澤瀉

澤瀉（Alisma plantago-aquatica）的原生地範圍極廣，橫跨歐洲、亞洲、北非及部分澳洲地區，並已在北美及其他地區歸化。

• 原生於溫帶至亞熱帶的歐亞大陸，從西歐延伸至日本及印度次大陸
• 亦原生於北非及澳洲的部分地區
• 在北美部分地區已歸化，有時被視為入侵物種
• 化石證據顯示，澤瀉屬（Alisma）至少自第三紀以來便已存在
• 澤瀉科被認為是最古老的單子葉開花植物譜系之一，起源可追溯至早白堊紀（約 1.25 億年前）
• 在中醫裡，澤瀉屬植物的根莖（稱為「澤瀉」）已使用超過兩千年，最早見載於《神農本草經》

澤瀉是一種強健的多年生水生草本植物，通常高 30 至 100 公分，其生長習性獨特，會隨水深變化而改變。

根莖與根：
• 具有粗壯、肉質、塊狀的根莖（直徑約 1–3 公分），固著於泥質基底中
• 根莖內部呈白色至淡棕色，富含澱粉
• 纖維狀的不定根從根莖的節處延伸而出

葉：
• 由根莖長出具長葉柄的基生蓮座葉叢
• 沉水葉呈帶狀且半透明（線狀披針形，長約 10–20 公分）
• 浮水葉或挺水葉呈寬卵形至橢圓形（長約 5–15 公分，寬 3–8 公分），基部呈心形
• 葉脈為明顯的平行網狀脈，5–9 條主脈從葉柄連接處輻射而出
• 葉柄細長（10–40 公分），橫切面呈三角形，並可伸長以使葉片保持在水面

花序與花：
• 直立圓錐花序，高高挺立於葉丛之上（可高達 1 公尺）
• 花序為複圓錐狀，具輪生分枝，著生眾多小花
• 花為三出數（單子葉植物特徵）：3 枚萼片（綠色，宿存）、3 枚花瓣（白色至淡粉紅色，約 5–8 毫米，易脫落）
• 具 6 枚雄蕊及多數離生心皮，輪生於扁平的花托上
• 花朵於午後開放，由小型昆蟲（如蠅類、小型蜜蜂）授粉

果實與種子：
• 果實為小型瘦果（約 2–3 毫米），扁平，具短側喙
• 瘦果排列成環狀，形成獨特的扁平星形聚合果
• 每枚瘦果含一粒種子
• 種子具浮力，可長時間漂浮，有助於藉水流傳播

澤瀉是專性濕地物種， thriving 於淺水淡水環境中，在水生生態系統中扮演重要生態角色。

棲息地：
• 池塘、湖泊、緩流河流與溪流的淺水邊緣
• 沼澤、濕地、溝渠及季節性淹水的草地
• 通常扎根於水深 5–50 公分的泥質或粉砂質基底中
• 能耐受靜水及緩流水體

生態角色：
• 為水生無脊椎動物、兩棲類及魚類提供棲所與庇護
• 根系能穩定沉積物，有助於減緩岸邊侵蝕
• 促進濕地生態系統中的營養循環
• 花朵為授粉昆蟲提供花蜜與花粉資源
• 種子與枝葉是水禽的食物來源

繁殖：
• 可透過種子進行有性繁殖，或藉根莖分裂進行無性繁殖
• 種子藉水流（水媒傳播）及附著於水禽身上（外附動物傳播）進行擴散
• 種子發芽需要光照與潮濕條件；可在濕地種子庫中保持活力達數年之久
• 藉根莖片段進行無性繁殖，使其能迅速佔據適宜棲地

環境耐受性：
• 能耐廣泛的 pH 值範圍（5.0–8.5）
• 中度耐受富營養化（營養鹽豐富）環境
• 可耐受部分遮蔭，但在充足陽光下開花最盛
• 耐寒性達 USDA 第 3–11 區，能耐受水面結冰（休眠根莖可於冰下存活）

• 新鮮植株含有刺激性化合物（倍半萜類及其他次生代謝物），敏感接觸者可能引發接觸性皮膚炎
• 生食植株可能導致胃腸道刺激（噁心、嘔吐、腹瀉）
• 在傳統醫學中，根莖使用前會經過乾燥與炮製，以降低毒性
• 不被視為劇毒，但不建議生食

澤瀉是裝飾性池塘、水景花園及人工濕地的優良選擇，因其具吸引力的葉片與精緻的圓錐花序而備受重視。

光照：
• 喜全日照至半遮蔭；在充足陽光下（每日至少 6 小時直射光）開花最盛

水分：
• 需要淺層靜水（水深 5–30 公分）或持續飽和的土壤
• 可種植於池塘邊緣或沉水容器中
• 能耐季節性的水位波動

土壤：
• 偏好富含有機質的重黏土或壤土
• 可種植於裝有水生專用培養土的水生種植籃中
• 避免使用輕質或過於砂質的介質，以免植株漂浮

溫度：
• 耐寒性達 USDA 第 3–11 區
• 根莖耐霜凍，可於結冰水面下越冬休眠
• 春季水溫達約 10°C 時開始活躍生長

繁殖：
• 春季進行根莖分株（最可靠的方法）
• 春季將種子播於濕潤培養土表面，勿覆蓋（發芽需光）
• 在溫暖條件下（20–25°C），通常 2–4 週內發芽

養護管理：
• 定植後維護需求低
• 移除殘花莖以防止過度自播
• 每 2–3 年疏分叢株，防止過度擁擠
• 在自然水体中可能侵略性擴散，需加以管理以防其優勢主導

• 傳統醫學：乾燥根莖（澤瀉）是中醫最重要的藥材之一，使用歷史超過兩千年，用作利尿劑，治療水腫、泌尿道感染及腎臟疾病
• 歐洲民間醫學：歷史上曾用於治療狂犬病（故得俗名「瘋狗草」），以及腎結石與膀胱炎
• 植物修復：因其能吸收並累積受污染水中的重金屬與過量營養鹽而受到研究，適用於人工濕地進行污水處理
• 觀賞：廣泛種植於水景花園及池塘邊緣，因其具吸引力的葉片與輕盈的圓錐花序
• 生態復育：用於濕地修復計畫，以穩定沉積物並創造棲地
• 食用：在某些文化中，塊狀根莖經充分烹煮去除刺激性化合物後可作為食物來源；據報導嫩葉基部煮熟後亦可食用