スターアップル

Chrysophyllum cainito は、カリブ海地域の大アンティル諸島および西インド諸島が原産であり、中央アメリカおよびカリブ海盆地の低地熱帯雨林に起源を持つと考えられています。

• 歴史的に人間の栽培によって熱帯全域へ広がりました
• 現在では東南アジア、西アフリカ、南アメリカ、太平洋諸島で広く栽培されています
• 標高 1,000m 未満の熱帯低地気候でよく生育します
• カイノウス属（Chrysophyllum）には約 80 種が含まれており、主に熱帯アメリカとアフリカに分布しています

スターアップルは中程度から大型の常緑高木で、通常の高さは 8〜15m ですが、個体によっては 20m に達するものもあります。

幹と樹皮：
• 幹はまっすぐで、直径はしばしば 30〜60cm になります
• 樹皮は灰褐色でざらついており、傷つけると粘着性のある白い乳液（ラテックス）を分泌します

葉：
• 互生し、単葉で、楕円形から長楕円形（長さ 5〜15cm）です
• 葉の表面は光沢のある濃緑色です
• 葉の裏面は微細な黄金色から茶褐色の綿毛（フェルト状の毛）で覆われており、これが非常に特徴的な識別点です
• 新葉は緑色に成熟する前に、目立つ黄金色から銅色の光沢を放って展開します

花：
• 小型で、薄紫色から白色、芳香があります
• 葉腋に房状につきます
• 両性花（おしべとめしべの両方を持つ）です
• 主に昆虫によって受粉します

果実：
• 液果で、直径は通常 5〜10cm、球形からやや扁平な形状をしています
• 果皮は滑らかで、熟すと濃紫色になります（品種によっては緑色から淡黄色になるものもあります）
• 果肉は柔らかく、白色から淡紫色で、甘く穏やかで milky な風味があります
• 4〜8 個の平たく硬い黒い種子を含み、中心のコアを取り囲むように星型に配置されています
• 種子のコアを取り囲むように、より硬くわずかに渋みのある果肉の輪（ラグと呼ばれる部分）が目立って存在します。この部分は通常、食用にはされません
• 熟した果実は果皮に milky なラテックスを豊富に含んでおり、これはわずかに渋みがあり、食用にはされません

Chrysophyllum cainito は、温暖で湿潤な環境に適応した低地熱帯種です。

気候：
• 気温が 20〜33℃の熱帯気候を好みます
• 霜には耐えられず、5℃以下の気温が持続すると深刻な被害を受けるか、枯死します
• 年間降水量 1,500〜2,500mm を必要としますが、短期間の乾燥には耐えることができます

土壌：
• 砂壌土から粘土まで、さまざまな土壌でよく生育します
• 水はけが良く肥沃で、弱酸性から中性（pH 5.5〜7.0）の土壌を好みます
• 過湿な状態には耐えられません

生態系における役割：
• 果食性の鳥、コウモリ、その他の野生生物に食物を提供し、それらが種子散布を助けます
• 濃い樹冠は、熱帯のアグロフォレストリー（混農林業）システムにおいて日陰と生息地を提供します
• 他の熱帯果樹と一緒に、家庭菜園や混合果樹園で栽培されることがよくあります

スターアップルは、霜の降りない気候における家庭菜園や小規模な果樹園で人気のある熱帯果樹です。

気候要件：
• USDA 寒さ区分 10〜11 地域に最も適しています
• 最適な結実のためには、十分な日光が必要です
• 冷たい風や霜に弱いです

土壌：
• 水はけが良く肥沃な壌土
• 弱酸性から中性の pH を好みます
• 保水性と肥沃度を高めるために有機物をすき込みます

水やり：
• 植栽後 2〜3 年目の定着期までは定期的に水やりを行います
• 一度定着すればある程度の乾燥耐性を示しますが、一定の水分がある方がよく育ちます
• 開花を促すため、乾季には水やりをわずに減らします

繁殖：
• 最も一般的には実生（種）で繁殖されますが、品種の特性を維持するために接ぎ木や取り木も行われます
• 種子は生命力を失うのが早いため、果実から取り出してから数日以内に新鮮な状態でまく必要があります
• 発芽には通常 2〜4週間を要します
• 実生樹は結実するまでに 5〜7 年かかることがありますが、接ぎ木樹は 2〜3 年で結実します

剪定：
• 剪定は最小限で済み、主に樹形の形成や枯れ枝・交差枝の除去を目的とします
• 収穫を容易にするため、高さを 4〜5m に保つことができます

主な害虫と病気：
• ミバエ類（Bactrocera 属）— 熱帯産地における主要な害虫です
• カイガラムシ類やコナカイガラムシ類が葉や枝に付くことがあります
• 水はけの悪い土壌では根腐れ病が発生します