留兰香

留兰香原产于欧洲和亚洲南部温带地区，其自然分布范围从不列颠群岛和地中海地区向东延伸，横跨中欧和南欧，直至中国和印度。

• 原生分布范围涵盖温带欧洲及部分温带亚洲地区
• 已在北美、南非及全球许多其他地区归化
• 在温带气候下生长旺盛，在许多国家已成为常见的花园逸生植物

历史记录表明，古罗马人曾种植留兰香，并将其引入整个帝国。早在 13 世纪，冰岛的药典中就已提及此草；到了 17 世纪，它也是欧洲殖民者带到美洲的第一批薄荷之一。

• 古罗马人在烹饪和浴室香氛中使用留兰香
• 被列入 13 世纪的冰岛药典
• 17 世纪由欧洲殖民者带入北美
• 到了 18 世纪，英国已开始商业化种植留兰香以生产薄荷油

留兰香是一种具根状茎的草本多年生植物，通常高 30 至 100 公分，在理想条件下偶尔可达 120 公分。

茎：
• 直立，横截面呈方形——这是唇形科植物的特征
• 无毛至微被柔毛，颜色为绿色至带紫色调的绿色
• 分枝自由，尤其在上部

叶：
• 沿茎对生排列
• 单叶，披针形至长圆状披针形，长 2.5–9 公分，宽 1–3 公分
• 叶缘具锯齿；叶尖渐尖（尖锐，因此得名「矛」）
• 无毛或近乎无毛，表面光滑至微皱
• 具可见的腺点（含精油）
• 叶柄短（可达 1 公分），可借此与某些其他薄荷物种区分

花：
• 生于细长的顶生穗状花序（轮伞花序），长 5–15 公分
• 单花小，管状，长 2.5–3 公厘，颜色为粉红色至淡紫色或白色
• 花萼具 5 枚狭齿；花冠 4 裂（上裂片稍大）
• 雄蕊 4 枚，直立且伸出（突出于花冠之外）
• 花期为仲夏至夏末（北半球为 7 月至 9 月）

根系与根状茎：
• 透过强健的地下根状茎（匍匐茎）扩散，能迅速进行营养繁殖并占据大片区域
• 根状茎肉质，呈白色至浅棕色，每个生长季可延伸数公分
• 这种侵略性的扩散习性使留兰香在花园环境中具有潜在入侵性

果实：
• 结小坚果（约 0.7 公厘），每颗含一粒种子
• 种子活力通常较低；植株主要透过根状茎进行营养繁殖

留兰香偏好潮湿、养分丰富的环境，常见于土壤水分稳定的栖地。

偏好的栖地：
• 溪流岸边、沟渠和潮湿草地
• 受干扰的地面、路边和田埂
• 花园和耕作区（常作为逸生植物）
• 半遮荫至全日照，但在炎热气候下，若有午后遮荫则生长最佳

土壤偏好：
• 潮湿、肥沃、排水良好的土壤，pH 值介于 6.0–7.5 之间
• 能耐受多种土壤类型，包括壤土、黏壤土和砂壤土
• 无法耐受长期干旱或积水状况

气候：
• 耐寒区为 USDA 4–11 区
• 最佳生长温度：18–25°C
• 能耐受轻微霜冻；在寒冷气候下，冬季地上部分枯萎，春季再由根状茎重新萌发

授粉与野生动物：
• 花朵极具吸引力，能吸引蜜蜂、蝴蝶和食蚜蝇等授粉者
• 是蜜蜂和本土蜂类重要的蜜源
• 其芳香精油能驱避许多食草昆虫和哺乳动物

繁殖：
• 主要透过根状茎进行营养繁殖——单一株植物可在数个季节内占据大片区域
• 可透过种子进行有性繁殖，但在已建立的族群中较少见
• 会与其他薄荷物种杂交（例如：胡椒薄荷 Mentha × piperita 是留兰香 M. spicata 与水薄荷 M. aquatica 的天然杂交种）

留兰香富含维生素、矿物质和生物活性化合物，但通常仅作为香草少量食用，而非主要食物来源。

主要营养成分（每 100 公克新鲜叶片）：
• 维生素 A：重要来源（约 200–400 µg 视黄醇活性当量）
• 维生素 C：约 13–30 毫克
• 铁：约 5–12 毫克
• 锰：约 0.5–1.1 毫克
• 叶酸：含量中等
• 膳食纤维：少量存在

