スイートチェストナット

南ヨーロッパ、小アジア、コーカサス地域が原産。

• ポルトガル・スペインから東へ、フランス南部、イタリア、バルカン半島、ギリシャ、トルコを経てコーカサス、イラン北部にかけて分布
• シチリア島、コルシカ島、その他の地中海の島々にも自生
• 標高 200〜1,800 メートルに生育し、特に 400〜1,000 メートルで最も豊富
• ローマ時代以来、イギリスを含む北ヨーロッパにも導入され、広く帰化している
• ローマ人は食糧生産のため、帝国全土にクリの栽培を広めた
• クリ粉（イタリア語で「farina di castagne」）は何世紀にもわたり、特にイタリアにおいて「貧者のパン」と呼ばれ、南ヨーロッパの山岳地帯における主食であった
• シチリア島のエトナ山斜面に生育する有名な「百騎手のクリ（Castagno dei Cento Cavalli）」は樹齢 2,000〜4,000 年と推定され、ヨーロッパで最も古く巨大な樹木の一つである

巨大で広がりを持つ樹冠を有する、壮大な落葉高木。

樹皮：
• 灰褐色で、加齢とともに深い縦方向の裂け目が発達する
• 古木では樹皮に特徴的な螺旋状の隆起が生じる。これは非常に特徴的で美しい特徴である
• 古木の幹は基部で著しく張り出す（ buttress root ）

葉：
• 互生、長楕円形〜披針形、長さ 15〜30 センチメートル、幅 5〜8 センチメートル
• 縁は鋭く鋸歯状で、歯は前方を向く
• 表面は濃緑色で光沢があり、裏面は淡色
• 明瞭な平行な側脈を持つ
• 秋には黄金色から青銅色へ変色する

花：
• 雌雄同株。雄花と雌花が同一個体に付く
• 雄花は長さ 10〜20 センチメートルの長く直立したクリーム白色の穂状花序。非常に目立ち芳香がある
• 雌花は雄花序の基部に小さな群生で付く
• 開花期は 6 月〜7 月。春の遅霜を避けるのに十分な時期である
• 昆虫、特にミツバチによって受粉される

果実：
• 食用の堅果（クリ）。通常、イガ 1 個あたり 2〜3 個、直径 2〜4 センチメートル
• イガは密に棘に覆われ、直径 5〜8 センチメートル。緑色から成熟すると褐色へ変化する
• イガは 10 月〜11 月に裂開し、光沢のある褐色の堅果を放出する
• 堅果は甘く、デンプン質に富み、非常に栄養価が高い

樹形：
• 樹高 20〜35 メートル、幹径は一般的に 1〜2 メートル
• 樹冠は巨大で広がり、幅広いドーム状
• 幹にはしばしば巨大な瘤（こぶ）や根からのひこばえが発達する

スイートチェストナットは、南ヨーロッパの山岳景観において生態的・経済的に極めて重要な樹木である。

生育地：
• 水はけが良く、酸性〜中性の土壌を有する混交落葉樹林に生育
• 亜地中海帯の山腹で最も豊富
• 温暖で湿潤、水はけが良く、酸性基質の土壌を好む
• 石灰岩や白亜質の土壌には耐性がない
• しばしばクリ園（イタリア語で「castagneti」）として栽培され、堅果生産に供される

生態的相互作用：
• 花はミツバチにとって主要な蜜源であり、特徴的な濃色でわずかに苦味のある蜂蜜を生産する
• クリはイノシシ、シカ、リス、カケス、ネズミなどにとって重要な食糧源
• 古く空洞化した木々はフクロウや他の樹洞営巣種の営巣場所を提供する
• クリゾウムシやフシバチなど、豊富な昆虫相を支える
• 落葉落枝は分解されて弱酸性で腐植に富んだ土壌を形成する

成長：
• 成長速度は中程度で、年間 30〜60 センチメートル
• 非常に長命で、500〜1,000 年以上の樹木が一般的
• 伐採株から力強く萌芽し、何世紀にもわたり萌芽更新管理（コピース管理）を可能にする
• 支柱用材生産のためのコピース林、または開放地での堅果生産樹として管理可能
• クリ胴枯病（Cryphonectria parasitica）やインク病（Phytophthora）に感受性を示す

適切な気候条件下では、生産的な堅果樹であり、かつ壮大な並木・庭園樹となる。

植栽地の選定：
• 結実には日照を十分に必要とする
• 深く、水はけが良く、弱酸性の土壌（pH 5.0〜6.5）を好む
• 白亜質やアルカリ性の土壌では生育しない
• 温暖湿潤な気候が最適。晩春の激しい霜が降りる地域には適さない
• 果樹園として植栽する場合は、株間を 10〜15 メートル空ける

植栽：
• 接ぎ木苗または実生苗を晩秋から早春に植える
• 結実を目的とする場合は、他家受粉のため少なくとも 2 本以上を植栽する
• 有機物を混ぜ込んだ深く広い植栽穴を準備する

管理：
• 乾燥期、特に結実中には灌水を行う
• 結実を目的とする場合、剪定は最小限でよい。枯死枝の除去と樹冠の間引きを行う程度
• イガが裂け始める秋に収穫する
• クリ胴枯病に感受性があるため、可能であれば耐病性品種を選択する
• 耐寒性は USDA ハードネスゾーン 5〜8

スイートチェストナットは、地中海の歴史において最も重要な食用および用材樹種の一つである。

食用堅果：
• スイートチェストナットは栄養豊富な主食であり、複合炭水化物に富み、脂肪分が少なく、グルテンを含まない
• 焙煎、茹で、ピューレ、製粉（パン、ケーキ、パスタ用）など多様に利用される
• クリ粉（イタリア語で「farina di castagne」）は何世紀にもわたり、イタリアの山岳地帯における主要な炭水化物源であった
• マロングラッセ（砂糖煮クリ）はフランスやイタリアにおける高級菓子である
• ビタミン C を含む数少ないナッツ類の一つ

木材：
• 強靭で耐久性が高く、天然の耐腐朽性を有する。梁、床材、柵、屋外構造物などに利用
• 土壌接触時の耐久性が極めて高く、ブドウ園の支柱、柵、電信柱などに利用
• コピース管理により得られる真っ直ぐな幹は、柵、ホップ用支柱、建築材として利用
• クリ材はタンニン含有量が高く、皮革のなめしに広く利用された

蜂蜜：
• 花からは濃色で芳香のあるクリハチミツが生産され、イタリア料理やフランス料理で珍重される
• 強くわずかに苦味のある風味は、チーズやヨーグルトとの相性が良い