파우파우

Asimina triloba 는 북미 동부의 광활한 지역, 즉 남부 온타리오와 뉴욕주에서 남쪽으로는 북부 플로리다까지, 서쪽으로는 동부 텍사스와 네브래스카에 이르는 지역이 원산지입니다.

• Asimina 속은 쏘르솝 (Annona muricata) 이나 체리모야 (Annona cherimola) 와 같은 열대 종을 주로 포함하는 뽕나무과 (Annonaceae) 에서 유일하게 온대 기후에 적응한 속임
• 화석 증거에 따르면 뽕나무과는 백악기에 기원했으며, Asimina 는 기후가 냉각됨에 따라 온대 조건에 적응한 계통을 나타냄
• 체로키, 이로쿼이, 쇼니족을 포함한 북미 원주민들은 유럽인들과 접촉하기 훨씬 전인 수세기 전부터 파우파우 열매를 재배하고 교역해 옴
조지 워싱턴과 토머스 제퍼슨은 파우파우의 애호가로 알려져 있으며, 루이스와 클라크도 원정 중에 파우파우를 먹었다고 기록함
• 파우파우는 오하이오주의 공식 주 (州) 자생 과일임 (2009 년 지정)

Asimina triloba 는 통상 높이 5~12 미터, 간혹 15 미터까지 자라는 소형에서 중형 크기의 낙엽 교목입니다.

줄기 및 수피:
• 가늘며 대개 지름 20~30cm
• 매끄럽고 얇은 수피로 나이가 들면 약간 갈라지며, 색은 진한 갈색에서 회색임
• 수피에는 살충 및 항암 특성이 있는 생리활성 물질인 아세토제닌 (acetogenins) 이 포함됨

잎:
• 단엽, 호생, 도란형에서 장방형이며 길이 15~30cm, 너비 7~12cm
• 표면은 진한 녹색이고 매끄러우며 이면은 엷고 엽맥을 따라 미세한 털이 있음
• 잎 가장자리는 온전하며, 잎끝은 뾰족하고 잎밑은 쐐기 모양임
• 가을에 떨어지기 전 선명한 황금색으로 변함
• 으깨면 독특한 피망이나 토마토와 같은 향기를 냄

꽃:
• 양성화이며 단생하거나 작은 무리꽃으로, 이른 봄 (4~5 월) 에 잎보다 먼저 나오거나 잎과 함께 나옴
• 지름 약 3~5cm 로, 3 개씩 2 단으로 배열된 6 개의 꽃잎을 가짐
• 바깥쪽 3 개의 꽃잎은 더 크고 퍼지며 진한 자주색에서 자주빛 갈색을 띠고, 안쪽 3 개는 더 작고 곧게 서며 색이 더 옅은 경우가 많음
• 꽃은 자웅이숙 (암술이 수술보다 먼저 성숙) 하여 교배를 촉진함
� 엷은 누룩 냄새이나 발효된 향기를 내어 딱정벌레나 파리 같은 수분 매개자를 유인함

열매:
• 크고 장방형에서 원통형의 장과로, 길이 5~16cm, 지름 3~7cm
열매 하나당 무게는 20~500g 이며 최대 9 개까지 무리를 지어 달림
• 덜 익었을 때는 녹색이나 익으면 황록색에서 갈색으로 변함
• 과육은 부드럽고 크리미하며 커스터드 같고 색은 엷은 노란색에서 주황색임
• 크고 납작하며 콩 모양의 씨 (길이 약 2~3cm) 가 여러 개 들어 있으며 색은 진한 갈색에서 검은색임
• 풍미가 풍부하고 복잡하여 흔히 바나나, 망고, 바닐라 커스터드에 비유됨
• 익으면 부패가 매우 빨 실온에서 보관 가능 기간이 단 2~3 일뿐임

뿌리 계통:
• 곧은뿌리 (천근) 를 길게 뻗어 이식이 어려움
• 뿌리에서 나오는 싹 (뿌리싹) 으로 무성 생식하여 빽빽한 무리나 군락을 형성하는 경우가 많음

파우파우 나무는 북미 동부의 비옥하고 습기가 많은 저지대와 범람원 숲에서 나타나는 전형적인 하층목 종입니다.

서식지:
• 깊고 비옥하며 배수가 잘 되지만 일정하게 습기가 유지되는 토양을 선호함
• 흔히 개울가, 계곡, 낙엽수림의 비탈 아랫부분에서 발견됨
• 어릴 때는 반그늘에서 그늘까지 잘 자라지만 성숙하면 더 많은 햇빛도 견딤
• 뿌리싹을 통해 빽빽한 무성 생식 군락 (파우파우 덤불) 을 자주 형성함

수분:
• 꽃은 벌보다는 주로 딱정벌레 (갑충수분) 와 파리에 의해 수분됨
꽃의 자주빛 색과 발효된 향기는 부패하는 유기물을 모방하여 이러한 수분 매개자를 유인함
• 초봄에 수분 매개자 활동이 제한적이어서 야생에서의 수분율은 종종 낮음
재배 시 작은 붓을 이용한 인공 수분을 하면 착과율을 크게 높일 수 있음

