Raisin de l'Amour

Le Raisin de l'Amour est originaire des régions tempérées et sub-boréales d'Asie de l'Est, avec une aire de répartition naturelle couvrant le nord-est de la Chine, l'Extrême-Orient russe, la péninsule coréenne et certaines parties du Japon.

• Nommé d'après le bassin du fleuve Amour, qui forme la frontière entre le nord-est de la Chine et l'Extrême-Orient russe
• L'aire de répartition naturelle comprend les provinces du Heilongjiang, du Jilin et du Liaoning en Chine ; les kraïs du Primorié et de Khabarovsk en Russie ; et toute la péninsule coréenne
• On le trouve généralement à des altitudes allant des vallées fluviales de plaine jusqu'à environ 1 100 m
• Il est cultivé en Chine depuis des siècles, avec des traces de son utilisation en vinification remontant au moins à la dynastie Qing
• Introduit en Europe et en Amérique du Nord à la fin du 19e et au début du 20e siècle comme porte-greffe et parent de sélection pour les programmes de raisins résistants au froid

Le Raisin de l'Amour est une vigne ligneuse caduque vigoureuse (liane) qui peut grimper de 15 à 20 m ou plus dans la canopée forestière à l'aide de vrilles.

Tige et écorce :
• Les jeunes tiges sont vertes à brun rougeâtre, devenant ligneuses et fissurées avec l'âge
• L'écorce des tiges matures se détache en longues bandes fibreuses — une caractéristique partagée avec d'autres espèces de Vitis
• Les vrilles sont fourchues (bifurquées), apparaissant en face de chaque troisième feuille, utilisées pour s'enrouler autour des supports

Feuilles :
• Simples, alternes, largement ovales à presque circulaires, de 8 à 25 cm de diamètre
• Généralement à 3 lobes (parfois 5 lobes), avec des bords dentelés
• La face supérieure est vert foncé et glabre ; la face inférieure est plus pâle, souvent avec une fine pubescence le long des nervures
• La coloration automnale est frappante — les feuilles prennent des teintes brillantes de rouge, d'orange et d'écarlate avant l'abscission

Fleurs :
• Petites, vert jaunâtre, portées en panicules lâches de 5 à 15 cm de long
• Apparaissent de fin mai à juin (hémisphère nord)
• La plupart des plantes sauvages sont dioïques (individus mâles et femelles séparés), bien que certaines sélections cultivées soient hermaphrodites
• Pollinisées principalement par le vent et les insectes

Fruits :
• Petites baies rondes, de 8 à 12 mm de diamètre
• Mûrissent du vert au violet-noir profond, souvent avec une pruine cireuse
• Chaque baie contient 2 à 4 graines
• La chair est juteuse mais notablement acide (pH ~2,8–3,2) avec une teneur en sucre modérée à maturité
• Les grappes de fruits sont petites, généralement de 5 à 15 cm de long, peu serrées
• Mûrissent de septembre à octobre dans l'hémisphère nord

Le Raisin de l'Amour prospère dans les forêts tempérées fraîches d'Asie de l'Est, poussant généralement le long des lisières de forêts, des berges de rivières et dans les clairières où il peut accéder à la lumière du soleil tout en utilisant les arbres comme support structurel.

Habitat :
• Zones riveraines le long des rivières et des ruisseaux, en particulier dans le bassin du fleuve Amour
• Forêts mixtes de feuillus et de conifères, grimpant dans la canopée des arbres hôtes
• Lisières de forêts, fourrés et zones perturbées avec un ensoleillement partiel à complet
• Préfère les sols limoneux bien drainés mais tolère une gamme de types de sols, y compris les substrats sableux et rocheux

Climat :
• Adapté à un climat continental avec des hivers froids et secs et des étés chauds et humides
• Tolérance exceptionnelle au froid : peut survivre à des températures hivernales de −40 °C (−40 °F) ou moins
• Nécessite une période de dormance hivernale ; besoin de froid d'environ 800 à 1 000 heures en dessous de 7 °C

Rôle écologique :
• Le fruit est une source de nourriture importante pour les oiseaux et les petits mammifères, qui aident à la dispersion des graines
• Le feuillage dense fournit un habitat de nidification et une couverture pour les oiseaux
• Sert de plante hôte pour les larves de plusieurs espèces de papillons de nuit et de papillons
• Joue un rôle dans la stabilité des écosystèmes riverains en stabilisant les berges avec son système racinaire

Le Raisin de l'Amour est cultivé à la fois pour ses fruits et comme parent de sélection dans les programmes de viticulture. Il est nettement plus facile à cultiver dans les climats froids que le raisin de cuve commun (Vitis vinifera).

Lumière :
• Préfère le plein soleil à l'ombre partielle ; la production de fruits est meilleure avec au moins 6 à 8 heures de soleil direct
• Peut tolérer une ombre légère mais produira moins de fruits et moins sucrés

Sol :
• Adaptable à une large gamme de types de sols, du loam sableux à l'argile
• Préfère les sols fertiles et bien drainés avec un pH de 5,5 à 7,0
• Tolère mieux les sols modérément acides que Vitis vinifera

Arrosage :
• Besoins en eau modérés ; les vignes établies sont relativement tolérantes à la sécheresse
• Une humidité constante pendant le développement des fruits améliore le rendement et la qualité
• Éviter les conditions d'engorgement, qui peuvent entraîner la pourriture des racines

Température :
• Température de croissance optimale : 20–28 °C pendant la saison de croissance
• Nécessite un froid hivernal (environ 800 à 1 000 heures en dessous de 7 °C) pour une bonne levée de dormance
• L'une des rares espèces de raisins pouvant être cultivée dans les zones de rusticité USDA 3–4

Propagation :
• Graines : nécessitent une stratification à froid (2 à 3 mois à 1–5 °C) pour briser la dormance
• Boutures de bois dur : prélevées à la fin de l'hiver, enracinées dans un milieu humide
• Greffage : couramment greffé sur porte-greffe de Vitis vinifera pour la culture commerciale

Taille :
• Tailler pendant la dormance (fin de l'hiver) pour maintenir la forme et encourager la fructification
• Les fruits sont portés sur la croissance de la saison en cours à partir de bourgeons formés l'année précédente
• Enlever chaque année les tiges mortes, malades ou surchargées

Problèmes courants :
• Mildiou (Plasmopara viticola) — une maladie fongique importante dans des conditions humides
• Oïdium (Erysiphe necator) — moins sensible que V. vinifera mais toujours possible
• Phylloxéra du raisin — relativement résistant par rapport à V. vinifera
• Oiseaux se nourrissant de fruits mûrs — un filet peut être nécessaire