精油成分：
• L-香芹酮：占精油的 50–70%——是造成留兰香特征性气味和风味的主要化合物
• 柠檬烯：5–15%
• 二氢香芹醇、薄荷酮、胡薄荷酮及各种萜烯类化合物，含量较少

生物活性化合物：
• 迷迭香酸——强效抗氧化剂
• 咖啡酸及其他酚酸
• 类黄酮，包括木犀草素和橙皮苷
• 微量单宁

留兰香被美国食品药物管理局（FDA）普遍认为是安全的（GRAS），适用于食品和饮料中的一般烹饪和泡茶浓度。

• 在典型饮食或药用剂量下，未见显着毒性报告
• 留兰香精油浓度极高，不应未经稀释直接摄取
• 胡薄荷酮是一种在留兰香油中微量存在的化合物，极高剂量下可能具有肝毒性，但留兰香中的含量远低于欧薄荷（Mentha pulegium）
• 患有胃食道逆流疾病（GERD）的人可能会症状加剧，因为薄荷会放松食道下括约肌
• 敏感体质者曾罕见过敏反应报告
• 孕妇和哺乳期妇女在摄取药用（补充剂）剂量的留兰香前应谘询医疗提供者，但一般烹饪用途被认为是安全的

留兰香是最容易种植的香草之一，非常适合初学者园丁。然而，其强劲的扩散习性需要仔细管理，以防止其覆盖其他植物。

光照：
• 全日照至半遮荫
• 每天至少需要 4–6 小时直射阳光才能生长最佳
• 在炎热气候下，午后遮荫有助于防止叶片灼伤

土壤：
• 潮湿、肥沃、排水良好的土壤
• pH 值 6.0–7.5（微酸性至中性）
• 重黏土可添加堆肥或有机质以改善排水

浇水：
• 保持土壤持续湿润但避免积水
• 视气候和土壤类型而定，每周深浇水一至两次
• 覆盖物有助于保持土壤湿度并抑制杂草

温度：
• 最佳生长温度：18–25°C
• 耐寒至约 -20°C（USDA 4 区）
• 在寒冷气候下冬季枯萎；春季由根状茎强劲再生

繁殖：
• 分株法（分割根状茎）——最可靠且常见的方法
• 茎插条在水或潮湿土壤中极易生根
• 可播种，但由于基因变异和杂交，后代可能无法保持亲本特性

容器种植：
• 强烈建议使用容器种植以控制其入侵性扩散
• 使用深度至少 25–30 公分且有排水孔的花盆
• 可在室内阳光充足的窗台上种植

常见问题：
• 锈病（Puccinia menthae）——叶背出现橙褐色脓疱；应移除受影响的叶片
• 轮枝菌萎凋病——植株萎凋发黄；避免在受感染土壤中种植
• 蚜虫、红蜘蛛和粉虱——可用杀虫肥皂或苦楝油处理
• 在潮湿、通风不良条件下易患白粉病
• 入侵性扩散——可透过容器种植或使用阻根板来管理

留兰香应用范围极广，涵盖烹饪、药用、美容和工业等领域。

烹饪用途：
• 新鲜叶片用于沙拉、酱料（特别是搭配羊肉的薄荷酱）和装饰
• 中东菜肴（如塔布勒沙拉和法图什沙拉）的关键成分
• 莫吉托鸡尾酒和薄荷茱莉普鸡尾酒的必备调味料
• 用于薄荷茶（在北非和中东特别流行，如摩洛哥薄荷茶）
• 口香糖、冰淇淋、糖果和点心的调味剂
• 浸泡于醋、油和糖浆中

药用（传统与现代）：
• 传统上用于缓解消化不良、腹胀、胀气和噁心等消化问题
• 用作轻度解痉剂以缓解胃痉挛
• 留兰香茶已被研究其潜在的抗雄激素作用，特别是用于治疗多囊卵巢综合症（PCOS）女性的多毛症
• 实验室研究显示其对多种细菌和真菌菌株具有抗菌特性
• 因其迷迭香酸和类黄酮含量而具有抗氧化活性
• 用于芳香疗法以提升精神警觉性和减轻压力

美容与个人护理：
• 精油因其清新风味和抗菌特性，用于牙膏、漱口水和牙科护理产品
• 见于洗发精、肥皂、乳液和香水中
• 用于天然除臭剂和护肤配方

工业及其他用途：
• 留兰香精油（富含香芹酮）用作食品和制药工业的调味剂
• 用作天然驱虫剂——对蚊子、蚂蚁和某些家居害虫有效
• 伴生种植：其强烈气味可驱避蚜虫、跳甲和其他花园害虫