종자 분산:
• 열매는 너구리, 주머니쥐, 여우, 다람쥐, 새 등 야생동물에게 먹혀 씨가 분산됨
• 씨앗은 휴면을 깨기 위해 60~100 일간 1~5°C 의 저온 노층 처리가 필요함
• 씨앗이 마르면 배가 죽으므로 절대 건조되어서는 안 됨

초식:
• 잎에는 아세토제닌이 들어 있어 사슴을 포함한 대부분의 초식동물이 기피함
• 얼룩제비나비 (Eurytides marcellus) 가 유일한 전문 초식동물로, 그 유충은 Asimina 잎만을 먹고 자람
• 이러한 화학적 방어는 섭식 압력을 줄이는 핵심 생태적 적응 기작임

파우파우 열매는 영양이 풍부하며 잠재적 건강 효능에 대해 연구되어 왔습니다.

• 비타민 C, 마그네슘, 철, 구리, 망간이 풍부함
• 라이신과 트립토판을 비롯한 여러 필수 아미노산의 양호한 공급원임
• 과육에 올리브유와 유사한 불포화 지방산이 상당량 포함됨
• 항산화 특성을 가진 페놀 화합물과 플라보노이드가 풍부함
• 크리미하고 지방을 포함한 과육 특성상 과실로서는 비교적 높은 열량 (100g 당 약 80kcal) 을 가짐
• 수피, 잎, 씨앗에 포함된 아세토제닌은 실험실 연구에서 특정 암 세포주에 대해 세포독성 활성을 보였으나 임상 적용은 아직 조사 중임

• Asimina triloba 의 씨, 수피, 잎에는 아세토제닌이 들어 있는데, 이는 다량 섭취 시 독성을 나타내는 강력한 생리활성 물질임
• 씨는 절대로 섭취해서는 안 되며, 섭취 시 위장 장애와 구토를 유발할 수 있음
• 아세토제닌은 미토콘드리아 복합체 I(NADH:유비퀴논 산화효소환원효소) 을 억제하여 세포의 에너지 생성을 방해함
• 잘 익은 과육 그 자체는 안전하고 식용 가능함
• 예민한 개인의 경우 씨나 식물체를 만졌을 때 피부 자극이 발생할 수 있음

파우파우는 결실에 특정 조건이 필요하지만 특용 과수로 점차 재배가 늘고 있습니다.

빛:
• 어린 나무는 (자연 서식지인 하층부를 모방한) 반그늘에서 이득을 얻음
• 성목은 온전한 햇빛에서 약간의 그늘까지에서 가장 좋은 열매를 맺음
• 안정적인 결실을 위해 최소한 직사광선 6 시간이 권장됨

토양:
• 깊고 비옥하며 배수가 잘 되지만 보습력이 있는 토양이 이상적임
• 약산성에서 중성 (pH 5.5~7.0) 을 선호함
• 유기물이 풍부해야 하며, 점질이나 사질 토양은 퇴비로 개량함
침수되거나 답압된 토양은 피할 것

관수:
• 특히 과실 발달기에는 일정한 수분이 중요함
• 어린 나무는 가뭄 기간에 규칙적인 급수가 필요함
심한 멀칭 (유기물 멀치 10~15cm) 은 토양 수분 유지와 잡초 억제에 도움이 됨

온도:
• USDA 내한구분 5~9 지역에서 내한성임
• 겨울철 약 -25°C 까지의 저온을 견딤
• 늦봄의 서리는 꽃을 손상시키고 착과율을 낮출 수 있음

수분 및 식재:
교배 수분을 위해 최소한 유전적으로 다른 두 그루 (다른 품종이나 실생묘) 를 심어야 함
실생묘는 결실까지 6~8 년이 걸릴 수 있으나 접목묘는 3~4 년 만에 결실함
주요 품종으로 '선플라워', '오벌리스', '망고', 'NC-1', '섀넌도어', '서스쿼해나' 등이 있음

번식:
종자 (60~100 일간 저온 노층 처리 필요)
뿌꺾꽂이나 접목 (실생 대목에 할접 또는 눈접기)
뿌리싹을 어미나무로부터 분리

주요 문제:
착과 불량 — 대부분 교배 수분 불충분이 원인
과일파리 (Zeugodacus cucurbitae) 와 파우파우 꽃대좀 (Talponia plummeriana) 가 과실을 손상시킬 수 있음
아세토제닌에 의한 방어로 심각한 해충이나 병 문제는 대개 적음
예민한 곧은뿌리 특성상 이식 충격이 흔하므로 용기 묘목을 선호함

• 과일은 껍질째로 파서 생식하며, 풍부하고 열대적인 풍미로 귀하게 여겨짐
• 베이킹, 아이스크림, 스무디, 커스터드, 파우파우 맥주나 와인 등에 활용됨
• 역사적으로 원주민들이 식량원과 섬유 (속껍질을 끈 제작에 사용) 로 이용해 옴
• 수피와 씨의 아세토제닌은 천연 살충제 및 항암제를 포함한 의약품 용도로 연구 중임
• 생산적인 하층목으로서 퍼머컬처 및 임농업 시스템에서 인기가 높아지고 있음
자생식물 복원 및 야생동물 서식지 조성에서도 가치를 인정받음