Clementine

Es wird angenommen, dass die Clementine als spontane Hybride im Garten des Waisenhauses des französischen Missionarsbruders Marie-Clément Rodier in Misserghin, Algerien, im späten 19. Jahrhundert entstanden ist. Die erste Frucht wurde offiziell um 1902 aufgezeichnet. Einige botanische Historiker vermuten jedoch, dass eine ähnliche Hybride in China viel früher unabhängig entstanden sein könnte. Die Clementine wurde auf dem kommerziellen Markt im Mittelmeerraum eingeführt, insbesondere in Spanien und Marokko, wo sie im subtropischen Klima gedieh. Heute findet die kommerzielle Hauptproduktion in Spanien, Marokko, der Türkei, China und den Vereinigten Staaten (Kalifornien und Florida) statt.

Der Clementinenbaum ist immergrün und wird typischerweise 3 bis 6 Meter hoch mit einer runden, dichten Krone.

Blätter:
• Lanzettlich bis eiförmig-lanzettlich, 3–7 cm lang
• Glänzend dunkelgrün mit leicht geflügelten, aber deutlichen Blattstielen
• Enthalten aromatische Öldrüsen, die beim Zerdrücken einen süßen Zitrusduft freisetzen

Blüten:
• Klein, weiß und duftend, einzeln oder in kleinen Büscheln in den Blattachseln
• Typischerweise 5-blättrig, etwa 2–3 cm im Durchmesser
• Selbstfruchtbar, was bei Isolation von anderen Zitruspollenquellen zur Entwicklung überwiegend kernloser Früchte führt

Frucht:
• Eine Hesperidie, typischerweise abgeflacht bis kugelförmig, 5–7 cm im Durchmesser
• Schale ist dünn (2–3 mm), glänzend, tief orange und locker am Fruchtfleisch befestigt, was sie außergewöhnlich leicht zu schälen macht
• Fruchtfleisch ist in 7–14 Segmente unterteilt, saftig, leuchtend orange und fast immer kernlos (0–3 Kerne) bei Reinbeständen
• Die Mittelachse der Frucht ist oft hohl

Clementinenbäume sind an subtropische und warm-gemäßigte Klimazonen mit ausgeprägten Jahreszeiten angepasst.

Temperatur:
• Empfindlich gegen Frost; schwere Schäden treten bei Temperaturen unter -4°C auf
• Benötigt eine Periode kühler Wintertemperaturen für optimale Fruchtfarbentwicklung und Zuckeranreicherung

Wasser:
• Mäßiger Wasserbedarf; empfindlich sowohl gegen Trockenstress als auch gegen Staunässe
• Benötigt gut durchlässige Böden, um Wurzelfäule (Phytophthora spp.) zu verhindern

Bestäubung:
• Natürlich selbstfruchtbar und parthenokarp, produziert kernlose Früchte ohne Fremdbestäubung
• Fremdbestäubung durch Bienen von anderen Zitrusvarietäten führt zu kernigen Früchten, was kommerziell unerwünscht ist
• In einigen Anbaugebieten werden Imker vertraglich verpflichtet, ihre Bienenstöcke während der Blütezeit von Clementinenplantagen fernzuhalten

Eine einzelne mittelgroße Clementine (ca. 74 Gramm) liefert:

• Kalorien: 35
• Kohlenhydrate: 9 Gramm
• Ballaststoffe: 1,3 Gramm
• Zucker: 7 Gramm
• Eiweiß: 0,6 Gramm
• Vitamin C: 36 mg (40 % des Tagesbedarfs)
• Folsäure: 18 µg (5 % des Tagesbedarfs)
• Kalium: 131 mg

Clementinen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein starkes Antioxidans, das die Immunfunktion und die Kollagensynthese unterstützt. Sie enthalten auch erhebliche Mengen an Ballaststoffen und verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen, darunter Flavonoide wie Hesperidin und Naringenin, die entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben.

Das Fruchtfleisch ist ungiftig und für den menschlichen Verzehr unbedenklich. Jedoch:

• Die Schale und die ätherischen Öle enthalten Limonen und Linalool, die für Katzen, Hunde und einige andere Haustiere giftig sein können, wenn sie in großen Mengen aufgenommen werden, was zu Magen-Darm-Beschwerden oder einer Depression des Zentralnervensystems führen kann.
• Zitrusschalen können auch photosensibilisierende Verbindungen (Psoralene) enthalten, die bei empfindlichen Personen nach Kontakt mit anschließender Sonneneinstrahlung Hautreizungen verursachen können.

Clementinen sind beliebt für Hausgärten und den Anbau in Kübeln in geeigneten Klimazonen (USDA-Zonen 9–11).

Licht:
• Volle Sonne (mindestens 8 Stunden direktes Sonnenlicht täglich) für optimale Fruchtproduktion und Süße

Boden:
• Gut durchlässiger, leicht saurer Boden (pH 6,0–7,0)
• Sandiger Lehm ist ideal; schwere Lehmböden müssen verbessert werden, um Wurzelkrankheiten vorzubeugen

Bewässerung:
• Tiefes, seltenes Gießen, um tiefes Wurzelwachstum zu fördern; die oberen 5 cm des Bodens zwischen den Wassergaben austrocknen lassen
• Gleichmäßige Bewässerung ist während des Fruchtansatzes und der Fruchtentwicklung entscheidend, um Fruchtfall zu verhindern

Düngung:
• Regelmäßige Düngung mit einem ausgewogenen Zitrusdünger, reich an Stickstoff und Mikronährstoffen wie Eisen, Zink und Mangan
• Ausbringen im späten Winter, späten Frühling und frühen Sommer

Schnitt:
• Minimaler Schnitt erforderlich; Entfernen Sie abgestorbene, beschädigte oder sich kreuzende Äste im späten Winter
• Auslichten der inneren Äste verbessert die Luftzirkulation und Lichtdurchlässigkeit

Häufige Probleme:
• Zitrusminiermotte (Phyllocnistis citrella): verursacht silbrige Gänge auf neuen Blättern
• Schildläuse, Blattläuse und Spinnmilben
• Wurzelfäule (Phytophthora spp.) in schlecht durchlässigen Böden
• Eisenchlorose in alkalischen Böden, die zu Gelbfärbung zwischen den Blattadern führt

Clementinen werden hauptsächlich frisch als Snack oder Dessertfrucht verzehrt. Sie werden auch verwendet in:

• Obstsalaten und grünen Salaten
• Marmeladen, Konfitüren und Eingemachtem
• Backwaren: Schale und Saft verfeinern Kuchen, Muffins und Sorbets
• Likören und Cocktails
• Kandierter Schale
• Dekorativem und duftendem Element in Weihnachtskränzen und Tischdekorationen