オオダケ

東南アジアの熱帯および亜熱帯地域が原産地です。

• ミャンマー（ビルマ）、タイ、そしておそらく中国の雲南省に広がる湿潤な熱帯林で誕生しました
• ラオス、ベトナム、そしておそらくインド北東部にも自生しています
• スリランカ、インド、バングラデシュ、マレーシア、インドネシアを含む熱帯アジア全域に広く植栽されています
• 熱帯アフリカ、中央アメリカ、南アメリカ、ハワイにも導入されています
• スリランカでは植民地時代以来、丘陵地帯で広く植栽されています
• 本種は 1868 年、ウィリアム・マンローによってスリランカのペラデニヤ植物園で生育していた個体に基づき初めて科学的に記載されました
• 熱帯アジアの一部地域では、景観を決定づける劇的な藪を形成します

オオダケは地球上で最も巨大なイネ科植物の一つです。

稈（かん）：
• 竹の中でも最大級の稈を持ち、高さは 20〜30 メートル以上、直径は 15〜25 センチメートルに達します
• 壁厚は中程度（1〜2.5 センチメートル）です
• 色は濃緑色から灰緑色で、節がはっきりとしています
• 若い稈は密な白〜褐色の毛に覆われています
• 節間は 35〜50 センチメートルです
• 個々の稈の圧倒的な大きさは畏敬の念を抱かせます

若竹（タケノコ）：
• 非常に大きく、長さ 20〜40 センチメートル、直径 12〜20 センチメートルに達します
• 暗褐色で毛のある鞘（さや）に覆われています
• 肉質はクリーム色で硬く、ほろ苦さがあります

葉：
• 大きく、披針形で、長さ 20〜40 センチメートル、幅 3〜7 センチメートルあり、竹の葉の中でも最大級です
• 濃緑色をしています

地下茎：
• 合軸型（クラップ型）の地下茎システムを持ちます
• 非常に大きく密度の高い株を形成します
• 個々の株は直径 8〜15 メートルに達することがあります

成長：
• 新しい稈は約 3〜4 ヶ月で最大高さに達します
• 発生が最も盛んな時期には、1 日あたり 30〜50 センチメートルという成長速度を示します

オオダケの若竹は、デンプン質の野菜として栄養を提供します。

• 茹でた若竹 100 グラムあたり：約 30〜40 キロカロリー
• 炭水化物と食物繊維を豊富に含みます
• 脂肪分は低く、タンパク質は中程度です
• カリウム、リン、マグネシウムを含みます
• ビタミン C も含んでいます
• グルテンフリーです

竹の若竹にはシアン配糖体が含まれているため、食用にする前は十分に茹でる必要があります。

• オオダケの若竹はかなり苦味が強く、十分な加熱が必要です
• 水を替えながら 20〜30 分間茹でてください
• 大きさが非常に大きいため、均一に火を通すために茹でる前にスライスする必要があります

オオダケの栽培には、十分なスペースを確保できる熱帯環境が必要です。

植栽：
• 株分けまたは稈の挿し木によって増殖します
• 広大なスペースが必要です。株と株の間は 8〜12 メートル空けてください
• 深く、肥沃で、湿り気があり、水はけの良い土壌に植えます

栽培：
• 豊富な降雨のある、高温多湿な熱帯環境を必要とします
• 霜には耐えられません
• 日向から半日陰で育ちます
• 最良の成長のためには、絶え間ない水分が必要です
• 株の拡大はゆっくりですが、最終的には巨大な規模になります

収穫：
• 若竹は雨季に発生した時期に収穫します
• 建築用材としての稈の収穫は 3〜5 年経ったものを行います
• 成熟した株からは、毎年 5〜10 本の新芽が発生します

オオダケは、若竹よりもその見事な木材（稈）として主に評価されています。

食用としての利用（食べる前に必ず茹でてください）：
• 若竹は十分に茹でた後、東南アジア料理で野菜として利用されます
• 細切りにしてカレー、スープ、シチューなどに加えられることが多いです

その他の利用法：
• 建築：巨大な稈は熱帯地域の建物において構造用梁、柱、床材として利用されます
• 水道管：割った稈は雨どいや灌漑用水路として利用されます
• 家具：その大きな直径は、印象的なテーブル、椅子、装飾品を作るのに適しています
• 楽器：東南アジアでは大型の木琴や打楽器に利用されます
• 河川共同体における舟やいかだ
• 製紙・パルプ産業
• 観賞用：植物園や広大な景観における劇的な標本樹として
• 熱帯農業における防風林および侵食防止