普通卡马斯
Camassia quamash
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普通卡马斯（Camassia quamash）是北美西部一种令人惊艳的多年生野花，在春末将潮湿的草地转变为一片灿烂的蓝紫色海洋——并且作为太平洋西北地区原住民最重要的主食之一，具有非凡的文化意义。数千年来，原住民部落照料着广阔的「卡马斯草原」，收获大量甜美、营养丰富的鳞茎，足以养活整个社区度过冬天，使这种植物成为少数真正建立文明的野花之一。
• 超过10,000年来，是太平洋西北地区原住民最重要的主食之一
• 广阔的「卡马斯草原」透过控制焚烧积极管理，以维持鳞茎产量
• 鳞茎如此珍贵，以至于被用作货币，并且是部落间贸易的主要物品
• 梅里韦瑟·刘易斯曾写道卡马斯草地：「卡马斯现在正在开花，从其花朵的颜色来看，在短距离内它就像清澈的湖泊」
• 属名Camassia源自内兹珀斯语中对该植物的称呼「qém’es」
• 开花时可以形成从数英里外可见的壮观景象
分类学
界
Plantae
门
Tracheophyta
纲
Liliopsida
目
Asparagales
科
Asparagaceae
属
Camassia
Species
Camassia quamash
原产于北美西部。
• 从不列颠哥伦比亚省向南，经华盛顿州、俄勒冈州、爱达荷州、蒙大拿州和怀俄明州，到犹他州和内华达州
• 在帕卢斯地区、威拉米特河谷和爱达荷州的卡马斯草原最为丰富
• 生长在潮湿的草地、草原、溪流边缘和季节性潮湿的洼地
• 历史上的卡马斯草原曾经覆盖太平洋西北地区数千英亩
• 许多这些草原已被农业和开发破坏
• 由普尔什于1814年根据刘易斯和克拉克远征队收集的标本首次描述
• 卡马斯属包含约6个物种，全部原产于北美
• 从不列颠哥伦比亚省向南，经华盛顿州、俄勒冈州、爱达荷州、蒙大拿州和怀俄明州，到犹他州和内华达州
• 在帕卢斯地区、威拉米特河谷和爱达荷州的卡马斯草原最为丰富
• 生长在潮湿的草地、草原、溪流边缘和季节性潮湿的洼地
• 历史上的卡马斯草原曾经覆盖太平洋西北地区数千英亩
• 许多这些草原已被农业和开发破坏
• 由普尔什于1814年根据刘易斯和克拉克远征队收集的标本首次描述
• 卡马斯属包含约6个物种，全部原产于北美
一种鳞茎多年生草本植物，高20至70公分。
鳞茎：
• 卵形至球形，直径1至5公分
• 外皮深棕色至黑色，内部白色且富含淀粉
• 相对于高大的花茎来说较小
叶子：
• 3至8片基生叶，线形，长15至60公分，宽0.5至2公分
• 绿色，光滑，具平行脉，略肉质
茎：
• 直立，纤细，基部以上无叶，绿色至带紫色
花：
• 密集的顶生总状花序，有10至40朵花，直径2.5至4公分
• 花被片6片，深蓝紫色至浅蓝色，偶尔白色
• 每朵花开放1至2天
• 黄色雄蕊在蓝色花瓣衬托下显眼
• 花期为4月至6月
果实：
• 卵形蒴果，长1至2公分，裂成3瓣
鳞茎：
• 卵形至球形，直径1至5公分
• 外皮深棕色至黑色，内部白色且富含淀粉
• 相对于高大的花茎来说较小
叶子：
• 3至8片基生叶，线形，长15至60公分，宽0.5至2公分
• 绿色，光滑，具平行脉，略肉质
茎：
• 直立，纤细，基部以上无叶，绿色至带紫色
花：
• 密集的顶生总状花序，有10至40朵花，直径2.5至4公分
