西贡肉桂

西贡肉桂（Cinnamomum loureiroi）原产于东南亚大陆，其主要分布范围集中在越南，特别是中部高地和南部地区。

• 种加词「loureiroi」是为了纪念葡萄牙植物学家若昂·德·洛雷罗（João de Loureiro，1717–1791），他在越南及东南亚其他地区进行了广泛的植物学研究
• 越南是世界上最大的西贡肉桂生产国和出口国，占全球肉桂产量的显着份额
• 越南中部的广义省和广南省以高品质的西贡肉桂种植而闻名
• 该物种在具有明显干湿季的热带至亚热带气候中生长茂盛
• 历史贸易路线将西贡肉桂运往中国、中东和欧洲，在那里它被视为珍贵香料

西贡肉桂是一种中等大小的常绿树木，在有利条件下可长到相当高。

树体结构：
• 在栽培条件下通常高 10 至 15 公尺，野生植株可能更高
• 树干笔直，树皮粗糙，呈灰褐色
• 树冠浓密且广泛伸展

叶片：
• 单叶，互生，卵形至椭圆形
• 长约 8–15 公分，宽 3–7 公分
• 质地革质，上表面光亮深绿，下表面颜色较浅
• 嫩叶初长出时常带红色或青铜色，成熟后转为绿色
• 中脉明显，侧脉 2–4 对
• 揉碎叶片时会释放出肉桂特有的强烈芳香

树皮：
• 外树皮粗糙，呈灰色，相对较厚
• 内树皮（具商业价值的部分）较软，颜色较浅，香气极为浓郁
• 采收时将内树皮从枝干剥下，干燥后卷成特征性的卷筒状（桂卷）

花朵：
• 小型，淡黄色至绿白色，生于腋生圆锥花序
• 两性花，具 6 枚花被片
• 花期通常在雨季

果实：
• 小型卵形核果（约 1 公分长）
• 成熟时转为深紫色至黑色
• 含单一种子
• 果实是鸟类的重要食物来源，有助于种子传播

西贡肉桂适应具有特定气候和土壤要求的热带及亚热带环境。

气候：
• 喜温暖湿润的热带气候，温度介于 20°C 至 30°C 之间
• 需要年降雨量约 1,500–2,500 毫米
• 明显的干季有利于树皮采收与加工
• 对霜冻和长期低温敏感

土壤：
• 偏好排水良好、肥沃且有机质丰富的土壤
• 在微酸性至中性土壤（pH 5.5–7.0）中生长最佳
• 常见于排水良好的山坡和高地地区

生态角色：
• 常绿树冠为各种鸟类和昆虫提供全年栖息地和庇护所
• 花朵吸引蜜蜂和其他昆虫等授粉者
• 果实作为食果鸟类的食物来源，促进种子传播
• 作为樟科的一员，它与其他热带樟树具有相似的生态特征，是东南亚森林生态系统的重要组成部分

西贡肉桂主要作为商业香料作物种植，但在适宜气候下也可作为观赏树木栽培。

气候要求：
• 热带至亚热带；不耐霜冻
• 最佳温度范围：20–30°C
• 需要高湿度及稳定的降雨或灌溉

土壤：
• 深厚、排水良好、肥沃的壤土
• 微酸性至中性 pH 值（5.5–7.0）
• 避免积水或黏重土壤

繁殖：
• 主要以种子繁殖；种子应新鲜播种，因其活力丧失迅速
• 也可透过扦插或嫁接繁殖，以保持优良性状
• 幼苗通常在苗圃培育 1–2 年后再移植到田间

种植与间距：
• 树木间距通常为 2–4 公尺，视栽培系统而定
• 在越南传统栽培中，常与耐阴作物间作

采收：
• 树龄至少 5–8 年后方可采收树皮
• 采收通常在雨季进行，此时树皮易于与木质部分分离
• 剥下内树皮，干燥后卷成桂卷
• 管理良好的种植园可连续产皮 30–50 年或更久

常见病虫害：
• 易受肉桂树皮蛀虫侵害（越南种植园的主要害虫）
• 排水不良时，真菌病害可能影响根系和树皮
• 空气流通不畅的过度潮湿环境可能引发叶斑病

西贡肉桂是世界上最重要的商业香料作物之一，因其浓郁的风味和高精油含量而备受重视。

烹饪用途：
• 广泛用于越南料理，特别是河粉汤底，是其标志性的芳香成分
• 全球范围内用于烘焙、糖果和饮料生产
• 其高肉桂醛含量（占精油高达 90%）使其风味比锡兰肉桂（C. verum）更强烈、更辛辣
• 用于五香粉和各种咖哩粉等混合香料

药用与传统用途：
• 在越南和中国传统医学中用于治疗消化不适、感冒和促进血液循环
• 实验室研究表明，肉桂醛和丁香酚（含量较少）具有抗菌和抗炎特性
• 其提取物已被研究具有潜在的调节血糖效果

工业用途：
• 提取精油用于食品调味、香水和芳香疗法
• 肉桂醛用作天然调味剂和香料化合物
• 用于生产驱虫剂和抗菌制剂

经济重要性：
• 越南每年出口数千吨西贡肉桂，使其成为重要的农业出口商品
• 由于其卓越的风味强度，其市场价格高于许多其他肉桂品种