アフリカイネ

アフリカイネは、現在マリ共和国およびその周辺の西アフリカ諸国にまたがるニジェール川内陸デルタ地帯において、現在から約 2,000 年前から 3,000 年前に栽培化されました。

• 野生祖先種：Oryza barthii（旧名 Oryza breviligulata）。アフリカの氾濫原やサバンナに自生する野生の一年生イネ
• 栽培化の中心地：マリ共和国のニジェール川内陸デルタ地帯。人類史上、最も重要な独立作物栽培化中心地の一つ
• 西アフリカにおけるイネ栽培の考古学的証拠は紀元前 1500 年までさかのぼり、同地域の遺跡からは栽培化された O. glaberrima の遺存体が発見されている
• 何世紀にもわたり西アフリカを西および南へ拡がり、セネガル、ギニア、シエラレオネ、その他の沿岸部および内陸部に到達した
• 大西洋横断奴隷貿易により、アフリカイネは意図せずしてアメリカ大陸へともたらされた。17 世紀から 18 世紀にかけて、奴隷とされた西アフリカの人々が、髪や衣服に隠し持ったイネの籾と、高度な栽培知識をサウスカロライナ州をはじめとするアメリカ合衆国南部へ持ち込んだ
• 遺伝学研究により、O. barthii に由来する単一の栽培化事象であり、その後に多様な西アフリカの農業生態系に適応した多数の在来種へ分岐したことが確認されている

アフリカイネは一年生（まれに多年生）のイネ科植物で、通常の高さは 60〜120 cm ですが、伝統的な在来種には 150 cm に達するものもあります。

稈（茎）：
• 基部で直立するか、わずに伏し、節間は滑らかで中空
• 品種や栽培条件によるが、通常 60〜120 cm
• 分げつ性。基部から複数の側枝を発生させる

葉：
• 線状披針形の葉身。長さ 20〜45 cm、幅 1〜2 cm
• 葉鞘は滑らかで、稈に密着して巻きつく
• 葉耳は目立ち、膜質で先端が尖っており、長さは約 10〜15 mm
• 葉の表面は一般に滑らか（無毛）であり、種小名「glaberrima（非常に滑らかな）」の由来となっている

花序：
• 頂生する円錐花序。密〜やや疎。長さ 15〜30 cm
• 小穂は比較的大きく、通常 7〜10 mm。多くの品種では強い芒（のぎ：針状の突起）を持つ
• 芒の長さは 5〜15 cm で、赤色または紫色を帯びることが多く、アフリカイネの畑に独特の外観を与える

穀粒（穎果）：
• 穀粒は通常、O. sativa よりも小さく、より丸みを帯びている
• 果皮（外皮の糠層）は通常赤色または赤褐色だが、白色の品種も存在する
• 穀粒長は通常 6〜8 mm。千粒重は約 20〜28 g
• 脱粒性はアジアイネよりも高く、成熟すると穀粒が容易に脱落する。これは野生祖先種から受け継がれた原始的な形質である

根系：
• イネ科に典型的なひげ根
• 冠水した水田条件にもよく適応しており、通気組織（アエレンキマ）が水中の根への酸素供給を助ける

アフリカイネは、完全灌漑された低地から雨依存の高地まで、西アフリカ全域の多様な農業生態的条件に適応しています。

自生地および生育環境：
• 西アフリカ原産。西はセネガルやモーリタニアから、東はチャドやカメルーンにかけて分布
• 野生祖先種 O. barthii は、サハラ砂漠以南のアフリカ全域の季節的に冠水するサバンナ、河岸、湖岸、一時的な水たまりに生育する
• 栽培種のアフリカイネは、内陸谷の湿地、氾濫原、灌漑低地、雨依存の高地など多様な環境で生育する

気候および栽培条件：
• 熱帯〜亜熱帯気候。温暖な温度を必要とする（至適温度 25〜35℃）
• 年間降水量の要件：約 800〜1,500 mm。ただし、干ばつと冠水（過湿）の両方に耐性がある
• 標高 0 m〜約 1,500 m で生育可能
• 多くの伝統的な在来種は日長感受性を示し、日照時間が短くなることで開花が誘導される

土壌適応性：
• アジアイネがしばしば生育できないような、貧弱で酸性、鉄毒性の土壌に耐性がある
• 施肥量を最小限に抑えた低肥沃度の土壌に適応している
• 内陸谷の過湿土壌（水浸状土壌）でよく生育する

生態的相互作用：
• アフリカイネの主要害虫であり、アフリカイネ栽培に特異的なアフリカイネウンカ（Orseolia oryzivora）の被害を受けやすい
• いもち病菌（Magnaporthe oryzae）の様々な菌株の宿主となるが、耐性遺伝子を持つ在来種も存在する
• 旺盛な生育初期と背丈の高さにより雑草との競合に強く、これは伝統的農法で重視される形質である

アフリカイネは、農家が高収量のアジアイネ品種を好んで栽培するようになり、伝統的な在来種が見捨てられるにつれて、深刻な遺伝的浸食に直面しています。

• 栽培が減少するにつれ、多くの伝統的な在来種が失われる危機にある
• 国際イネ研究所（IRRI）およびアフリカイネセンター（AfricaRice）は、遺伝子銀行において O. glaberrima の収集品を域外保存（ex situ）している
• 最大の収集コレクションは AfricaRice と IRRI が保有しており、本種の遺伝的多様性を表す数千の収集品を保存している
• 域内保存（in situ）の取り組みは限られており、ほとんどの伝統品種は遠隔地の小規模農家によって維持されている
• 本種は IUCN レッドリストにおいて正式な評価を受けていないが、野生祖先種 O. barthii は広範に分布しており、現時点では脅威にさらされていないと考えられている
• 両種が混在して栽培されている地域での交雑による O. sativa からの遺伝子浸透は、遺伝的圧迫（遺伝的浸食）のリスクをもたらす