• 花被片6片，深蓝紫色至浅蓝色，偶尔白色
• 每朵花开放1至2天
• 黄色雄蕊在蓝色花瓣衬托下显眼
• 花期为4月至6月
果实：
• 卵形蒴果，长1至2公分，裂成3瓣
一种生长在季节性潮湿草原和草地的物种，具有深厚的文化生态。
• 存在于潮湿至湿润的草原、草地和溪流边缘，夏季会干涸
• 由多种昆虫授粉，包括蜜蜂、苍蝇和蝴蝶
• 传统上，原住民妇女在夏末至秋季使用挖掘棒收获鳞茎
• 卡马斯草原的控制焚烧维持了开阔栖息地并增加了鳞茎产量
• 卡马斯草原代表了北美最古老的土著景观管理范例之一
• 与其他喜湿物种如收获布罗迪亚和加州燕麦草一起生长
• 鹿和麋鹿偶尔会啃食叶子，但通常避开鳞茎
• 存在于潮湿至湿润的草原、草地和溪流边缘，夏季会干涸
• 由多种昆虫授粉，包括蜜蜂、苍蝇和蝴蝶
• 传统上，原住民妇女在夏末至秋季使用挖掘棒收获鳞茎
• 卡马斯草原的控制焚烧维持了开阔栖息地并增加了鳞茎产量
• 卡马斯草原代表了北美最古老的土著景观管理范例之一
• 与其他喜湿物种如收获布罗迪亚和加州燕麦草一起生长
• 鹿和麋鹿偶尔会啃食叶子，但通常避开鳞茎
适当准备后营养丰富，卡马斯鳞茎是富含复杂碳水化合物的主食。
• 生鳞茎含有难以消化的菊粉——烹饪通过慢热将其转化为甜味果糖
• 适当烹调的鳞茎甜美，味道被描述为类似烤梨或甜栗子
• 极高含量的复杂碳水化合物，是膳食纤维的重要来源
• 提供适量的蛋白质和必需矿物质
• 传统的坑烤12至72小时将坚韧、纤维状的生鳞茎转变为柔软、甜美、深焦糖色的食物
• 烹调后的鳞茎被压成饼或面包，干燥后冬季储存
• 一种关键的冬季生存食物，可以养活社区数月
• 生鳞茎含有难以消化的菊粉——烹饪通过慢热将其转化为甜味果糖
• 适当烹调的鳞茎甜美，味道被描述为类似烤梨或甜栗子
• 极高含量的复杂碳水化合物，是膳食纤维的重要来源
• 提供适量的蛋白质和必需矿物质
• 传统的坑烤12至72小时将坚韧、纤维状的生鳞茎转变为柔软、甜美、深焦糖色的食物
• 烹调后的鳞茎被压成饼或面包，干燥后冬季储存
• 一种关键的冬季生存食物，可以养活社区数月
在适当的潮湿条件下容易种植。
• 秋季种植鳞茎，深度10至15公分，间距15至20公分
• 需要潮湿、排水良好的土壤，全日照至轻度遮荫
• 适合草地种植、雨水花园和自然化区域
• 耐受冬季潮湿和黏土土壤
• 夏季休眠期间不要让鳞茎完全干燥
• 非常长寿，在适宜地点会自由归化
• 大规模种植效果壮观——数百个蓝色花穗的景象令人难忘
• 耐寒至USDA第4区
• 秋季种植鳞茎，深度10至15公分，间距15至20公分
• 需要潮湿、排水良好的土壤，全日照至轻度遮荫
• 适合草地种植、雨水花园和自然化区域
• 耐受冬季潮湿和黏土土壤
• 夏季休眠期间不要让鳞茎完全干燥
• 非常长寿，在适宜地点会自由归化
• 大规模种植效果壮观——数百个蓝色花穗的景象令人难忘
• 耐寒至USDA第4区
卡马斯鳞茎通过坑烤12至72小时，在热石头和植被层之间准备。这种慢煮将难以消化的菊粉转化为甜味果糖，产生柔软、深色、焦糖味的食物，然后压成饼干燥冬季储存。这些鳞茎在营养上如此重要，以至于为了控制最好的卡马斯收获地而发生战争，而1805年刘易斯和克拉克远征队到达内兹珀斯卡马斯草原时，由于探险者在比特鲁特山脉近数月饥饿后暴食不熟悉的卡马斯制备品而生病，几乎导致饥荒。
