일 샐러드 및 채소 샐러드
• 잼, 마멀레이드, 보존식품
• 제빵: 제스트와 착즙액을 케이크, 머핀, 소르베 등의 풍미 용도로 사용
• 리큐르 및 칵테일
• 설탕에 절인 껍질 (캉디드 필)
• 크리스마스 화환나 센터피스의 장식용·방향성 소재