アフリカイネは栄養学的に重要な穀物であり、炭水化物、タンパク質、および各種微量栄養素を提供します。

主要栄養素プロファイル（未調理の穀粒 100 g あたりの概算値）：
• 炭水化物：約 75〜80 g
• タンパク質：約 7〜10 g（一般的に O. sativa よりもわずかに高い）
• 脂質：約 1〜2 g
• 食物繊維：約 2〜4 g（赤米や糠色の品種でより多い）

微量栄養素：
• ビタミン B 群（チアミン、リボフラビン、ナイアシン）を含む
• 鉄、亜鉛、マグネシウムの供給源である
• 赤色果皮の品種には、抗酸化作用を持つアントシアニンやその他のポリフェノール化合物が含まれている

栄養上の利点：
• 精米されたアジアイネと比較して、一般的にタンパク質含有量が高い
• 赤米や有色の品種は、着色した糠層により微量栄養素をより多く保持している
• 一部の研究では、一般的なアジアイネ品種と比較して血糖指数（GI 値）が低いと報告されている
• グルテンを含まず、セリアック病やグルテン不耐症の人にも適している

アフリカイネは、主に小規模農家によって、西アフリカ全域で伝統的および準改良された手法を用いて栽培されています。

栽培条件：
• 温度：至適範囲は 25〜35℃。低温に弱い
• 降雨量：年間 800〜1,500 mm。雨依存の高地または低地冠水システムで栽培可能
• 土壌：酸性、鉄毒性、低肥沃度の土壌など多様な土壌に適応可能。pH 4.5〜7.5
• 日照：日照を好む。日長感受性品種の開花には特定の日長条件が必要

作付方法：
• 直播き（ばらまき、または点播き）が最も一般的な伝統的手法
• 代かきした水田への移植も行われている
• 播種量：直播きの場合、約 60〜100 kg/ha
• 移植栽培の場合の株間：約 20 cm × 20 cm

水管理：
• 雨依存の高地、雨依存の低地、灌漑システムなど、多様な水環境で栽培される
• 干ばつと冠水の両方に耐性があるが、収量は適切な水供給によって最適化される
• 西アフリカ沿岸部には、伝統的なポルダー（干拓地）および潮汐式水田栽培システムが存在する

栽培期間：
• 伝統的な在来種の多くは晩生品種であり、成熟まで 120〜180 日を要する
• 日長感受性により、開花は季節的な日長の変化に連動する

収穫：
• 脱粒性が非常に高いため、穀粒が成熟したら時期を逃さず収穫する必要がある
• 伝統的には、小さな鎌などを用いて、穂ごとに手作業で収穫される
• 収穫後の処理には、天日乾燥、脱穀（手作業または足踏み）、および唐箕がけが含まれる

課題：
• 改良された O. sativa 品種と比較して収量が低い（通常 1〜2 トン/ha 対、改良アジアイネの 4〜8 トン/ha）
• 成熟時の脱粒により、ほ場での損失が生じる
• 背の高い伝統品種では倒伏（茎の屈曲・折損）が起こりやすい
• 地域によってはアフリカイネウンカの被害を受けやすい

アフリカイネは、西アフリカの農業、食文化、文化において多様な目的で利用されています。

食用としての利用：
• 主食穀物。アジアイネと同様に玄米として炊飯される
• ジョロフライス、カレーライス風の料理、発酵イネ製品など、西アフリカ中の伝統料理に使用される
• 赤色果皮の品種は、その風味、栄養価、文化的意義から好まれる
• 一部の地域共同体では、伝統的な食品や飲料に発酵させて利用される
• 米粉はおかゆや焼き菓子に使用される

農業および育種での利用：
• 世界中のイネ育種プログラムにおいて、貴重なストレス耐性遺伝子の供給源となっている
• O. glaberrima と O. sativa の種間交雑プログラムにより、1990 年代から 2000 年代に AfricaRice によって NERICA（ニューライス・フォー・アフリカ）品種が開発された
• NERICA 品種は、アフリカイネのストレス耐性とアジアイネの高い収量ポテンシャルを兼ね備えている
• イネ黄化萎縮病ウイルス（RYMV）抵抗性、乾燥耐性、鉄毒性耐性などの遺伝子が、O. glaberrima から優良な育種系統へ導入されている

文化的意義：
• 西アフリカの文化的・精神的伝統に深く根ざしている
• 多くの西アフリカ社会において、儀式への供え物、儀礼、祭礼に使用される
• セネガルやガンビアのジョラ族は、重要な文化的・精神的側面を持つ精巧な伝統的イネ栽培慣行を維持している
• 西アフリカの一部では、イネ栽培は性役割と密接に関連しており、女性が種子の選別、作付、処理において中心的な役割を担っている

その他の利用：
• わらは飼料、敷きわら、建築資材として利用される
• 籾殻は燃料や、伝統的なレンガ製造に利用される