ロリッパ・グリーンズ

東アジア原産で、ロリッパ・インディカは中国、日本、韓国、台湾をはじめ、東南アジアやインド亜大陸に広く分布しています。

• 何世紀にもわたり、意図的な栽培が行われる前から野生の青菜として採集されてきた
• 熱帯・亜熱帯地域で広く帰化している
• 中国の伝統的な本草学では、古典的な薬物書に薬用食品として記載されている
• 種小名の「indica」は、インド・アジア起源を示す
• 水田の畦や灌漑用水路など、湿った撹乱された環境に適応している

ロリッパ・インディカは、無毛またはまばらに毛のある、直立から斜上する一年生または二年生の草本です。

茎:
• 直立し、分枝し、通常20～60 cmの高さ
• 緑色から紫がかった緑色で、滑らかまたはまばらに毛がある

葉:
• 根生葉はロゼット状で、琴状羽状に深裂し、長さ5～15 cm
• 茎葉はより小さく、卵形から披針形で、縁に鋸歯があることが多い
• 濃い緑色でやや光沢があり、揉むと鋭い胡椒のような香りがする

花:
• 小さく、鮮やかな黄色で、4弁花、直径約3～5 mm
• 果実が発達するにつれて伸長する総状花序に多数つく
• 開花期は春から秋にかけて

果実:
• 細長い円筒形の長角果（さや）、長さ1～2 cm
• 多数の小さな茶色い種子を含む

ロリッパ・インディカは、東アジアから東南アジアの湿った撹乱された環境で生育する、成長の早いアブラナ科の草本です。

生息地:
• 東アジア原産 — 中国、日本、韓国、台湾、東南アジア、インド亜大陸に分布
• 熱帯・亜熱帯地域で広く帰化
• 湿った畑、溝、川岸、水田の畦、灌漑用水路などに旺盛な雑草として生育
• 海抜0～約2,000 mの範囲で見られる
• 開けた日当たりの良い場所の、湿潤から湿った肥沃な土壌を好む
• USDAゾーン6～12（一年生・二年生として広範囲）

成長習性:
• 無毛またはまばらに毛のある、直立から斜上する一年生または二年生の草本、高さ20～60 cm
• 成長が速く、最適条件下では40～60日で生活環を完了する
• 花茎を伸ばす前に根生ロゼットを形成する
• 湿った、周期的に冠水する条件でよく生育し、短期間の水没にも耐える
• 日向を必要とし、深い日陰ではほとんど見られない

受粉:
• 小さな鮮やかな黄色の4弁花（アブラナ科に典型的）は主に自家受粉
• 小さなハチやハエも訪れ、補助的な他家受粉を行う
• 春から秋にかけて長期間にわたり連続して花を咲かせる
• 多産な種子生産者 — 伸長する総状花序は同時に新しい花と成熟した種子を生み出す

生態的役割:
• 葉に含まれるグルコシノレート化合物が、特徴的な胡椒のようなマスタード風味を与え、多くの一般草食動物を忌避する
• 裸地の湿った土壌に初期の地被を提供し、農業景観における侵食を軽減する
• 花は湿った農業環境で小さな在来ハチやハナアブに蜜を提供する
• 一部の農業システムでは、コナガ（Plutella xylostella）や他のアブラナ科害虫のトラップ作物として機能する
• 種子は小さな種子食の鳥に消費され、湿地環境の水鳥に餌を提供する

侵略性:
• 農地や灌漑システムでは雑草化することがあるが、有害雑草には分類されていない
• 東アジアの農業コミュニティでは、自生する食用植物として歓迎されることが多い
• 耕作によって容易に制御できる

ビタミンA、C、カルシウム、鉄分が豊富です。

• グルコシノレートが豊富 — アブラナ科に共通する含硫化合物で、風味と潜在的な抗がん作用の両方に寄与する
• 血液凝固と骨の健康に重要なビタミンKを相当量含む
• 食物繊維の良い供給源
• 低カロリーで、生葉100 gあたり約25 kcal
• ベータカロテンやフラボノイドなどの抗酸化物質を含む

春または初秋に、湿った肥沃な土壌に直接種をまきます。

• 日向から半日陰を好む
• 常に湿った土壌を必要とし、湿った、さらには水浸しの条件でもよく育つ
• pH 5.5～7.5の広い範囲に耐える
• 種子は15～25°Cの温度で7～14日で発芽する
• 苗を10～15 cm間隔に間引く
• 播種後30～45日で葉を収穫し、開花前が最も風味が良い
• 3～4週間ごとに連続播種することで、継続的な供給が可能
• 比較的病害虫に強いが、ノミハムシやアブラムシに注意

料理での利用:
• 生の葉をサラダに加え、胡椒のようなクレソン風味を楽しむ
• 中華料理ではニンニクとごま油で炒める
• スープ、鍋料理、麺料理に調理の最後の数分で加える
• ベトナム料理では焼き肉の包み葉として使う
• 塩と唐辛子で漬けて調味料にする
• アジアの健康法ではジュースにして健康飲料として利用する